“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”每个餐厅都会准备类似的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你会多少菜品的烹饪方法呢?下面是小编为你精心整理的“素鸡小拌”,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
素鸡,芹菜,香菜,蒜片,辣椒油,盐,糖
素鸡小拌的做法步骤:
1、各种食材分别切好;
2、加蒜片、辣椒油、盐、糖拌匀就可以喽!
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糖醋小素鸡
食材明细:
主料:小素鸡1个
辅料:生抽2勺,老抽1勺,白醋2勺,白糖2大勺,色拉油适量,生粉适量,盐少许,鸡精少许,葱少许
糖醋小素鸡的做法步骤:
1,小素鸡切滚刀块。
2,热锅冷油,油铺满锅底即可。
3,油温五成热,下小素鸡。
4,小火煎至两面微黄即可。
5,一勺老抽,两勺生抽,两勺白醋,两大勺白糖,调成酱醋汁。
6,倒入酱汁,倒入半碗水淀粉,大火烧开,转小火。
7,小火焖至粘稠,加入少许盐,鸡精。
8,翻炒几下,出锅装盘,撒上葱花。
黄瓜拌素鸡
食材明细:
主料:黄瓜1根,香菜50克,素鸡150克,花生米50克
辅料:生抽1勺,陈醋半勺,白糖1勺,盐少许,辣油适量,麻油适量
黄瓜拌素鸡的做法步骤:
1,准备的原料。
2,花生米油锅小火慢炸成熟,捞出放凉待用。
3,黄瓜从中间剖开,再用刀背拍扁,切小块。
4,黄瓜块加少许的盐抓匀腌制十分钟,再挤干水分待用。
5,素鸡改刀成小块。
6,开水中汆烫十几秒捞出沥干。
7,花生米,黄瓜,素鸡,香菜沫再加盐,白糖,生抽,陈醋,麻油,辣油拌匀。
8,黄瓜拌素鸡就做好了。
小贴士:
1.黄瓜先出水,更容易入味。
2刚.炸好的花生米没那么脆,放凉就会脆。
蚝皇小素鸡
食材明细:
小素鸡200克。,海鲜酱适量,排骨酱适量,盐适量,鸡精适量,糖适量,香油适量,高汤适量,色拉油各适量。适量
蚝皇小素鸡的做法步骤:
1.小素鸡切成圆片,油炸至结壳。
2.其他调料烧开,放入素鸡,小火烧至入味即可.
小贴士:
小素鸡炸过后,用冷水泡软再烧制,口感更佳。
感谢您阅读“97美食网”的《素鸡小拌》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!