“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你最拿手的菜品是什么呢?也许以下内容“胡萝卜鹰嘴豆炸饼”合你胃口!希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
4人份,胡萝卜350克,大蒜1瓣,新鲜香菜(芫荽)1大束,罐装鹰嘴豆400克,小茴香末11/2茶匙,香菜末11/2茶匙,大鸡蛋1个,面粉2汤匙,食油(煎炸用)适量,配菜:,汉堡牛排面包或小圆面包、沙拉。
胡萝卜鹰嘴豆炸饼的做法步骤:
1.胡萝卜削皮,刨成细丝,备用。
2.大蒜去皮、略切碎。香菜洗净沥干,剁碎成约6汤匙的分量。
3.鹰嘴豆洗净沥干,和大蒜、新鲜香菜、小茴香末、香菜末一起放入食物调理机搅拌成糊状。
4.加入胡萝卜、鸡蛋与面粉继续拌匀,直至变成带颗粒的泥状物即可。
5.油注入煎锅加热,蔬菜泥分成8等份的小圆饼,分批放入锅中煎熟。每面煎2—3分钟,直到表面呈金黄色。
6.煎好的蔬菜饼放在厨用纸上吸干油,即可搭配面包及沙拉上桌。
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炸胡萝卜盒
食材明细:
胡萝卜300克,猪肉(肥瘦)150克,鸡蛋100克,淀粉(玉米)50克,小麦面粉35克,色拉油120克,盐8克,味精2克,大葱5克,姜5克,胡椒粉2克,料酒15克,番茄沙司50克,椒盐10克
炸胡萝卜盒的做法步骤:
1. 将胡萝卜洗净去皮,切成3毫米顶刀圆片40片;
2. 将胡萝卜用盐、味精腌3分钟;
3. 把猪肉馅拌入葱姜末、绍酒、精盐、味精、 胡椒粉调和成馅;
4. 挤成20个丸子,每两片胡萝卜,夹入一个丸子;
5. 略按一下,沾上面粉,即做成了胡萝卜盒生坯;
6. 将鸡蛋、淀粉面粉10克和成蛋粉糊;
7. 锅放火上,倒入油,油温达六成热;
8. 把胡萝卜盒逐个挂糊放入油内炸呈金黄色时捞出;
9. 控净油装入盘内即成,上桌时配番茄沙司、花椒盐各1小碟,供蘸食。
小贴士:
本品有没油炸程,需备色拉油约1250克。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
荠菜胡萝卜饼
食材明细:
主料:荠菜200克,胡萝卜80克,黑木耳40克,面粉80克
辅料:鸡蛋51克
配料:食油适量,盐适量,黑胡椒粉适量
荠菜胡萝卜饼的做法步骤:
1,准备好荠菜、胡萝卜、黑木耳、面粉、鸡蛋。
2,荠菜、胡萝卜、木耳分别洗净,切碎备用。
3,鸡蛋磕破于碗中;加入盐、胡椒粉。
4,面粉筛入碗中。
5,加入适量冷水,调成稍稀点的面糊。
6,平底锅烧热,淋入少许食油。
7,倒入拌好的面糊,用小火煎至面糊凝固。
8,翻一面,煎至熟透,切块装盘。
小贴士:
1、荠菜不可多吃,已经开花的荠菜和老荠菜不要吃。
2、荠菜一次不可多吃。
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜鹰嘴豆炸饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题,希望您能喜欢!