“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你记得哪些菜谱呢?小编特别编辑了“大骨棒萝卜汤(1)”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
大骨棒500g,白萝卜500g,大葱一小段,姜一小块,八角一颗,香菜,盐
大骨棒萝卜汤的做法步骤:
1.大骨棒剁开成小块(俺请卖肉的大姐代劳的),白萝卜切成滚刀块,大葱切成段,姜拍松;香菜切成香菜末。
2.大骨棒飞水,重新放入足够多的水,大骨棒和炖煮包(放入葱段、姜和八角)一并放入水 中,开大火烧开,之后慢炖1小时左右,至骨汤呈白色,变浓。
3.放入白萝卜块,放入少许盐,大火烧开,之后转中火,炖至萝卜快变软,撒上香菜末(俺忘买了,撒的葱花)即可。
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大骨萝卜汤
食材明细:
大棒骨1根,白萝卜1根,姜片适量,盐适量,胡椒适量,小葱适量,大葱适量
大骨萝卜汤的做法步骤:
第1步将泡过的大骨,放入高压锅中,锅中放入适量的冷水;大火烧开, 撇去浮沫;
第2步加入姜片和大葱段, 再加入少量的白醋;盖上锅盖,大火烧开气压阀响过后再为小火, 十五分钟关火;
第3步将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中, 加入准备好的高汤与大骨;大火烧开后加盖转为小火, 煮上二十分钟;
第4步加入盐,胡椒等调味料;搅拌均匀后, 再上面撒些小葱花。
小贴士:
1. 将大骨提前用冷水泡出部分血水, 这样做出来的骨头汤比焯水更鲜,再煮时水开后撇去剩余的血沫;2. 用高压锅先压骨头比较省事省时间,冷水下锅,加入姜片和大葱段去腥,再滴入些白醋(加入白醋能使得骨头中的钙更多的溶解在汤中),压上十五分钟后关火,高汤就制作好了;3. 高汤做好后,随意添加里面的内容,我今天是用到的白萝卜,再一起炖上二十分钟就行,加入盐等调味后再撒上些小葱。
大骨萝卜汤怎么做好吃 大骨萝卜汤
大骨萝卜汤
哥在工作时从高处摔了下来, 造成了骨裂, 被送到医院, 打上了石膏, 说是要在家休息一个月。 电话通知老妈时, 老人非常担心, 说要去照顾, 至少能帮他做饭。
食材配方
主料:
大骨棒
白萝卜
胡椒
盐
姜
大葱
小葱
做法 共8个步骤
1.将泡过的大骨, 放入高压锅中, 锅中放入适量的冷水;
2.大火烧开, 撇去浮沫;
3.加入姜片和大葱段, 再加入少量的白醋;
4.盖上锅盖, 大火烧开气压阀响过后再为小火, 十五分钟关火;
5.将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中, 加入准备好的高汤与大骨;
6.大火烧开后加盖转为小火, 煮上二十分钟;
7.加入盐, 胡椒等调味料;
8.搅拌均匀后, 再上面撒些小葱花。
大骨棒(1)
食材明细:
主料:大骨棒,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。
大骨棒的做法步骤:
1。用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了。
2。用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了
3。过滤处清汤,备用
4。用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香
5。香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入
6。烧开后,小火骨读着,放入些盐,调好口
PS。如果有高压锅,那就更好了,省火,省时。。。
7。看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧),就可以捞出放凉了
8。骨头放凉,在备上一杯大扎。
9。开啃
棒骨萝卜汤怎么做好吃 2020棒骨萝卜汤的做法大全
棒骨萝卜汤
