“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编为大家呈上收集和整理的辣味咖喱鸡,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
椰奶2罐(390克装),绿咖喱酱30克,鸡汤160毫升,罐装切片菱角1罐(225克装),沥干,罐装切片竹笋1罐(225克装),沥干,绿灯笼椒1个,切成2.5厘米的块,新鲜蘑菇片70克,无骨鸡胸肉3块,切成2.5厘米的块,鱼露45毫升,新鲜九层塔10克,切碎
辣味咖喱鸡的做法步骤:
1.用中火在大汤锅里将椰奶和咖喱酱搅散,炖5分钟。
2.加鸡汤、菱角、竹笋、灯笼椒、蘑菇和鸡肉并搅拌,加鱼露和九层塔调味,再炖10分钟左右,或直到鸡肉熟透但还嫩为止。
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马来咖喱鸡
食材明细:
主料:2磅去皮鸡腿肉,两个土豆
辅料1:1个中型洋葱,一块姜,3瓣蒜,6枚腰果,一勺辣椒粉
辅料2:八角一枚,小茴香10粒(我没有豆蔻籽,就用小茴香代替了),一片桂皮,椰粉3勺,咖喱粉3勺
马来咖喱鸡的做法步骤:
1.鸡肉洗净切大块,去掉多余的脂肪
2.辅料1,放到搅拌机打碎
3.锅中放油,加入八角,桂皮,小茴香烧热
4.放入搅碎的辅料,中火不停煸炒
5.待炒料边上有少许油水,放入3大勺咖喱粉,煸炒
6.料混合均匀后,放入鸡块
咖喱鸡饭
食材明细:
鸡大腿4只,洋葱1个,土豆1个,红萝卜1个,咖喱1盒
咖喱鸡饭的做法步骤:
第1步准备好所有的材料鸡腿剔除骨头
第2步切成块洋葱切小块
第3步红萝卜和土豆也切成块锅里热油。倒入鸡块翻炒
第4步炒至变色后盛出加入少量油,倒入洋葱炒出香味
第5步加入红萝卜和土豆,翻炒一会加入鸡肉,倒入水。末过食材面即可。盖上盖子,煮到剩三分一的水
第6步加入咖喱块。翻炒均匀,这个时候会比较浓稠,再加入适量的水加入咖喱后翻炒,5分钟左右出锅
第7步用模具做好饭团。如果没有模具的话就用碗装满饭压实,然后盖上盘子倒转,就可做出圆形饭团了把咖喱鸡倒在饭团旁边就可以了。
口水咖喱鸡
一招调出好吃的咖喱酱成就口水咖喱鸡
你做咖喱菜还是在用昂贵的大品牌的咖喱块吗?没想过自己也可以调制出好吃的咖喱酱?难道大品牌的咖喱酱就一定好吗?你知道咖喱块里有很多很多的油脂吗?一不小心就让你吃进了很多的隐形脂肪啊!其实我们在超市里几块钱就能买到咖喱粉。有的人认为咖喱粉没有咖喱块那么香,一来可能是你做菜的时候放的少,二来大家少放了一样东西!是什么呢?今天tony就给大家露一手啊!
口水咖喱鸡原料:鸡中翅
调料:食用油、料酒、生粉、生姜、盐、咖喱粉、苹果
口水咖喱鸡的做法
1.鸡中翅切成块后加入料酒和生粉腌制15分钟;
2.苹果洗净后切开,用勺子刮出苹果泥;
3.五勺苹果泥里放入三勺咖喱粉,半勺蜂蜜兑水搅拌均匀;
4.热锅冷油加入食用油,放入生姜片煸炒出香味;
5.加入鸡块翻炒一下,加入适量料酒翻炒;
6.加入水快要没过鸡块,盖上盖先大火煮开改中火煮8分钟左右;
7.加盐调味;
8.加入调好的咖喱酱,不断搅拌到汁水变得浓稠,汁水快要收干时即可出锅。
友情提醒:
1.咖喱粉比咖喱块少了很多添加剂,没有油脂,但是味道不够香浓,比较淡,我们可以加入苹果泥和蜂蜜,甚至可以把调好的咖喱酱放一天,那样味道会特别香浓,因为苹果泥会发酵,这样会让咖喱的味道变得更加香浓;
2.鸡中翅肉多,肉质紧实,鲜嫩,而且特别容易熟,所以做这道菜用不了多久,记住我的咖喱酱配方,一定好吃还健康。
咖喱鸡扒
食材明细:
主料:鸡扒1块
腌料:咖喱酱2勺,椰子粉2匙,料酒1匙,白砂糖½匙,鸡粉½匙
咖喱鸡扒的做法步骤:
1,鸡扒剔除适量脂膏,正反面各划几刀。
2,腌料全放碗中,搅拌均匀。
3,涂在鸡扒上腌半小时。
4,烤盘上刷层橄榄油,铺上鸡扒。
5,烤箱210度预热后烤7分钟。
6,取出翻面。
7,再入烤箱烤7分钟。
小贴士:
用洋葱垫底再烤,别有一番风味。
感谢您阅读“97美食网”的《辣味咖喱鸡》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了咖喱鸡块的做法专题,希望您能喜欢!