“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你对烹饪美食有什么心得体会吗?小编特地为大家精心收集和整理了“奶油卷心菜沙拉”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
卷心菜375克,西红柿1个,青瓜半根,红洋葱半个,糖1汤匙,盐1茶匙,现磨黑胡椒半茶匙,蛋黄酱1汤匙
奶油卷心菜沙拉的做法步骤:
1、卷心菜、西红柿、青瓜、红洋葱洗净切成小块;
2、用一个大碗,将所有原料都混在一起搅拌即可。如有需要,可以多加蛋黄酱。
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卷心菜沙拉
食材明细:
袋装方便面1袋(86克),掰碎,腰果280克,卷心菜丝450克,葱1把,切碎,白糖100克,蔬菜油120毫升,苹果醋60毫升,酱油15毫升
卷心菜沙拉的做法步骤:
1.烤箱预热到摄氏175度后,将碎拉面和腰果烤到金褐色。
2.用大碗将卷心菜丝、葱、烤熟的拉面和腰果拌匀。
3.酱料做法:将糖、油、醋和酱油搅散调匀。将酱料淋在沙拉上,搅拌均匀就可以吃啦!
和风卷心菜沙拉
炎炎夏日没有食欲,一份冰爽的沙拉定能给你带来满满的食欲,并且沙拉能够增加饱腹感,是减肥人士的福音,想要减肥的朋友们可以试试。
食材:
1/4个卷心菜160g;鸡蛋2个;焙煎芝麻口味沙拉酱适量;香松适量;冰块适量凉开水适量;葱花适量。
步骤:
1.卷心菜切成细丝
2.放入加了冰块的凉开水中,将整个盆放入冰箱零度冷藏保鲜层备用,冰水浸泡过的卷心菜会变得特别爽脆哦~
3.鸡蛋放入水中煮10分钟至全熟
4.捞出放入凉水中以便剥壳
5.鸡蛋去壳,切成片备用
6.捞出卷心菜,控干水分
7.卷心菜放入盆中,加入焙煎芝麻口味沙拉酱拌匀
8.将拌好的卷心菜装盘
9.放上鸡蛋片,撒上香松和葱花就可以啦(一人份)
小贴士:
1、被冰水浸泡过的卷心菜会变得特别爽脆,因为是直接食用,所以不要用自来水浸泡。
2、焙煎芝麻口味沙拉汁可以在超市买到丘比的。
3、山葵味的香松主要成分有芝麻、海苔、盐、雪里蕻、鲣鱼、菠菜粉、芥末粉、酱油等。小伙伴们可以在超市进口区或某宝上买到,香松有很多种口味。
4、鸡蛋煮到9分熟为佳,煮太久的鸡蛋在切片时,蛋黄容易碎裂。
小编有话说:
这道和风卷心菜沙拉口味鲜美,适合想要减肥的朋友,既能满足一天的营养又可以减脂,大家快来动手制作试试看吧!
卷心菜沙拉的做法
卷心菜沙拉的做法
主料:卷心菜210克、圣女果5颗、玉米粒60克
配料:蛋黄酱3勺、精盐1/4茶匙、水果醋1茶匙
卷心菜沙拉的做法步骤:
1.卷心菜洗净,去芯,切成1cm大小的块儿,或丝也可(按照自己喜好处理即可)
2.沥干玉米水分,圣女果对半切
3.卷心菜倒入料理盆,加水没过蔬菜,加一些盐搅拌匀均,浸泡20分钟
4.沥干卷心菜,用厨房纸吸净多余水分
5.所有食材放入料理盆
6.加入素蛋黄酱,研磨黑胡椒海盐少许,加入果醋搅拌匀均即可
7.菜丝柔软,充分入味后食用更佳
卷心菜沙拉的做法小贴士:
1、选择卷心菜时,要选分量重的卷心菜,这样的卷心菜品质最好。在炸辣椒油时,锅中可以多放一些油,可以避免炒糊。
2、卷心菜在焯水时加入少许盐,能使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢,还能保持蔬菜鲜艳的颜色。
3、圆白菜中含有多种维生素,总的维生素含量要比番茄多出3倍,具有很强的抗衰老作用。圆白菜中富含叶酸,对于贫血和胎儿畸形都有很好的预防功效。新鲜的圆白菜还具有杀菌、消炎的作用,经常食用可以增强免疫力。圆白菜中的异硫氰酸丙酯衍生体,能够杀死人体内导致白血病的异常细胞。