萝卜营养丰富,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产
食材配方
主料:
棒骨
萝卜
生姜
盐
料酒
做法 共8个步骤
1.原料备用。
2.棒骨焯水,冲洗干净。
3.锅入加入适量的水,下入棒骨块和生姜片。
4.倒入适量的料酒。
5.大火烧开后撇去浮末,小火慢炖。
6.萝卜洗净,切大块。
7.骨头炖两小时以上后,下入萝卜块。
8.再慢炖一小时以上,至肉软烂,调入适量的盐即可。
萝卜棒骨汤
食材明细:
棒骨适量,萝卜适量,姜片适量,白醋几滴,盐适量
萝卜棒骨汤的做法步骤:
第1步棒骨从中砍断,洗净后放入冷水中焯水,捞出冲洗干净备用。萝卜去皮切滚刀块。
第2步炖锅加水(水量要一次性给足),放入棒骨,姜片,大火煮开后,撇尽浮沫,滴入几滴白醋(醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里,并加速大骨煮熟。)改小火炖2小时左右,加入白萝卜,再炖至萝卜熟烂,加盐调味,撒上葱花即可。
大骨山药胡萝卜汤怎么做好吃 大骨山药胡萝卜汤
大骨山药胡萝卜汤
很久没有煲汤,碰巧和老公逛超市他看见一些骨头,就想着要我煲汤给他喝。当然这个要求我不能拒绝呀。 这个汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。 山药含淀粉质
食材配方
主料:
骨头
300g山药
150g胡萝卜
50g辅料:
油
适量盐
适量白醋
适量陈皮
适量姜
1块
做法 共10个步骤
1.准备材料大骨、山药、胡萝卜、姜、陈皮
2.坐锅起火,放适量的水
3.把洗干净的大骨放进用大火烧开,煮5分钟出尽血水,关火,把大骨捞出洗净。
4.姜洗干净切片,陈皮洗干净切片待用
5.把焯水的大骨、姜、陈皮放进电压锅放适量水,滴几滴白醋
6.盖好锅盖,按下煲汤键等待40分钟即可
7.在煲大骨期间把胡萝卜洗干净切滚刀块,山药去皮洗干净切块备用
8.把煲好的大骨汤倒出来放进
9.放入山药
10.倒入胡萝卜小火慢炖1个小时,最后放适量的油盐调味即可。
羊骨萝卜汤
食材明细:
主料:羊脊骨适量
辅料:白萝卜适量,姜适量,葱适量,荆芥适量
配料:盐适量,料酒适量,胡椒粉适量
羊骨萝卜汤的做法步骤:
1,材料图。
2,萝卜洗净后切滚刀块。
3,焯水后的羊骨头。
4,关火前二十分钟加入萝卜块。
5,关火时加入洗好的荆芥,
6,加盐和胡椒粉调味儿。
小贴士:
买回来的羊肉可能会有一些肥膘,不用去除,这样子煮出来的肉会很香,吃的时候可以挑去。
葱姜的量不要太大,避免汤中有烂葱的味道。
萝卜不用加太早,煮熟就可以了。
大棒骨萝卜汤
食材明细:
大棒骨适量,木耳适量,青萝卜切条适量,泡发香菇若干朵适量,料酒适量,香叶适量,大料适量,葱段适量,姜片适量,枸杞适量,草果适量
大棒骨萝卜汤的做法步骤:
第1步将棒骨泡入凉水中浸泡6—12个小时,中间不段换水。泡好的棒骨温水下锅,水开后撇去浮沫。
第2步放入料酒、香叶、大料、葱段、姜片、枸杞、草果、香菇、木耳盖盖大火煮开后转小火炖煮1个小时。
第3步慢火炖煮一个小时后放入萝卜,同时撒上适量的盐,盖盖小火炖煮20分钟,即可出锅。
棒骨海带汤(1)
食材明细:
海带,棒骨,葱段,姜片,大料,醋,盐,红枣,枸杞
棒骨海带汤的做法步骤:
1.海带洗净切成喜欢的长宽度。
2.棒骨洗净,入开水锅中焯血水捞出。
3.焯好的骨头入砂锅重新加入开水,和葱、姜、大料、红枣一起煮。
4.棒骨约7成熟时放海带枸杞下锅,中途加入少量醋(可利于骨头中的钙质充份发挥)。
5.起锅时加入盐。
小贴士:
*水要一次性加够,不要中途加冷水以免影响汤的鲜美程度 *偶是用的大的海带泡发的,如果MM们怕麻烦直接买海带结就好
萝卜大骨汤
食材明细:
主料:猪骨头适量
辅料:白萝卜适量,盐适量
萝卜大骨汤的做法步骤:
1,白萝卜削皮,骨头洗净
2,白萝卜切块
3,放入电饭煲,加清水,按煲汤键
4,2小时后
5,加葱枸杞子盐调味即可
6,热乎乎的骨头汤
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