“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,想必你家里也有类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你还记得哪些菜谱呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“麻辣白菜(2)”,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料:大白菜芯和叶750克,干辣椒10克。
调料:植物油100克,盐、味精各5克,料酒25克,酱油30克,花椒 25粒。
麻辣白菜的做法步骤:
(1) 将大白菜洗净掰成块,干辣椒切成节待用。
(2) 炒勺注油烧热后,把花椒放入稍炒几下,再下入干辣椒待炒变色时,再加入白菜和盐翻炒几下,随即加入料酒、酱油、味精,同时翻炒均匀即成。
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辣白菜韭菜泡菜(2)
食材明细:
大白菜1颗,韭菜适量,红萝卜丝适量,1.粗盐1/3,2.辣椒粉1/2杯,辣椒酱1/3杯,糖少许,蒜末1/4杯
辣白菜韭菜泡菜的做法步骤:
(1)将整颗大白菜对切剖开,撒入粗盐使其自然软化,不要压,盐须均匀撒于大白菜每个角落,约2天后即会出水,期间必须翻动多次,取出将盐水过滤后备用。
(2)将材料(2)及调味料(2)加入搅拌均匀,腌泡入味放入冷藏1週后,取出切片即可食用,约可保存2週。
辣白菜
食材明细:
白菜心两颗,蒜适量,梨半个,苹果半个,姜适量,辣椒末适量
辣白菜的做法步骤:
第1步用水洗干净!洗干净的白菜控净水分,切成小块,外面卖的辣白菜都是用整棵白菜做的,好看是好看,可买回来还要切,自己做直接切好就成了!放少量盐,腌三个小时!
第2步苹果和梨去外皮,我图省事把所有的东西放一起打成碎糊,放盐搅拌!单盐渍的白菜捏出水分,把刚才的辅料糊倒进去搅拌均匀,放进瓷罐子里,室温放置两天就可以吃了,辣白菜需要时间发酵一下才好
炒辣白菜
食材明细:
原料:白菜,蒜蓉,姜丝,干辣椒,葱花
配料:盐,红油,韩国辣酱,李锦记海鲜酱,胡椒粉,花椒粉,孜然
炒辣白菜的做法步骤:
1、白菜洗净,切断
2、装入烤盘,放入烤箱220度烤10分钟(主要为了烤干里面的水分)
3、烤好白菜后,锅里放入红油,加蒜蓉,姜丝,干辣椒翻炒30秒,加入白菜
4、等白菜8成熟,加入韩国辣椒,海鲜酱,盐,胡椒粉,花椒粉,孜然
5、2分钟后起锅前加入葱花OK
小贴士:
白菜不要烤的太焦
辣白菜炒饭
食材明细:
带装辣白菜适量,米饭适量,盐少量,鸡精少量,油少量
辣白菜炒饭的做法步骤:
第1步*辣白菜切小块。*锅里油烧热,放入辣白菜翻炒,再放入米饭,鸡精和盐翻炒,出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《麻辣白菜(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣白菜专题,希望您能喜欢!