奶油黄瓜沙拉
食材明细:
鲜黄瓜2000克。,香菜叶20克。,鲜奶油250克,精盐15克
奶油黄瓜沙拉的做法步骤:
将鲜黄瓜消毒、洗净去皮,破成黄瓜条,片去黄瓜籽,切成0.8厘米的小方丁,加入精盐、胡椒粉拌匀,稍腌,沥尽水分。盛入盘中,浇上鲜奶油,以香菜叶围边即成。
奶油螃蟹意粉沙拉
食材明细:
贝壳意粉330克,淡酸奶油120克,淡味蛋黄酱120克,柠檬汁1汤匙,蜂蜜芥末1汤匙,切碎的新鲜莳萝4克,盐1/2茶匙,黑胡椒1/4茶匙,熟螃蟹肉450克,红甜椒75克,切小丁,青柿椒75克,切小丁,小葱50克,切葱花
奶油螃蟹意粉沙拉的做法步骤:
1.在大汤锅里加大半锅水,轻放一点盐,用大火把水烧开。把贝壳意粉放进开水里,煮10-12分钟,其间稍搅动几次,煮至意粉刚断生,嚼起来劲道,沥出放小盆里。
2.把酸奶油,蛋黄酱,柠檬汁,蜂蜜芥末和莳萝放入小碗里拌匀, 再用盐和胡椒粉调味。
3.把调好的酸奶油混合酱、 蟹肉、 红椒、 绿椒,葱放进装意粉的盆里拌匀。盖上盆子,放冰箱里冷藏一会儿,吃时拿出即可。
虾皮卷心菜
食材明细:
食用油30克精盐0.5小匙卷心菜400克虾皮50克大蒜2瓣生姜1小块
虾皮卷心菜的做法步骤:
1.卷心菜剥下叶片洗净,用手撕成小片;虾皮洗净,沥干水分;蒜、姜切末;
2.锅内倒入油烧热,爆香姜、蒜及虾皮,放入卷心菜炒软,加入水和精盐续煮3 分钟,即可盛出。
注意
菜鲜味美,清爽适口。卷心菜要用大火爆炒。
腊肉卷心菜
巧用年后的剩腊肉就可以做出惹味的卷心菜
说起腊肉,去年我也是头一回做,江南一带吃的多的是咸肉,但我觉得腊肉更香,所以年前做了腊肉。不过腊肉做好后还闹了一个笑话:大概一个多礼拜后,肉是缩小了很多,但是怎么上面有一层白白的像霜一样的东西覆盖在肉表面呢?难道是长霉斑了不成?哈哈,后来问了老妈才知道,那是肉里面稀释出来的结晶物啊!虚惊一场,不过话又说回来,这说明我做的腊肉非常成功啊!看看图片吧哈哈!
今天咱们就用剩下的腊肉做一道腊肉卷心菜!看看我是怎么处理剩腊肉,吃得更健康,又能作出惹味的卷心菜呢?
腊肉卷心菜原料:剩腊肉卷心菜
调料:食用油干辣椒大蒜生姜料酒白胡椒粉香油
腊肉卷心菜做法1.腊肉清洗后切成薄片;
2.卷心菜清洗干净后用手撕成碎块;
3.大蒜去皮,干辣椒和生姜都切成丝;
4.先把腊肉放入冷水里,烧开后煮一分钟焯水,拿出备用;
5.热锅少量冷油,放入焯过水的腊肉煸炒出香味;
6.加入大蒜煸炒出香味;
7.放入辣椒丝和生姜丝煸炒一会;
8.加入撕好的卷心菜,先翻炒几下;
9.加小半碗水盖上锅盖;
10.看到卷心菜焉下去了就可以打开锅盖调味;
11.放入白胡椒粉,一点料酒,一点盐(如果有必要)翻炒几下;
12.最后淋上香油就可以出锅了。
这样处理腊肉的好处1.有些人认为腊肉焯水把肉的鲜气都流失了,其实不会,焯水的时间那么短,而且焯水最大的好处是把腊肉多余的油脂去掉一部分;
2.焯水后再煸炒腊肉,这样可以进一步去除里面的油脂的同时,可以让腊肉的口感发生变化,腊肉吃起来更加有嚼劲,还有很Q的感觉。
这道菜惹味的关键点
1.首先自然是腊肉的作用,腊肉煸炒后味道可以渗透进卷心菜,因为腊肉很鲜咸,所以如果我们腊肉片放得很多,这道菜根本不用加盐和味精了;
2.这道菜里另外的调料也帮助卷心菜更加惹味,那就是大蒜,生姜丝,特别是白胡椒粉和辣椒丝让菜的味道更是有进一步的提升;
3.这道菜里下辣椒丝的时间决定了辣的程度,所以越早放自然越辣,如果不会吃辣可以选择不放或者后放都可以。
卷心菜吃起来香,辣,鲜!我觉得家里如果做了比较多的腊肉,有两个办法,一来送人,二来炒蔬菜。平时不宜多吃,因为腊肉是腌制食品,不怎么健康,难得吃吃么也不怎么要紧的啊哈哈!
