“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,很多都应该见过这样的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有明确的做法指南,你对哪些美食感兴趣呢?为此,小编花时间整理了爽脆可口的泡萝卜皮,感谢您的参阅。
食材明细:
白萝卜皮1000克、干辣椒、花椒、食盐、白砂糖、白醋,白酒
爽脆可口的泡萝卜皮的做法步骤:
1、将清洗干净的白萝卜皮摊开晾干水分;
2、萝卜皮晾干后加入6克食盐及20克白砂糖腌渍30分钟;
3、将切碎的干辣椒和花椒放进腌渍好的白萝卜皮中拌匀;
4、将拌匀的萝卜皮放入容器中,倒入白醋,白醋没过萝卜皮,再加上少许白酒,盖好放入冰箱,4个小时后就可以吃到爽脆酸甜的泡萝卜皮了
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可口爽脆的酸辣土豆丝
食材明细:
土豆两个,干辣椒若干,醋,盐,油,鸡精适量
可口爽脆的酸辣土豆丝的做法步骤:
1.将土豆削皮,削完后因马上放入冷说中,以免变黄;
2.把土豆切丝备用。
3.起油锅,放入干辣椒爆炒;
4.放入土豆丝煸炒一会,放入清水、醋焖,等水快干时,放入盐和鸡精即可。
5.成品
小贴士:
特别提示:1、可以根据自己的口味,想吃爽口一点的可以放清水,想吃糯一点的就放开水。 2、还有的炒土豆丝,不放水的,一直煸炒,吃起来也很不错。 3、千万注意放醋时,做好用调羹来帮助一下,以免太多了。
酸爽脆萝卜
食材明细:
猪肉馅100g,黄酒1茶匙(5ml),朝天椒5根,姜末1茶匙(5g),泡菜白萝卜1/4根,新鲜白萝卜1/4根,红彩椒,黄彩椒各50g,盐1/2匙(3g),白砂糖,鸡精各1茶匙(5g),大蒜4瓣,芝麻香油2茶匙(10ml),油2茶匙(10ml)
酸爽脆萝卜的做法步骤:
朝天椒洗净切碎。泡菜白萝卜、新鲜白萝卜分别切成1cm见方的丁。红彩椒、黄彩椒也切成与萝卜丁同样大小的丁。大蒜切成碎末。
大火烧热炒锅中的油至七成热,放入猪肉馅煸炒,至变色后淋入黄酒,拌炒均匀盛出备用。
锅中留下煸炒肉馅的油,放入朝天椒碎、姜末煸炒出香辣味,放入泡菜白萝卜丁,中火煸炒2分钟,加入新鲜白萝卜丁,继续煸炒2分钟,将肉馅再次放入锅中,放入白砂糖、盐、鸡精稍加煸炒,将彩椒丁和蒜碎放入,加入芝麻香油迅速煸炒出锅。
小贴士:
泡萝卜在大型超市或者农贸市场中可以买到。如果是自家腌制的,腌制时间为1周,这样的酸度配等量的鲜白萝卜,但是各家泡菜坛子酸度不同,所以请酌情调整配比,如果炒制中发现酸了可以加大白砂糖和芝麻香油的量。
这款菜配糙米饭吃不仅味道好还健康。制作糙米饭的原料是糙米和江米,比例是2:1。糙米中杂质多,请细心淘净。两种米可以一起泡,最好泡一夜,充分浸泡的米在蒸制时加水量稍没过米,高压锅上气30分钟即可。糙米配江米是为了弥补糙米的粗糙干燥没油寡味,不计较的也可以完全用糙米,那就多浸泡吧,平时冰箱里就一直泡着,吸足水分的全糙米也不错哦,只是蒸的时候水不要再多过米了。
速成美味泡萝卜皮
食材明细:
萝卜皮适量,米醋两大勺,鸡精一小勺
速成美味泡萝卜皮的做法步骤:
第1步我买到的那个超有爱的萝卜。做萝卜羊肉煲剩下的萝卜皮,米醋、鸡精和糖。
第2步加两大勺米醋,两小勺盐,两小勺白糖,一小勺鸡精,拌匀。拌好的萝卜皮蒙上保鲜膜腌两个小时。
第3步砂锅萝卜羊肉开吃,萝卜皮也腌好咯,刚好拿来解腻开胃,绝配!我的幸运奖品——豆果围裙。【开心】
爽脆回甜泡黄瓜
食材明细:
黄瓜500克
爽脆回甜泡黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜切成小条
2.撒上白糖腌制10个小时
3.杀出水来
4.把水控净,再加生抽60克,山西老陈醋25克,蜂蜜25克 香油10克腌制10个小时,即可食用:)
爽口醋泡萝卜皮怎么做好吃 爽口醋泡萝卜皮的做法
爽口醋泡萝卜皮
日常生活中用萝卜烧菜时皮都扔了,这样是非常可惜的。萝卜皮利用好了,特别是加了糖醋盐的浸泡后,吃起来口感酸甜、脆爽、开胃、下饭,深受人们的喜爱!
