“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你最拿手的菜品是什么呢?小编现在向你推荐胡萝卜炒雉鸡肉(2),有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料:鸡肉100克,胡萝卜150克
胡萝卜炒雉鸡肉的做法步骤:
1.将胡萝卜去皮洗净切小块,雉鸡肉洗净切片,用淀粉调味料拌;
2.起油锅炒雉鸡肉,将熟铲起,再起油锅炒胡萝卜,放少许清水,加盖略煮,倒入雉鸡肉同炒至熟,调味即可。
小贴士:
健康提示:
健脾养血、宽中下气;
神经衰弱属脾胃虚弱者,症见食少倦怠,或有暖气胸闷不舒,或食后觉腹中饱,或时有心悸,失眠等;若没有雉鸡肉,可改用鸡肉亦获同效。
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胡萝卜炒肉丝(2)
食材明细:
猪里脊肉,胡萝卜,葱花,盐,油,水,生抽,干淀粉
胡萝卜炒肉丝的做法步骤:
1.猪里脊肉切丝,撒少许水、生抽、盐入味约15分钟后,加干淀粉拌匀至无干粉,然后加一点儿油拌匀,胡萝卜一根切丝,葱花备用。
2.热锅温油划散肉丝至变色,加葱花炒香,再加胡萝卜丝进去一起翻炒,可以少加点水焖一下,等胡萝卜软了以后加少许盐就可以了。
胡萝卜鸡肉卷
食材明细:
胡萝卜半个,鸡胸肉一块,青瓜丝几条,生抽1汤匙,生粉2小勺,白糖1勺,盐适量
胡萝卜鸡肉卷的做法步骤:
第1步鸡胸肉洗干净;用刀背拍松鸡肉,用盐、生粉、白糖腌制2小时以上:
第2步胡萝卜在盐水里煮10~15分钟,软身后捞起,鸡胸肉拍一层干粉,把胡萝卜放上去卷:卷好了:
第3步用棉线扎紧,两头插上牙签,水开后大火蒸5分钟,关火后虚蒸2分钟:好了,出锅啦:
第4步拔掉牙签,小奶锅里放生抽、白糖煮开,放鸡肉卷进去来回滚动蘸上颜色:冷却后切片,装碟:
胡萝卜芹菜鸡肉粥
食材明细:
主料: 大米 一小碗,
辅料: 精盐 适量, 白胡椒 适量, 鸡粉 适量, 芹菜 一小棵, 胡萝卜 一个, 鸡胸肉 半斤, 香葱 少许, 料酒 少许,
胡萝卜芹菜鸡肉粥的做法步骤:
1.芹菜切丁
2.胡萝卜削皮后切丁
3.鸡胸肉切小丁后用料酒,白胡椒腌制一下
小贴士:
把泡好的大米和鸡肉丁一起下锅煮,开锅后用小火熬制,米熟软后,把芹菜胡萝卜丁倒入锅里,再煮15分钟后,出锅前放鸡粉,盐,胡椒调味,出锅后撒上香葱碎即可食用。
鸡肉胡萝卜星星面
食材明细:
鸡腿肉50g,星星面20g,胡萝卜10g
鸡肉胡萝卜星星面的做法步骤:
第1步鸡腿肉去筋膜,切成碎末状可放些许淀粉和水,拌匀
第2步胡萝卜切碎浸泡30分钟
第3步先将胡萝卜与星星面入锅煮20分钟,再倒入鸡肉末煮3分钟即可
小贴士:
咀嚼能力较弱的宝宝,可将切好的肉末多倒点水,搅拌成糊状再煮,不然会粘成小团;胡萝卜也可打成泥再煮,我家宝贝吃进的胡萝卜粒都拉出来了
炒胡萝卜
食材明细:
主料:胡萝卜适量
辅料:肥肉适量,大蒜苗适量,盐适量
炒胡萝卜的做法步骤:
1,胡萝卜切丝
2,肥肉放锅里小火炸油出来
3,把油渣丢弃
4,炒香大蒜
5,加胡萝卜翻炒
6,加盐调味,大蒜苗
7,成品
胡萝卜鸡肉蒸饺怎么做好吃 胡萝卜鸡肉蒸饺的做法
胡萝卜鸡肉蒸饺
胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。 据国外报道,常食带根皮的蔬菜,可以强壮身体,御寒耐冷。 而且胡萝卜所含的营养素很全面,是非常有益于健康的一种蔬菜,常食对人体大有益处
食材配方
主料:
胡萝卜
100g鸡胸肉
350g黑木耳
30g饺子皮
500g辅料:葱花
适量盐
适量酱油
20ml料酒
20ml白糖
2g姜粉
3g胡椒粉
3g鸡精
适量香油
适量