网站小提示
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
肉片卷心菜
这是晚上拍的图片,和实际的色彩有很大的区别,从制作开始到装盘,一直醉于卷心菜迷人的绿色,绿色一直是我最喜欢的颜色,但最近两次拍出的颜色,一直没有达到我的满意,真的需要换相机了。
有时在想,只是一个简单的玩,没有必要搞那么高的装备,可是在工具面前,有时又控制不了自己的欲望,比如碗和碟子,明明家中已经找不到存放的地方,还是不遗余力利用各种有利时机进行搜罗,好多东西买回来后,一直都没有使用过,即使这样,也没有减灭掉半点热情。
肉片卷心菜
主料:卷心菜猪肉
配料:淀粉蛋清
调料:花椒麻椒茴香食用油食盐
肉片卷心菜的做法
1.卷心菜一棵备用,不知道外地价格,我这次买的是1元3斤,在我老家的市里是1元4斤。
2.取适量叶片洗净备用。
3.用手撕片,去掉菜梗,我喜欢去掉帮的地方,感觉不容易入味。
4.猪肉一块洗净备用。
5.猪肉切薄片。
6.放入碗中,加入一只蛋清和少许食盐,拌匀腌制十分钟。
7.煎锅放入少许油,烧热。
8.将腌制好的肉片倒入锅内滑炒。
9.肉片变色后,起锅备用。
10.另取一锅,加入少许食用油,放入花椒、大茴和麻椒小火炸香。
11.放入辣椒煸炒出香味。
12.将撕片的卷心菜倒入锅内翻炒。
13.卷心菜加入少许食盐翻炒颜色变的翠绿后,放入炒好的肉片。
14.将肉片和卷心菜翻炒均匀入味即可。
15.装盘即可食用。
虽然是一道肉食菜,吃起来格外的清爽,一是卷心菜特有的春天味道,二是肉在制作的过程中,最大限度的降低了油的添加,所以,即使是一道荤菜,依然能吃出素食的清新爽口。
午饭是糙米和大米1:1比例制作的米饭,糙米的口感和它的名字形成反差,感觉是很精致的口感,第一次吃了糙米之后,便喜欢上了它。
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卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
腌卷心菜
食材明细:
圆白菜2000克,盐100克,花椒10克,茴香籽[小茴香籽]10克
腌卷心菜的做法步骤:
1.卷心菜去掉黄叶、去根、洗净,切成丝,晒两三天,待用。
2.卷心菜丝放入盆内,加入精盐、花椒、小茴香,用力揉搓,使精盐和香料浸入菜内为止。
3.卷心菜丝放入缸内,把缸口紧密封实,30天后即可食用。
小贴士:
圆白菜又称卷心菜。
卷心菜汤
食材明细:
圆白菜500克,洋葱(白皮)150克,胡萝卜200克,芹菜100克,土豆(黄皮)250克,牛肉(瘦)100克,油炒面10克,番茄250克,奶油40克,辣椒(红、尖、干)2克,大蒜(白皮)50克,大葱50克,香叶3克,胡椒5克,盐10克,味精2克
卷心菜汤的做法步骤:
1. 先将元葱、胡萝卜切成橘瓣块;
2. 芹菜切成2.5厘米长的段;
3.土豆削皮与卷心菜均切成三角块;
4. 蒜瓣捣成茸;
5. 西红柿放开水中稍烫,捞出剥皮,切块;
6. 葱切丝;
7. 锅内加奶油30克旺火烧热,放入干辣椒、胡椒粒、香叶、元葱块和胡萝卜块,焖至六成熟;
8. 加入油炒面、鸡汤,放进卷心菜、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜茸和西红柿块,旺火烧开;
9. 然后移微火,待菜煮熟烂,加精盐和味精调味,淋上奶油,盛汤盘内即可上桌食用。
小贴士:
本品需鸡汤约1500克,如果没有鸡汤可用清水代替。番茄:西红柿忌与石榴同食。
感谢您阅读“97美食网”的《奶油卷心菜沙拉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题,希望您能喜欢!