“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你对菜谱有深入的研究吗?下面是小编为大家整理的“炸萝卜丸子,”,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
白萝卜,蒜,姜,花椒水,鸡精,盐,香油,面
炸萝卜丸子,的做法步骤:
1白萝卜擦丝,用开水烫一下,
2蒜,姜切末,
3白萝卜放花椒水.面.搅拌成糊状,放盐,鸡精,蒜,姜,香油,搅拌好,4锅放油 ,7成热,用手挤成小团,炸至金黄。
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巧炸萝卜丸子
食材明细:
青萝卜1个,面粉适量,姜末适量,盐适量
巧炸萝卜丸子的做法步骤:
1.1.青萝卜擦成细丝,用刀简单切几下,撒入姜丝和适量盐调味;
2.2、加入适量面粉拌匀,使萝卜丝刚好能捏成团;
3.3、锅热油,烧至8成热时放入丸子,炸至金黄。
小贴士:
*不要放太多调料,否则调料的味道会把萝卜本身的香气掩盖,我只放了盐和姜末; *面粉不要多放,使萝卜丝刚好能捏成团就行了,否则就成了了炸面丸子了; *如果炸的量不大的话,建议用口小锅,我就用了家里最小的一个陶锅。我发现用陶锅炸东西超好用唉,不容易糊,而且炸完以后的油还是黄澄澄的。 *判断油温时,可以先拿筷子夹一个丸子在油中试试,若是能翻起密集的气泡就可以批量入锅了,若油温不够就入锅,容易造成丸子吃太多油,若油太热则容易使丸子表面糊了但里面还不熟。 *捞出锅的丸子放在铺了厨房纸巾的容器中,可以帮助吸附多余的油
炸胡萝卜丸子
食材明细:
胡萝卜2个,面粉适量,葱适量,盐适量,水适量,五香粉适量,胡椒粉适量
炸胡萝卜丸子的做法步骤:
第1步胡萝卜洗净切丁,香葱切末将切好的胡萝卜和葱放到盆里,加入盐/五香粉/胡椒粉,搅拌均匀
第2步往盆里加入适量面粉(面粉不能太少,搅拌好后要能遮盖住菜),然后逐次加入清水搅拌均匀,成粘稠状即可!热锅加入适量油,油量要能全部浸没丸子!小火慢烧,待油温升高后,用手将面挤成小圆形面团入油锅,并不时搅拌锅内丸子以免炸糊!待丸子成金黄色便可捞出控油~
第3步这样一份美味的丸子就出锅喽
小贴士:
①面粉不能太少,不然会太油腻②全程小火即可,不能太着急,不然炸不出好的颜色!
干炸萝卜丸子
民间有俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。眼下正是食用萝卜的好时机,但是今年种萝卜的农民却是遭了秧,萝卜的收购价只有几分钱一斤,有的压根就销不出去,送到各个市场也就卖到三四毛一斤。可怜了种萝卜的农民,但是我想我们能做的也就是多吃萝卜了,希望可以间接地帮助一下种萝卜的农民。最近我家的餐桌每天几乎都没离开过萝卜,这个季节多吃萝卜对身体也是有益的。所以接下来会传几道萝卜菜,都是我比较拿手的,我想大家会喜欢的。
干炸萝卜丸子过一段时间LG就会让做一次,他比较喜欢,现在又发现我家宝贝妮也特别喜欢吃我做的萝卜丸子,吃着说着:妈咪做的萝卜丸子真好吃。今天推荐给大家。
干炸青萝卜丸子原料:青萝卜1个、笨鸡蛋2个、大葱白2根、普通面粉、盐、十三香、植物油各适量。
干炸青萝卜丸子的做法1、新鲜青萝卜洗净,用擦子将萝卜擦成丝,擦好丝的萝卜用刀剁一剁,不需要太碎。葱切成末。
2、萝卜丁和葱末放入盆子里,加入一勺盐拌匀腌约10分钟左右,会腌出很多水分(下图3),用手挤去萝卜多余的水。
3、姜剁成末,挤过水分的萝卜丁、鸡蛋、盐、十三香、面粉一起放入盆里拌匀,萝卜可以成团即可。
4、油锅烧到6成热。
5、一手抓起萝卜馅,捏成拳头状,将馅从虎口挤出丸子形。
6、下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可。
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萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
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