“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你对烹饪美食感兴趣吗?由此,有请你读一下以下的“香甜胡萝卜羹”,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
胡萝卜2根,凉开水少许
香甜胡萝卜羹的做法步骤:
1.胡萝卜去皮,切成条状
2.蒸锅烧水,水开后放入蒸屉,将胡萝卜放在蒸屉上
3.大火蒸8分钟左右,至胡萝卜软熟
4.蒸熟的胡萝卜切大块
5.放入搅拌机,加少许凉开水,搅打成胡萝卜羹
6.将胡萝卜羹过筛即可
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胡萝卜肉沫豆腐羹
食材明细:
胡萝卜切成颗粒,大小合适就行,肉沫,根据分量放少许料酒,加适当盐和淀粉,老豆腐,内脂豆腐都可以,但别用太老的那种,用之前记得先汆个水。
胡萝卜肉沫豆腐羹的做法步骤:
在一只小锅里放少许油,先将调好味道的肉沫翻炒,直到肉沫变色,有香味即可,接着放入胡萝卜,注意这道菜本来就是做羹,所以没必要先煮胡萝卜,而且胡萝卜的维生素也只能通过油的翻炒为人体所吸收。翻炒2分钟左右,将切好的豆腐放入,再与肉沫和胡萝卜颗粒一起翻炒,再一次调味。接着就加适量的水,加多少水按个人喜好而定。接着加适当水淀粉,让汤汁成羹状即可。起锅之前,放入味精,胡椒,花椒油就可以上桌了,味道很不错的说。当然,各位也可以按个人喜好加入一些其他的材料,比如甜辣椒,青菜等等。
山药萝卜羹
食材明细:
山药适量,心里美萝卜适量,米一杯,冰糖少量
山药萝卜羹的做法步骤:
第1步山药去皮切小块,放冷水里保存,萝卜擦丝。大米,萝卜丝和山药块,一起下锅,水开后,加入冰糖,小火煮40分钟,山药熟透即可。
水精菜黑木耳胡萝卜豆腐蛋花羹
食材明细:
大白菜叶2片,胡萝卜1/2根,黑木耳5朵,豆腐1/2块,鸡蛋1个,食盐1/2茶匙,白胡椒粉少许,水淀粉适量,香菜1棵,大蒜1瓣,冷清水适量,食用油适量
水精菜黑木耳胡萝卜豆腐蛋花羹的做法步骤:
1.炒锅里倒少量食用油烧至四成热。大蒜瓣切片放入油锅中,小火煸香至金黄色
2.大白菜2片用清水洗净,用刀切成丝
3.再用刀把白菜丝切成小丁状
4.白菜丁放入油锅中,用铲子翻炒均匀
5.锅里加入适量冷清水,没过白菜表面,大火熬煮
6.胡萝卜半根用清水洗净削皮,用刀切成细丝再切成胡萝卜丁
7.黑木耳提前用冷水泡发,用刀切成细丝再切成黑木耳丁
8.待锅中的水烧开,放入切好的胡萝卜丁和黑木耳丁
9.豆腐用刀切成小丁
10.豆腐丁放入锅中,大火熬煮至水开
11.放入1/2茶匙食盐调味
12.撒入少量的白胡椒粉提味
13.干生粉和冷水调成水淀粉,沿锅边淋入锅中,大火煮至汤汁烧开
14.鸡蛋1个磕入碗中搅拌成鸡蛋液,蛋液淋入锅中,形成细小的片状蛋花
15.香菜用清水洗净,用刀切成末
16.香菜末撒入锅中,用铲子搅拌均匀,关火
胡萝卜春饼
食材明细:
主料:小麦粉100g(标准粉),胡萝卜汁210g
辅料:盐2g
胡萝卜春饼的做法步骤:
1,食材备好,胡萝卜春饼需要胡萝卜所以要准备一些
2,胡萝卜榨汁备用
3,面粉加入萝卜汁搅成稀稀的面浆静止10分钟
4,不粘锅冷锅里倒入适量的洗面湖铺满整个锅底,感觉面糊到多了就把多余的面糊倒出来些
5,开火加热,看见饼表面凝固底部鼓起气泡就立刻关火用余温把饼烙熟
6,烙熟的在锅里就是这样的非常的透明
7,用手从一头轻轻的把饼接起一张春饼就做好了,照次烙完所有的面糊
8,又软又薄,
9,全部烙好卷上菜开吃
10,好吃的胡萝卜春饼
小贴士:
面糊要彻底搅的没有面疙瘩才行,最好给它过筛子,
烙饼是锅必须是凉的才行,所以每次烙完要给锅底做一次降温处理,用冷毛巾擦一下即可
里面卷菜就看自己家喜欢吃啥了
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