做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材。
2.胡萝卜擦成丝加入少许盐腌制片刻。
3.鸡胸肉洗净加入葱花剁碎。
4.鸡肉馅放入碗中加入调味料拌均匀。
5.黑木耳剁碎。
6.腌制好的胡萝卜挤干水分剁碎。
7.炒锅到油烧热倒入胡萝卜炒出香味关火。
8.稍冷凉,把胡萝卜,木耳和鸡肉馅一起搅拌均匀。
9.取一张饺子皮包入胡萝卜馅。
10.捏成饺子生坯。
11.依次全部包好。
12.饺子放入蒸笼,开水入锅大火蒸制10分钟即好。
橙酱胡萝卜煎鸡肉
食材明细:
柳橙汁240毫升,意大利陈年果醋(balsamicvinegar)或红酒醋3汤匙,无骨去皮鸡脯肉4块(约450克),盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙,中筋面粉100克,蔬菜油2汤匙,青葱4根,摘净切丝,磨碎的胡荽籽(香菜籽、芫荽籽)1/2茶匙,中等大小的胡萝卜4根,削皮后切片(约0.5厘米厚),切碎的荷兰芹(洋香菜)2汤匙
橙酱胡萝卜煎鸡肉的做法步骤:
1.在碗内混合柳橙汁和醋,调制成橙酱汁。
2.用盐和胡椒为鸡脯肉调味,表面抹上面粉。大锅内下油,中火加热。放入鸡肉,两面分别煎3分钟,至呈金黄色。盛入盘中。
3.锅内放入青葱、胡荽籽和60毫升橙酱汁,并刮起锅底的油脂和肉屑,煮30秒。倒入剩余的橙酱汁、胡萝卜和鸡肉。沸后盖上锅盖,转小火煮20分钟,至鸡肉煮熟,胡萝卜熟软为止。
4.将鸡肉分别装入4个盘子,上面放胡萝卜,淋上酱汁,最后撒入荷兰芹。
咖喱鸡肉胡萝卜饭
省时省事美味焖饭咖喱鸡肉胡萝卜饭
本来,这些鸡肉是专门拣鸡身上最好的部位给留下来,想做清蒸鸡块吃,因为一再耽搁,放在冰箱里的鸡肉不再适合做清蒸,要过年了,该买的东西要买了,今天早晨去肉店的时候,老板说,年前猪肉价格不稳定,现在便宜该买赶快买,可惜我这冰箱啊,也不知道填的啥,满当当的,真要好好清理清理了。
这些鸡肉首当其冲在解决范围内。
好在,做饭是件很随意的事情,有材有料,其他就随意发挥了。东拼西凑的,没想到,也能成就一顿美味饭。
更关键的不是这道饭的美味可口,对于我这样的上班族来说,更好的是它的省时省事。饭菜一锅出,饭熟菜熟,而且不用菜、饭不用分碗分装,连洗碗也少洗了。
咖喱鸡肉胡萝卜饭主料:鸡肉大米胡萝卜
配料:洋葱葱姜
调料:老抽生抽花椒粉十三香咖喱粉食盐食用油芝麻油
咖喱鸡肉胡萝卜饭的做法1.胡萝卜、葱、洋葱、姜和大米。
2.鸡肉剁块备用。
3.老抽、芝麻油、味极鲜、花椒粉、十三香和咖喱粉备用。
1.将洋葱切小片,葱切小段、姜切丝备用。
2.胡萝卜去皮洗净切丁备用。
3.大米淘洗后备用。
4.炒锅放火上,将锅烧热,倒入凉油。
5.将剁好的鸡块放入锅内,翻炒至变色。
6.加入老抽、味极鲜酱油、食盐、十三香、花椒粉和咖喱粉拌炒均匀。
7.加入姜丝、洋葱和葱花翻炒。
8.放入胡萝卜丁。
9.将蔬菜和鸡肉翻炒均匀。
10.加入淘洗好的大米,加入适量清水,水的用量和蒸米饭用水一样。
11.将炒拌均匀的菜和米一起,放入电压力锅。
12.煮饭程序将米蒸熟后,再焖十分钟,打开锅盖,加入芝麻油调味,拌匀装碗食用。
因为很少做饭,所以,偶尔做这么一道,就不停的拿起相机咔嚓起来,结果,儿子两碗饭下肚喊妈妈,怎么还在拍。
米饭吸食了鸡汁味道,油润滑口,鸡肉也很鲜嫩可口,更值得推荐的是,对于不喜欢吃蔬菜的孩子来说,饭里混入了胡萝卜,他竟然也没有挑剔,把蔬菜在不知不觉中吃了下去。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
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