“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?经过搜索整理,小编为你呈现“鲔鱼风味烧”,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
东京风面煳100g,高丽菜末60g,洋葱1/4个,鲔鱼罐头1个,黑胡椒少许,红姜丝少许,蛋1颗,美乃滋30g,柴鱼片少许,美乃滋少许,煎饼酱汁适量
鲔鱼风味烧的做法步骤:
1.洋葱切末;鲔鱼罐打开后沥除油水。
2.将所有材料混合搅拌均匀备用。
3.平底锅加热后上一层薄油,倒入面煳,利用汤杓从中央以螺旋式向外扩成圆薄饼状。
4.将作法2搅拌好的材料放在作法3的面皮上煎煮,并用铲子整边成直径15cm、厚度约2cm大小,焖煎至表面上色酥脆。
5.翻面继续焖煎至表面上色酥脆,盛起后涂上煎饼酱汁,加上美乃滋、柴鱼片即可享用。
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照烧鲔鱼拌面
食材明细:
照烧鲔鱼罐1罐,美奶滋2大匙,葱末1大匙,泡面面条1包
照烧鲔鱼拌面的做法步骤:
1、泡面面条用热水沖泡3分钟后沥干放入餐盘中;
2、倒入照烧鲔鱼罐(需将罐头内的油先倒掉),淋上沙拉酱,撒上葱花即可。
小贴士:
使用泡面种类:任何一种泡面的面条皆可。
希腊风味烧鱿鱼
食材明细:
鱿鱼1公斤,剪去触角,除去内脏,清洗干净,切成圆块,中等大小的红洋葱2个,切碎,肉桂1条,完整丁香5个,香桂叶2片,干红葡萄酒450毫升,橄榄油75毫升,红酒醋75毫升,新鲜黑胡椒粉约1克
希腊风味烧鱿鱼的做法步骤:
1.取一大锅,将鱿鱼、洋葱、肉桂、丁香和香桂叶放入。盖上锅盖,置锅于小火上,文火慢炖约10分钟。在煮的过程中,鱿鱼会出水,揭开锅盖继续小火煮,直到汁差不多干。取出肉桂、丁香和桂叶,弃掉。
2.将葡萄酒、橄榄油、醋和胡椒粉加进锅里,搅匀。盖上锅盖,以很小的火煮约1小时,偶尔搅拌一下。如有必要,在要煮好前打开盖子煮一会,待汤汁变稠,用勺舀入碗即成。
纳豆风味烧
食材明细:
东京风面煳100g,山药30g,高丽菜丝60g,纳豆1盒,青葱末20g,蛋1颗,七味粉少许,青葱末少许,柴鱼片少许,美乃滋少许,煎饼酱汁适量
纳豆风味烧的做法步骤:
1.山药切丁,与其余所有材料及面煳一同搅拌均匀。
2.平底锅加热后上一层薄油,放入作法1搅拌好的材料,铺成圆饼形,煎煮至表面上色酥脆。
3.翻面继续焖煎至表面上色酥脆后盛起,涂上煎饼酱汁,加上美乃滋、柴鱼片、青葱末、七味粉即完成。
风味排骨烧年糕
从仙居带过来的外公家自己做的年糕吃的就剩最后一根了,要不是得腾出蒸锅来用,我真舍不得把这最后一根给吃了。思前想后,我觉得必须把这最后一根年糕吃的隆而重之啊~然后优妈我颠颠的出去转悠了一圈,特意提了两根肋排回来,做垂涎已久的排骨年糕。呃,?ahref=https:///caipu/title=菜谱的做法大全target=_blankclass=keylink>菜谱罱獬缘挠械愣喟。锕锕粤苏饣兀揖桶残某运匕伞R缴盗耍瘟破诩洳荒苌下ヌ荩荒芷锍担颍攵急鹣肓恕M蝗患跎倭嗽硕浚抑荒茉诔缘纳吓按约毫恕K裕锤鲎詈蟮目窕栋桑乙欢倬统粤巳榕殴恰?/p>
把这原本的排骨年糕稍稍的改良的一下,那叫一个香啊,拍照的时候都有点架不住那香味的勾引。我这款可是南北通吃的,少了南方特有的甜,多了北方特有的香,年糕弹牙有嚼劲,下饭做主食两相宜。嘿嘿,就是姐这拍照水平烂了点儿,该体现的一点没体现出来,还模模糊糊的,都怪这排骨年糕,谁叫它太香了。
风味排骨烧年糕
主料:年糕一根、肋排两根、十三香料一小撮、白糖一小勺、酱油两大勺、蒜瓣3个、油适量、盐一小勺、料酒少许
风味排骨烧年糕的做法
1、排骨砍段用热水洗净,准备年糕一根
2、排骨放入高压锅加水没到排骨的一半,加一小撮香料,一小勺盐,适量料酒进去烧至高压锅上汽再转中火10分钟关火
3、烧排骨的空档把年糕切条备用
4、排骨烧熟以后捞出,汤汁留着备用,排骨里加入一小勺白糖,两大勺酱油拌匀腌制至排骨凉
5、炒锅放少许油,放入蒜末爆香至金黄
6、放入已经上色的排骨炒出香味
7、加入煮排骨的原汤跟腌排骨的酱汁盖上锅盖中火煮4,5分钟等排骨上色入味
8、放入年糕继续煮
9、最后汤汁收干就可以出锅了,如果你买的年糕是很软糯的那种,那就再迟一点放年糕,略煮就要出锅了,最好是选用耐煮有嚼劲的那种。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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