“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是在研究这些菜谱呢?小编特意为大家收集整理了“笋丝炒肉丝”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
青笋,猪肉,红椒,油,盐,淀粉
笋丝炒肉丝的做法步骤:
1.材料准备~
2.先放入红辣椒和肉丝爆锅~
3.然后放入笋丝和调料翻炒一会就可以了~
4.出锅用少许水淀粉勾芡。
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2020肉丝炒莴笋丝怎么做好吃 肉丝炒莴笋丝的做法,步骤
肉丝炒莴笋丝
今天卖的莴笋特别好,也特别便宜。于是我也买了一根,中午做了一盘“肉丝炒莴笋丝”非常家常的菜。也非常好吃。俩个小家伙吃的很高兴。
食材配方
主料:
肉丝
300g莴笋
500g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.莴笋去皮。
2.猪肉切成丝,用盐和料酒、淀粉搅拌均匀。
3.姜切成丝,葱切成丝。
4.爆炒莴笋。
5.放盐。
6.放肉丝。
7.放鸡精,即可。
快手莴笋丝炒猪肉丝怎么做好吃 快手莴笋丝炒猪肉丝的做法,配方
快手莴笋丝炒猪肉丝
现在真的不知道吃什么好,天天也不能老炒那几样菜。听她们说莴笋炒肉丝也很好吃,于是回来就试着做了一做。结果真的很好吃,特别下饭。
食材配方
主料:
莴笋
500g猪肉
300g辅料:紫天椒
适量葱
适量姜
适量鸡精
适量油
适量
做法 共9个步骤
1.把猪肉切成丝,用料酒 适量的盐和淀粉搅拌均匀。
2.把莴笋洗好去皮。
3.把莴笋切成丝。
4.把姜切片,葱切小段,紫天椒切成小丁。
5.锅里倒油,油量根据肉的多少来倒油,油烧到七成热时把猪肉丝倒入锅爆炒。
6.锅入留油,把紫天椒 姜 葱炒出味来。
7.把莴笋爆炒几下。
8.把肉丝倒入锅内再爆炒。
9.最后放适量的盐和鸡精,入盘。
鸡肉炒笋丝
食材明细:
鸡胸肉200公克,竹笋250公克,葱丝1大匙,蒜头2粒,辣椒丝1茶匙,酱油1/4茶匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/8茶匙,水3大匙,酱油1茶匙,香油1大匙,太白粉1大匙
鸡肉炒笋丝的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净去骨,切薄片再切细丝,加入腌料后过油泡熟,沥干备用。
2.竹笋过水煮熟,切丝备用。
3.蒜头切丝备用。
4.炒锅放入2大匙沙拉油爆香葱丝、蒜丝、辣椒丝,再加入作法1、2的材料和所有调味料,一起炒熟即可
炒莴笋丝
食材明细:
莴笋500克,色拉油30克,盐6克,味精3克,醋3克,辣椒(红、尖、干)10克,姜5克,胡麻油10克
炒莴笋丝的做法步骤:
1. 将莴笋头削皮,切成5厘米长的粗丝;
2. 干辣椒切丝、姜切丝;
3. 锅置旺火上,放入色拉油,烧热后放入干椒丝、姜丝煸香,再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀,淋花椒油,出锅装盘即可。
笋丝炒木耳
食材明细:
熟笋丝100公克,黑木耳2朵,盐少许,香油少许
笋丝炒木耳的做法步骤:
1.将黑木耳切丝备用。
2.热油锅,放入熟笋丝与黑木耳丝一起炒香,再加入盐及1/2杯水焖煮至熟透后,滴入少许香油即可。
酸笋丝炒肉
食材明细:
250克酸笋丝(市场上有卖),50克瘦肉,葱两2根,蒜子3瓣,红油豆瓣酱适量,盐,鸡精适量.
酸笋丝炒肉的做法步骤:
1.笋丝泡5分钟,肉切丝,葱绿和葱白分开切碎,蒜子拍碎.
2.锅里放适量油烧热,放葱白,蒜子爆香,再放入肉炒变色,倒入笋丝翻炒.
3.笋丝炒熟时放入适量的豆瓣酱,盐,鸡精炒均,再洒上葱绿,翻炒一下就可以了.
