“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你记得哪些菜谱呢?经过收集,小编整理了雀巢西芹鸡柳,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
鸡柳200克,西芹300克,芡汤35克,湿粉10克,姜花5克,红萝卜花5克,蒜茸5克,用芋丝炸好雀巢一个,麻油、胡椒粉适量,精盐5克,二汤100克,生油75克,蛋白5克,绍酒10克。
雀巢西芹鸡柳的做法步骤:
1、将鸡柳改切成5厘米长的条状,西芹切成5厘米的段备用。
2、将芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉调成碗芡。放少量盐于鸡柳中,用蛋白、湿粉5克捞匀。
3、将雀巢盛于碟中,烧镬落油25克,放入西芹、精盐、下二汤,将西芹煸炒至仅熟,倒在疏壳里沥干水分,将镬洗净。然后烧镬落油将鸡柳拉油至熟倒在笊篱里,去清镬中余油,随即放料头、西芹、鸡柳,烹绍酒,调入碗芡炒熟,加尾油盛在雀巢里便成。
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西芹鸡柳(2)
食材明细:
主料:西芹180克,鸡胸脯肉180克,
辅料:胡萝卜15克,鲜香菇50克,鸡蛋清25克,
调料:白皮大蒜5克,盐2克,胡椒粉1克,豌豆淀粉5克,白砂糖3克,植物油25克
西芹鸡柳的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净,吸干水分,切丝,加入调料腌15分钟;
2.大蒜去皮洗净捣成蒜茸;
3.西芹、胡萝卜切丝;
4.香菇浸软切丝,用少许糖、盐、油,隔水蒸10分钟,待用;
5.烧热油锅,下油,爆蒜茸、西芹、胡萝卜炒匀;
6.放香菇丝、鸡丝再炒匀,用少许生粉水勾芡,即可上碟。
小贴士:
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
蕃茄西芹炒鸡柳
食材明细:
主材:,无骨鸡柳340克,切块,中个洋葱1个,切丝,蕃茄2-3个,切丁,蒜蓉2汤匙,西芹1棵,去皮,切粒,汁料:,份量仅供参考,红酒60毫升,糖2汤匙,蚝油1汤匙,茄汁4汤匙,喼汁1茶匙,水60毫升,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
蕃茄西芹炒鸡柳的做法步骤:
1.鸡肉用酱油、糖、盐先下腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟,西芹放入热水氽烫3-4分钟,沥水备用。
2.快火下油起锅,爆香蒜蓉,再加洋葱下少许盐炒至软身,加鸡柳炒香再加红酒炒匀。
3.加入西芹炒香,再加入汁料和蕃茄炒匀焖3-4分钟即成,如想汁稠一点,可以勾一点芡。
香茅西芹鸡
食材明细:
主材:,鸡全腿6只,鸡锤同鸡腿切开,去皮洗净,蒜蓉1汤匙,香茅1条,略拍,切碎,洋葱1个,去衣切丝,西芹1棵,去皮,切粒,红葱头1粒,去皮,切粒,汁料:份量只作参考,鱼露2汤匙,糖1汤匙,辣椒油适量,腌料:酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
香茅西芹鸡的做法步骤:
1.鸡肉用酱油、生粉、糖、盐、水、油适量和鱼露、少许香茅碎腌20分钟,西芹放入热水氽烫3-4分钟,沥水备用。
2.快火下油起锅,先爆香蒜蓉,快火炒鸡肉至金黄,再加水盖过一半鸡块煮熟鸡肉 (约10分钟),中间要翻一下,如水不够就添热水补充,最后收汁才好装盘。
3.快火倒油起锅,爆香蒜蓉、香茅、红葱头、洋葱炒软,加回鸡块,西芹,加汁料炒匀即成。
西芹鸡肫
食材明细:
西洋香芹1棵,鸡肫3个,姜丝1大匙,沙拉油2大匙,盐1茶匙,味精1/4茶匙。
西芹鸡肫的做法步骤:
