“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下由小编为大家精心整理的“异香扑鼻的胡萝卜汆面”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料:一块猪里脊肉,4根中等胡萝卜
辅料:葱花,姜丝,花椒,料酒,鸡精,香油
码味:葱丝,香菜
异香扑鼻的胡萝卜汆面的做法步骤:
1.胡萝卜擦丝待用
2.猪肉切宽丝
3.过中烧油,放入花椒
4.待爆香,将花椒捞出
5.放入葱花姜丝
6划入肉丝煸炒,放料酒
7.肉丝变色后,放入锅的一边,下胡萝卜丝煸炒
8.待煸炒胡萝卜至软
9.加入一杯半水,放入鸡精
10.水开后小火煮5分钟,加入香油
11.备好面条,将胡萝卜汆浇上,撒葱丝,香菜!
97msW.com相关推荐
羊肉汆面
食材明细:
羊肉。手擀面,葱,姜,香菜。盐,鸡精,料酒,胡椒粉,酱油。
羊肉汆面的做法步骤:
1、切滚刀葱、姜片、香菜段;
2、羊肉切片,加葱、姜片、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、盐腌制入味;
3、作水煮面(水要适量),水开后下面,煮至9成熟把腌制好的羊肉片下入锅中,搅拌均匀开锅即可盛出,将香菜段撒入碗中。
茄子汆面
食材明细:
面条100g,茄子1个,鸡蛋1个,葱姜蒜末少许,酱油3勺,盐3勺,肉沫50g
茄子汆面的做法步骤:
第1步鸡蛋打散摊皮,切片备用茄子削皮切块
第2步提前将肉沫炒熟即可。锅中倒入少许油,放葱姜蒜末炒香,放入茄子丁。
第3步倒入肉末汁后加入少许水,煮熟后,加少许淀粉勾芡,放蛋皮即可食用。漂亮的茄子氽
第4步面煮熟后捞出过水,浇上茄汁即可。
萝卜汆羊肉
食材明细:
羊肉500克、白萝卜500克、香菜30克、葱20克、姜10克、盐3克、鸡精5克、上汤(或清水)800克、白胡椒粉3克、花椒5克、香油3克。
萝卜汆羊肉的做法步骤:
1、羊肉切5厘米见方的薄片,白萝卜纵向切成两半后顶刀切成2毫米厚的片备用。
2、葱切5厘米长的段、姜切薄片备用。
3、锅中做少量油,入花椒炸出香味后将花椒捡出。下入葱段、姜片煸出香味后将葱段捡出后入上汤(或清水)、萝卜片大火做开,下入羊肉片再做开,撇去浮沫后入盐、鸡精、白胡椒粉、香菜、香油后出锅即可食用。
胡萝卜手擀面
食材明细:
2根胡萝卜 高筋面粉 俩鸡蛋 一点盐
胡萝卜手擀面的做法步骤:
1.2根胡萝卜榨汁 高筋面粉 我也不知道用了多少 反正别太多
2.俩鸡蛋 一点盐 和面 面一定要硬 越硬越好 越硬越筋斗~但也别硬到不成团 = =
3.三光政策 醒20分钟 中途要多揉几次 然后擀面皮 擀到很薄 不到2mm(实在太累了 我这个可能没达到哈~~)
4.然后撒很多干面粉 叠起来 切~~~切宽切窄自己定哈~~当时吃的话就直接下锅煮 我一般会做多些就放在盘子里冻起来 然后在放在袋里 随吃随取 这是我晚餐 加了点辣椒油 醋 还有黄瓜丝 不过图里面没有哈~~就这样哈~
鸡肉胡萝卜星星面
食材明细:
鸡腿肉50g,星星面20g,胡萝卜10g
鸡肉胡萝卜星星面的做法步骤:
第1步鸡腿肉去筋膜,切成碎末状可放些许淀粉和水,拌匀
第2步胡萝卜切碎浸泡30分钟
第3步先将胡萝卜与星星面入锅煮20分钟,再倒入鸡肉末煮3分钟即可
小贴士:
咀嚼能力较弱的宝宝,可将切好的肉末多倒点水,搅拌成糊状再煮,不然会粘成小团;胡萝卜也可打成泥再煮,我家宝贝吃进的胡萝卜粒都拉出来了
清汤汆鱼面
食材明细:
用料主料:鳜鱼600克配料:火腿丝少许、菜心6棵调料:盐、味精、绍酒、葱姜汁、鸡蛋清、清汤、水淀粉、熟猪油各适量
清汤汆鱼面的做法步骤:
1、将鳜鱼肉用清水漂洗净血水,用搅拌机制成鱼蓉,放入碗内,加盐、味精、绍酒、葱姜汁、鸡蛋清、水淀粉、熟猪油一起搅拌上劲,待用。
2、炒锅置火上,加清水浇至40℃左右,将搅拌好的鱼蓉装在标花筒内,慢慢挤入温水中,汆熟捞出待用。
3、炒锅置火上,放清汤调好味,再放入鱼面烧开,装盘撒上火腿丝、菜心即成。
小贴士:
制作关键
搅拌鱼蓉时水量要掌握好。
汆鱼面时,水温不能烧沸,保持80摄氏度左右。
挤鱼面时,用力要均匀。
萝卜汆肉汤
食材明细:
主料: 猪肉 300克, 白萝卜 半块,
辅料: 淀粉 3勺, 鸡蛋 1个, 盐 适量, 香菜 1颗, 芝麻油 1勺, 鸡精 稍许, 葱 1颗, 姜 1块, 料酒 1勺,
萝卜汆肉汤的做法步骤:
1.猪肉切3厘米厚片,猪皮剔下
2.用刀背斩断猪肉筋膜,两面都斩
3.切成一厘米宽的肉条
4.肉块里放入淀粉,盐,料酒拌匀
5.最后磕入鸡蛋拌匀放置一边
6.猪皮剔去肥油炼成油渣,放入葱姜炒香
7.加入足量温水煮开
8.一块一块的放入猪肉,记得要滚水放。
9.待猪肉煮开后放入白萝卜块(大概2厘米厚度)小火炖半小时即可
10.这是炖了有20分钟的汤汁,肉炖烂些,孩子都喜欢吃。
喜欢《异香扑鼻的胡萝卜汆面》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜的做法专题,希望您能喜欢!