炒莴笋冬笋丝
食材明细:
莴笋1根,冬笋1只,油适量,盐少许,味精少许
炒莴笋冬笋丝的做法步骤:
第1步所有食材莴笋去皮洗净切丝,冬笋去壳洗净切丝
第2步起油锅加热,放入冬笋丝煸透放莴笋丝煸炒
第3步放少许盐煸炒最后放少许味精炒匀即可
青椒笋丝炒牛肉
食材明细:
牛肉适量,青椒适量,冬笋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,耗油适量,料酒适量,料酒适量,盐适量,黑胡椒适量,植物油适量,白糖适量
青椒笋丝炒牛肉的做法步骤:
第1步将牛肉洗净切条,青椒切丝、冬笋切丝备用。牛肉放容器中,倒入适量料酒、白糖、黑胡椒、酱油,适量湿淀粉搅拌均匀放置十五分钟入底味,然后倒入少量植物油锁住牛肉中的水分。
第2步事先调制好一碗料汁,酱油、耗油,盐,葱姜蒜末备用。起油锅,油热至5成时放入腌制好的牛肉翻炒,炒至变色后盛出
第3步另起油锅,煸炒笋丝和青椒。放入炒好的牛肉同炒,紧接着倒入事先调制的料汁,炒至均匀即可出锅。
火腿笋丝炒豆苗
食材明细:
豌豆苗250克,火腿肠15克,冬笋30克,猪油(炼制)30克,大葱3克,盐2克,料酒10克,味精3克
火腿笋丝炒豆苗的做法步骤:
1.将葱洗净切成葱末待用;将豆苗择去老根,洗净,切成3厘米长的段;火腿、冬笋切成帘子棍细丝;笋丝用沸水焯过,捞出,用漏勺控出水分。
2.旺火坐油勺,放猪油烧热,葱末炝勺;随即下入火腿丝、笋丝,煸一下,放豆苗略煸;烹料酒,放盐、味精,煸炒颠个出勺装盘。
小贴士:
配料中的火腿为熟火腿
干笋丝炒茭白
很多年以前,九十年代初,还在医院上班,被抽调去新建的科室,由于科室刚建还没开始接收病人,只是做些打扫卫生筹备之类的杂活,所以空闲时间较多。大家虽说都是由内外科不同科室调过来的,但平日里也都眼熟。某天下午主任不在,也没什么活干,几个未婚的、已婚的和生了娃的女人便聚在休息室,女人们就喜欢说点单位里的八卦,有人说起另一科室的一个人离婚了,大家都感到惋惜,说那两个人都那么好怎么会离婚了呢?我那时刚刚从一段感情中抽离出来,对于感情也曾做过认真的思考,我觉得两个很好的人不一定就能成就一段完满的婚姻,婚姻没有对错,适合的才是最好的,当时立即得到一位已婚女同事的认同,那时她的儿子还两岁不到,过不多久,得知,她离婚了,原本她们夫妻也是大学同学,也曾被认为是般配的一对儿,也曾被认为很恩爱。婚姻,不是两个好人在一起就足够,这里面包含了太多的内容。
记忆是很奇怪的东西,有些场景会自动永久储存起来,很多年过去了,我仍清晰记得那个午后,北方的秋末冬初,天空有些灰朦,室内有点暗淡,人的心情也有点寂寥。
跑题儿了哈,人生太复杂,很难说清楚,还是说菜吧,炒菜简单,这次做坏了下次还可以再做。
前段时间网购了些鸡枞菇和牛肝菌,顺带着买了一点他家的干笋丝,不过干笋丝就一直没吃。笋丝是细细的那种,所以很容易泡发透,我泡了一晚上,第二天早上跟茭白一起炒就很好吃了。我喜欢干笋泡发后做菜出来的味道,跟茭白一起炒别有洞天,卷在薄饼里或是配米饭都很不错。有些食材不用太多的调料也一样会有好味道。当然喜欢吃肉的这道菜也可以加点肉丝一起炒。
干笋丝炒茭白
材料:茭白300克,干笋丝一小把(约50克),蒜两瓣,盐适量,生抽半匙。
干笋丝炒茭白的做法
1.干笋丝用凉水泡发一夜,洗净,挤干水分备用;
2.茭白去皮切丝,蒜切片备用;
3.炒锅注油,三成热时放入蒜片爆香,倒入泡发好的笋丝炒一分钟,再倒入茭白丝,调入适量盐,炒至茭白变软,最后放半匙生抽炒匀即可出锅。
美食小提示:
1.笋丝一定要泡透、洗净、攥干;
2.炒此菜时可比平时略多一点油,笋丝比较吃油,如果没有肉又油太少会使笋丝发干不好吃;
3.茭白入锅即可放盐炒,这样茭白会比较快变软,最后出锅淋半匙生抽是为了有一点点颜色,也可不放。
网站小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白,味甘性冷,而巴豆辛热,两者相克。所以服用巴豆时,不宜吃茭白,否则会产生不良效果。
感谢您阅读“97美食网”的《笋丝炒肉丝》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉丝专题,希望您能喜欢!