1、西洋香芹一片片剥开,洗净,叶片宽的先直剖开成两条,再用手将芹菜截成2.5厘米方块,并撕除菜茎中的老筋络;鸡肫洗净去浮油。切成薄片。
2、炒锅入油烧热,爆香姜丝后下鸡肫翻炒至变色,先盛起备用。
3、余油留在锅中,再下芹菜翻炒1至2分钟,加盐、味精并倒回鸡肫拌炒,见鸡肫熟透即可起锅盛盘。
4、西洋芹可以生吃,炒时待香味出来即可。
西芹鸡枊
食材明细:
鸡胸肉1块,西芹2根,胡萝卜半个,姜1小块,蒜2瓣,盐适量,料酒适量,油适量,水淀粉适量
西芹鸡枊的做法步骤:
第1步准备材料。鸡肉切条用盐、料酒拌匀腌15分钟;姜切片、蒜切片;
第2步西芹去筋切菱形块;胡萝卜去皮切片;锅中热油,入鸡枊炒至颜色变白盛出待用;
第3步入西芹略炒,加盐调味盛出待用;再加点油,倒入姜片、蒜片、胡萝卜炒软;
第4步加入鸡枊,调入些料酒炒匀;加入西芹炒匀,用水淀粉勾薄芡,加少许尾油炒匀即可出锅。
西芹泰酱牛柳
美丽的前提必须是健康,现如今还真不怎么流行林黛玉,林黛玉属于典型的气血两亏,中医认为为,血为气之母,气赖血以附,血载气以行。血虚,气无以附,遂因之而虚,故血虚常伴随气虚。因此人们常说的气血两亏就是指这个,为此想要面似桃花,必须从补血开始。
同时正告那些减肥的美女们,减肥咱不能亏气血!瘦而健康才是王道!为此强烈推荐一款适合瘦身补气血的饮食,当然介个不分男女,不分老幼!
西芹泰酱牛柳
原料:牛里脊300克、西芹80克、红绿辣椒60克、
调料:泰国辣酱20克、香葱5克、姜3克、蒜4克、盐3克、胡椒粉1克、绍酒10克、淀粉10克、熟芝麻5克。
做法:
1、牛里脊切大片。
2、西芹去掉粗丝切小块、红绿辣椒切菱形块,蒜切片,葱姜切末。
3、牛肉片用盐、胡椒粉、绍酒腌渍15分钟抓匀水淀粉上浆。
4、锅做热放入油,油温5成时,放入牛肉片滑散至熟,捞出控油待用。
5、锅中留底油,煸香葱姜蒜,放入泰国辣酱炒出香味,放入红绿辣椒,炒匀。
6、锅中放入盐调味,最后放入西芹翻炒均匀,即可出锅装盘撒上熟芝麻。
吃牛肉不但不会胖,而且还有好处呢!!好处如下:
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9.牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
10.牛肉的食用多样化
如果连续几周甚至几个月日复一日地食用,鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同,后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同,与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
西芹柠檬鸡(2)
食材明细:
主料:西洋芹2枝鸡腿1支调味料A:盐2小匙调味料B:薰衣草1大匙柠檬汁2大匙糖1大匙橄榄油1大匙盐1小匙
西芹柠檬鸡的做法步骤:
)将西芹洗净,对折除去纤维丝,切成5公分条状备用。
(2)鸡腿洗净沥干,均匀涂上调味料A,放入电锅中蒸熟,约需20分钟,取出放冷后,再剁成小片或块状备用。
(3)将西芹段与鸡腿块、调味料B混合均匀,放入冷藏中腌1小时即可食用。
西芹炒鸡粒
食材明细:
西芹300克,鸡腿肉250克,姜丝,蒜头适量,盐,油,生粉,胡椒粉,糖,酱油少许
西芹炒鸡粒的做法步骤:
1.鸡腿去骨、皮,切块,用盐、胡椒粉、糖、酱油、生粉腌好;西芹去筋、切条。
2.西芹飞飞水(容易熟)。
3.热锅,下油,爆一下蒜头,倒入西芹,8成熟的时候上碟。
4.热锅,下少许油,爆姜丝,倒入鸡块,快炒,7成熟的时候再倒入西芹翻炒,下少量水或勾个芡。
5.材料都熟了就可以上碟。
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