“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你收藏保存了哪些菜谱呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上萝卜素丝,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
白萝卜一个,葱段少许,辣椒1个
萝卜素丝的做法步骤:
1.白萝卜去皮洗净后切丝,并撒上盐腌10分钟。葱切段,辣椒切丝待用。
2.用力挤干白萝卜的水。
3.热锅入油,加入葱段爆出香味后,倒入白萝卜丝和辣椒丝爆炒2分钟,适当调入盐和少许白糖,翻炒均匀即可。
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高汤素丝面
今天做的这碗素丝面,因为有了高汤的加入,味道更加地鲜香。
材料:
主料:面条100克,鸡蛋1个,
辅料:娃娃菜1棵,油菜适量,小葱适量,大蒜适量,香醋适量,白糖适量,香油适量,酱油适量,高汤适量,,
高汤素丝面的做法步骤:
1. 娃娃菜和小油菜洗净,每棵切成四瓣,小葱切碎。鸡蛋放冷水锅中煮熟,剥壳切成两半备用。取一大碗,放入香醋、酱油、白糖、花椒油、香油和盐,搅拌均匀。
2. 炒锅内入适量油烧至五分热,下入蒜沫和小葱炒香,倒入大碗中。同时煮锅内入适量水烧开,把娃娃菜焯熟。取出娃娃菜,往煮锅里挤入一支浓醇高汤。
3. 放入面条煮开,捞入大碗中。最后放入小油菜焯熟。摆盘,把煮锅里的汤汁倒入大碗中即成。
高汤素丝面怎么做好吃 高汤素丝面
高汤素丝面
一个人在家是最懒得做饭的,一个人也不好做饭,抓两把米煮个饭,只能薄薄地覆盖住锅底,看着便没了吃饭的欲望。每到这时候便喜欢弄些简单的食物来吃,煮煮面条、炒炒米饭、
食材配方
主料:
面条
100g鸡蛋
1个娃娃菜
1棵小油菜
2棵辅料:油
适量盐
适量小葱
适量浓醇高汤
1支香醋
半勺酱油
1勺白糖
1茶匙花椒油
1茶匙香油
1茶匙大蒜
适量做法 共10个步骤
1.材料准备好;
2.娃娃菜和小油菜洗净,每棵切成四瓣,小葱切碎;
3.鸡蛋放冷水锅中煮熟,剥壳切成两半备用;
4.取一大碗,放入香醋、酱油、白糖、花椒油、香油和盐,搅拌均匀;
5.炒锅内入适量油烧至五分热,下入蒜沫和小葱炒香,倒入大碗中;
6.同时煮锅内入适量水烧开,把娃娃菜焯熟;
7.取出娃娃菜,往煮锅里挤入一支浓醇高汤;
8.放入面条煮开,捞入大碗中;
9.最后放入小油菜焯熟;
10.摆盘,把煮锅里的汤汁倒入大碗中即成。
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炒素丝——快手菜
今天超市逛到豆制品专柜,看到大香干,似乎卖的还很畅销,也就来一包。不知道这名是怎么来的,有点像千张,只不过他把一张千张切成连在一起的一个个条了。这样回家处理起来
食材配方
主料:
大千张
1张鲜红椒
半个薄皮青椒
1个茭白
1个辅料:油
适量盐
适量糖
适量味精
适量做法 共9个步骤
1.将打千张清洗干净,沿丝切段
2.茭白洗净,切片,改刀切丝
3.坐锅,清水,烧沸将茭白丝投入巧
4.用筷子或勺搅散,再次烧开,关火。盛起,沥水,装盘
5.所有材料装盘
6.坐锅,冷锅小火将锅预热,入油,油热,倒入所有菜系
7.加盐和糖
8.加适量清水,中火翻炒
9.青、红椒断生,关火,撒味精。翻炒。装盘,上桌
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