“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你是不是也在研究美食菜谱呢?小编特地为大家精心收集和整理了“胡萝卜焖羊腿”,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
羊腿肉,胡萝卜,姜,桂皮,八角,草果,陈皮
胡萝卜焖羊腿的做法步骤:
1.干锅瀑姜,下羊腿肉干炒至变色备用
2.除胡萝卜外的所有材料放高压锅,加生抽,老抽,料酒,盐
3.上气后转小火30分钟,下胡萝卜,转入砂煲至胡萝卜熟
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胡萝卜炖羊腿的做法
整锅炖羊肉弥漫着一股醇厚的香,所有的食材都裹着一层浓郁的汤汁,泛着油亮的光泽。作为主角的羊肉不负众望,吃起来完全就感觉不到膻,而且非常软,一点都不费嚼。而配菜也毫不示弱,腐竹的香、香菇的弹、萝卜的软,伴随着鲜甜可口的浓汁,直叫人粒饭不留~
材料:
羊腿肉2斤,胡萝卜2根,干香菇10朵,腐竹3根,水适量,姜8片,蒜3瓣,红枣2个,八角1个,香叶1片,桂皮1条,干辣椒1个,冰糖1块,生抽4大勺,老抽2大勺,蚝油1大勺,料酒半碗,,
胡萝卜炖羊腿的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜滚刀切块,腐竹冷水泡软后切段,香菇洗净泡发备用
步骤2,洗净的羊腿肉冷水入锅,放入4片姜焯水去浮沫,捞出后洗净沥干备用
步骤3,热锅下油,放入冰糖翻炒至融化,再放入4片姜、蒜粒、干辣椒爆香
步骤4,倒入羊腿肉,中火翻炒均匀
步骤5,加入料酒和香叶、桂皮、八角、红枣炒匀
步骤6,倒入没过羊腿肉的热水,大火煮开后转中小火炖两个半小时
步骤7,放入胡萝卜和香菇,加盖焖10分钟左右
步骤8,加入腐竹、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀,加盖焖6~8分钟即可*期间需要不断翻拌,以防粘锅底
步骤9,噔噔!味浓软烂的羊肉就做好啦~
胡萝卜焖排骨
食材明细:
猪排骨(大排)600克,胡萝卜200克,料酒10克,酱油10克,糖色10克,大葱25克,姜20克,盐3克,味精3克,香油10克,淀粉(玉米)10克,八角5克,桂皮5克,花椒3克,陈皮3克,甘草2克,白豆蔻4克
胡萝卜焖排骨的做法步骤:
1. 排骨剁成3厘米长的段;
2. 胡萝卜切3厘米长的条;
3. 排骨入沸水锅中焯捞出;
4. 勺内加鲜汤、料酒、酱油、糖色、葱段、姜片、调料包,下入排骨烧开;
5. 下入胡萝卜、精盐,用小火焖至排骨软烂;
6. 再加味精,用大火收汁,勾芡,淋入香油出勺装盘即成。
小贴士:
1. 本品需鲜汤约500克。2. 调料包:内装八角、桂皮各5克,花椒、陈皮各3克,甘草2克,白豆蔻4克。1. 含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,胡萝卜素,抗坏血酸等多种营养成分。2. 对幼儿具有健胃消食、补脾益气、润肺止咳等功效;并对消化不良、便秘、咳嗽、小儿麻疹等症有一定疗效;3. 菜好吃,又有营养,但对幼儿要控制食量,孩子有热,又存了食,就会闹毛病;4. 说到生病,没有大毛病最好别去医院;5. 平时有病没病都可以吃些消食的、助消化的、解内热的小中药;6. 再注意两条:别撑着,别捂着,可保孩子日日平安。
胡萝卜焖猪尾
食材明细:
主料:猪尾1条,胡萝卜1条
辅料:油适量,姜适量,葱段适量,冰糖少量,八角1块,香叶1块,干辣椒1个,生抽适量,老抽适量,料酒适量
胡萝卜焖猪尾的做法步骤:
1,预备材料,清洗干净。
2,猪尾出水,去血水,去腥。
3,热油,下姜,香叶,八角。
4,再下猪尾,和料酒。
5,再下生抽,老抽,上色,炒至均匀。
6,再下胡萝卜。
7,加开水,平过食材,下冰糖和干辣椒。
8,大火煮开,中小火煮至收干汁,下葱段。
9,就成了。
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