“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你对菜谱有深入的研究吗?下面,小编为大家整理的“橙汁萝卜白梨块”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
材料白萝卜、心里美、白梨。调料盐、糖、醋、橙汁。
橙汁萝卜白梨块的做法步骤:
1.将白萝卜、心里美切成块加入橙汁、盐、糖、醋腌8小时。
2.再将白梨去皮切成块,加在腌好的萝卜里拌匀即可。
提示
清凉爽口,橙香味浓。
97mSw.com相关阅读
萝卜煲鸭块
食材明细:
鸭腿两只,白萝卜一根,葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,小茴香适量,盐适量,绍酒适量,胡椒粉适量
萝卜煲鸭块的做法步骤:
第1步将鸭腿洗净切块。白萝卜去皮切块,葱切段、姜切片。
第2步将鸭块放入凉水中开火焯一下,把血和脏东西去掉。捞出,用温水洗净待用。
第3步锅中做开水,放入葱、姜、和少量的八角、花椒、小茴香去腥。放入鸭块,开大火开着盖子让腥味都祛除。
第4步烧开加入绍酒、酱油、胡椒粉调味。待鸭子烧至五成熟时,就可以将白萝卜块丢进去了。
第5步让白萝卜块收汁。这时候,要改用小火慢炖了。10分钟后,再撒上一点盐最后定味,就可以装入小边锅边吃边加热了。
萝卜焖鸭块
食材明细:
鸭子0.5只,新鲜白萝卜1根,生姜1片,粗盐适量,生抽适量
萝卜焖鸭块的做法步骤:
1.鸭肉洗净,斩成方块;萝卜洗净,滚刀切成大块;生姜切片。
2.油锅烧八成热,先姜片,爆香;再倒入鸭块,不停翻炒,至表面略焦。
3.此时往锅中加入两大碗清水,水量以浸过鸭块表面为宜;汤水烧滚后,改为中小火,加盖焖煮约二十分钟。
4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候,加入切好的萝卜块,以及适量粗盐,搅拌均匀后,继续焖煮。
5.直到锅内的萝卜鸭肉块的汤汁即将收干时,加适量生抽上色,即可出锅。
萝卜炖鸭块
食材明细:
鸭腿肉两块,白萝卜一根,老姜一块,蒜瓣五六个
萝卜炖鸭块的做法步骤:
1.鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
2.锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。
3.炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。
4.下姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
5.加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火炖约40分钟。
胡萝卜柳橙汁(1)
食材明细:
新鲜或罐装胡萝卜汁360毫升,冷藏,现榨柳橙汁160毫升(约3个柳橙),去皮生姜(1.3厘米厚)1块
胡萝卜柳橙汁的做法步骤:
1.取一大碗,混合胡萝卜汁和柳橙汁。用压蒜器压碎生姜。取1/2茶匙姜泥,拌入果汁,即可饮用。(如是事先准备的,上桌前先搅拌一下。)
喜欢《橙汁萝卜白梨块》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜菜谱专题,希望您能喜欢!