食材配方
主料:
萝卜皮
500g辅料:
醋
适量盐
适量糖
适量
做法 共9个步骤
1.小萝卜洗净
2.削下萝卜皮,皮尽量削厚点
3.在太阳下晒一天
4.晒至半脱水的状态
5.放入配好糖醋汁的坛子中,如果有泡糖蒜的坛子,用泡过糖蒜的水浸泡味道更好
6.加入适量的糖和盐
7.加入老成醋
8.让醋没过萝卜皮
9.盖上盖子密封三天即可取出食用
爽脆萝卜干
食材明细:
萝卜一条,酱油适量,盐适量
爽脆萝卜干的做法步骤:
第1步洗净萝卜,去皮,再切成薄片(比较入味)先放点盐腌30分钟,腌出的萝卜水倒掉再放适量糖,盐,腌30分钟,出的水再倒掉
第2步最后倒入酱油,每片均匀蘸到,腌12小时,之后捞出,水腌太久会很咸配饭吃不错
酸辣可口的紫薯凉皮
食材明细:
高筋面粉300克,水160克,盐3.2克,涂抹熟油适量,黄瓜丝适量,大蒜泥适量,辣椒酱适量,味极鲜适量,醋适量,盐适量,紫薯粉适量,学厨9寸披萨深盘1件
酸辣可口的紫薯凉皮的做法步骤:
第1步先称量好所有材料备用,盆中放入水,加入盐,加入面粉揉成面团,此时的面团不是很光滑,然后盖上保鲜膜静置10分钟
第2步再次揉成光滑的面团,再次盖上保鲜膜醒发1小时以上醒发好的面团放入一个稍微大一点的盆中,加入水,到面团的一半位置即可
第3步然后用手揉捏面团,此时的面团会很散,不用担心将洗过的水过筛到另一个盆中,再次加入适量的水,再次揉捏,直至洗的水比较清为止,大约5-6次
第4步洗出来的面筋,放入水中,煮15分钟,取出晾凉切块即可将另一个盆中过滤出来的水静置至少6小时以上
第5步静置好的水,将上面一层的清水倒出,倒的时候一定要小心然后加入适量的紫薯粉,搅拌均匀
第6步将紫薯面糊过滤一遍得到细腻的紫薯面糊
第7步取出披萨盘,刷上一层薄薄的油,一定不要太多,否则面糊不容易铺满一层,倒入一大勺面糊到披萨盘中放入烧开的水中,盖上锅盖,煮2分钟,起大泡了即可,中途不要开盖
第8步然后取出,放入凉水盆中降温,将凉皮揭下来,然后再次涂油倒面糊取出的凉皮每一层都要刷上油防黏
第9步都做好之后,加入配料即可,拌匀即可
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