“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编花时间专门编辑了虫草洋参乌鸡汤(2),欢迎大家参考阅读。
食材明细:
(2-4人分量),乌鸡半只,新康虫草10克,花旗参10克,红枣10粒,生姜3-5片,鸡精,盐适量
虫草洋参乌鸡汤的做法步骤:
乌鸡洗净斩件,放入滚水内烫一分钟,捞起,用冷水冲洗,去除其血水.
花旗参,红枣洗净,与新康虫草,生姜,乌鸡一起放入瓦罐内,加开水适量,加盖大火煮开后改小火煲2小时,调味食用.
小贴士:
秋冬季是最好的进补季节,所以大家不妨试试,无论功效口感都一流,另:虫草不用漂洗,以免养份流失.本虫草的天然颜色为橙色或黄色,煲炖均可.材料上可以根据个人口味改用猪骨或水鱼均可
:补气益血,滋阴补肾,抗衰,有保青春、生发、乌发功效,本品在临床实践时,长期服用,有提高免疫力,延缓衰老,降血糖的奇效。能去斑、达到面色红润、皮肤光滑、光彩照人的功效。
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冬菇乌鸡汤(2)
食材明细:
乌鸡半只,冬菇9个,姜片2片,红枣8粒,盐
冬菇乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡洗净砍块;冬菇用温水泡半天,洗净后在表面划几刀;红枣要去核。
2.烧开水,把乌鸡放进去过一下,去掉血水。
3.把所以材料都倒入煲里,大火烧开后小火煲两小时,中间把漂在汤面的油用隔油器撇去。
4.加适量的盐,可以喝了。
黄芪乌鸡汤(2)
食材明细:
主料:乌骨鸡600克,辅料:黄芪10克,胡萝卜30克,调料:大葱10克,姜10克,盐5克,胡椒粉2克
黄芪乌鸡汤的做法步骤:
1.乌骨鸡宰杀,去内脏,清洗干净;
2.黄芪切片;
3.胡萝卜洗净,切片;葱姜切丝,备用;
4.用沸水把乌鸡焯煮一下,沥去血腥腻味;
5.乌鸡放入大的汤碗,配上黄芪和胡萝卜;
6.将盐、胡椒粉用水化开;
7.化开盐椒水浇在黄芪和乌鸡之上,上锅蒸半个小时即可。
小贴士:
健康提示:
1.补中益气,固表止汗,利水消肿,去毒生肌。
2.用于脾肺气虚、倦怠乏力、语音低微。
3.本方对于妇女产后体质的恢复和大病之后的体质恢复都极有好处。
4.民间常用这道菜来治疗妇女月经不调、月经痛以及白带过多、血虚气弱等各种女科疾病。
食物相克:
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
窈窕虫草乌鸡汤(1)
食材明细:
乌骨鸡600公克,乌骨鸡脚3只,冬虫夏草2钱,红枣10颗,米酒适量
窈窕虫草乌鸡汤的做法步骤:
1.)红枣洗净泡软去核,乌骨鸡洗净剁块,鸡脚去爪并剁块备用。
2.)将鸡块先用开水煮2~3分钟,取出后用冷水沖洗去血水。
3.)将1500cc的水注入锅中煮开后,加入鸡块、鸡脚、冬虫夏草、红枣,大火煮5分钟再转小火煮30分钟,最后加入米酒煮开即可。
虫草花淮山乌鸡汤
食材明细:
乌鸡半只,虫草花10克,淮山250克,生姜1块,清水适量
虫草花淮山乌鸡汤的做法步骤:
第1步乌鸡清洗干净,斩成大件,飞水后冲洗干净血沫;淮山削皮后切厚块,虫草花清洗干净;生姜刮皮后拍扁;全部材料放进电压力锅,加入适量清水;
第2步启动“炖汤”程序;电压力锅“炖汤”程序结束后,倒入汤锅,大火煲15分钟,放盐调味即可。
西洋参枸杞乌鸡汤做法大全 西洋参枸杞乌鸡汤的做法大全
西洋参枸杞乌鸡汤
古人云:“宁可食无肉,不可居无竹。”得历代文人墨客渲染,连妇孺也琅琅上口。 而另一说语:“宁可食无馔,不可饭无汤。”不知知者几何? 可能食饭饮汤,是日常生活的一
食材配方
主料:
乌骨鸡
花雕酒
盐
火腿肉
枸杞
西洋参片
做法 共10个步骤
1.乌鸡去除内脏和头尾,斩大块,洗净。 将乌鸡放入铁锅中,一次性倒入足量的清水。
2.大火煮开后,不断撇去浮沫。
3.直到撇干净所有的浮沫。
4.放入2小块火腿肉,可增加咸香味。
5.将鸡肉转入砂锅中,倒入花雕酒,大火煮开。
6.放入1小把西洋参片。
7.将铁锅内的鸡汤全部注入砂锅中。
8.盖上盖子,小火慢炖约2个小时。
9.下枸杞,煮10分钟左右。
10.最后调入适量盐即可。
参须虫草乌鸡汤(1)
食材明细:
主料:乌鸡1只,花旗参须适量,虫草花适量
辅料:去核红枣适量,水适量
配料:盐适量
参须虫草乌鸡汤的做法步骤:
1,乌鸡1只洗净
2,花旗参须、虫草花洗净,红枣去核备用
3,乌鸡切大块
4,在汤锅内放入适量的水加入花旗参须、虫草花,红枣煮沸
5,加入乌鸡块,中火煲2小时左右
6,煲好后,下盐调味
虫草花淮山乌鸡汤做法大全 虫草花淮山乌鸡汤的做法大全
虫草花淮山乌鸡汤
这是一款颜色很漂亮,味道很赞,而且营养丰富的汤水,把乌鸡换成老母鸡也很好。 淮山,也就是山药,具有很好的健脾作用。但是,淮山削皮以后会产生很多粘液,如果体质过敏
食材配方
主料:
乌鸡
半只辅料:
虫草花
10g新鲜淮山
250g生姜
3片
做法 共6个步骤
1.乌鸡清洗干净,斩成大件,淮山削皮 后切厚块,虫草花清洗干净;生姜刮皮后拍扁;
2.乌鸡放进锅里,飞水后冲洗干净血沫;
3.全部材料放进电压力锅,加入适量清水;
4.启动“炖汤”程序;
5.电压力锅“炖汤”程序结束后,倒入汤锅,大火煲15分钟,放盐调味。
6.趁热喝汤,鸡肉和淮山可以蘸着酱油来吃。
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