“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你对哪些美食感兴趣呢?下面是小编为你精心整理的“胡萝卜炒肉片”,希望对大家有所帮助。
食材明细:
红萝卜,肉片,
调味料,盐,油,糖,生粉之类,生姜粒。。
胡萝卜炒肉片的做法步骤:
1- 红萝卜洗净,切成丝或片状。
2- 红萝卜把肉切成小片状,肉在没有完全化开的情况下比较好切。
3- 放入调味料,如盐油糖生粉之类,还有生姜粒绞伴。
4- 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。
5- 把红萝卜丝也放入锅内一起炒。
6- 炒至红萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度)。
7- 盛碟上菜。
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炒胡萝卜
食材明细:
主料:胡萝卜适量
辅料:肥肉适量,大蒜苗适量,盐适量
炒胡萝卜的做法步骤:
1,胡萝卜切丝
2,肥肉放锅里小火炸油出来
3,把油渣丢弃
4,炒香大蒜
5,加胡萝卜翻炒
6,加盐调味,大蒜苗
7,成品
番茄肉片胡萝卜汤
食材明细:
用料猪瘦肉150克,番茄100克,胡萝卜250克,大蜜枣4个,湿淀粉、精盐、黄酒、清汤各适量。
番茄肉片胡萝卜汤的做法步骤:
1、番茄洗净,切成小块。猪瘦肉切薄片,用精盐、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。胡萝卜去皮,切成圆片。蜜枣去核,切成丝。
2、锅内加清汤,烧开后放入胡萝卜、番茄、蜜枣烧开,改中火煮至胡萝卜熟烂。
3、汤锅移旺火上,大滚后汆入肉片,待肉片上浮,加精盐调味即可。
功效
润白肌肤,美容泽面。
芹菜萝卜炒肉片
食材明细:
猪肉片100g,芹菜一小把,萝卜一个,葱姜蒜适量,生抽适量,醋适量,盐适量,鸡精适量
芹菜萝卜炒肉片的做法步骤:
第1步芹菜、萝卜切丝,开水汆1分钟,捞起。锅内加姜蒜,将准备好的肉片(需提前10分钟加入生抽、淀粉及料酒搅拌)爆香。
第2步最后加入芹菜萝卜丝,大火翻炒1分钟,加盐、鸡精及葱末即可上盘。
小贴士:
开水汆的原因是可减少芹菜和萝卜锅内翻炒的时间,保证菜色鲜亮。
芹菜胡萝卜肉片炒饼怎么做好吃
芹菜胡萝卜肉片炒饼
鱼小胃用打豆浆剩下的豆渣做了小饼,吃不完的小饼就想尽一切办法去消灭 炒饼不失为一个好方法,有菜有饭,饭菜一起搞定,美味又轻松!
食材配方
主料:
饼
适量芹菜
1棵胡萝卜
1个五花肉
100g辅料:葱姜蒜
适量味极鲜
1大勺盐
1/2小勺鸡精
1/4小勺做法 共8个步骤
1.五花肉切成薄片备用
2.芹菜洗净斜切成细细的段备用
3.胡萝卜洗净切丝备用
4.小饼加热变软之后切成宽约0.4厘米的饼丝
5.葱姜蒜切丝备用
6.锅内放少量油,放入五花肉片炒至油被煸出,五花肉拨至锅边,放入葱姜蒜炒香,调入2汤匙味极鲜酱油翻炒出香味
7.放入芹菜段翻炒一下,再放入胡萝卜丝翻炒一下
8.放入饼丝翻炒均匀,并且调入盐1勺,鸡精1/4勺翻炒均匀,感觉饼丝柔软,蔬菜炒熟至自己喜欢的程度,调料已翻炒均匀之后即可出锅
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