“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对哪些美食感兴趣呢?你也许需要"芥末白菜卷"这样的内容,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
大白菜,盐,油,六月鲜酱油,芥末
芥末白菜卷的做法步骤:
1.大白菜只取它的叶子。
2.锅里水烧开,放盐,放油,烫白菜。(放油盐的作用是使蔬菜颜色更绿)
3.烫好后捞出卷起来。
4.六月鲜酱油加多多多的芥末。
小贴士:
这道菜是上周五去利群烤鸭店里学来的。这个芥末白菜卷还是比较有特色的。
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芥末拌白菜
食材明细:
白菜500克,芥末3克,白砂糖5克,花椒2克
芥末拌白菜的做法步骤:
白菜洗净用温水烫一下,凉后加入芥末,放入容器内再加白糖,在容器底部放上花椒,5天后即可食用。
芥末菜卷
食材明细:
孢子甘蓝400克,芥末50克,白砂糖75克,醋5克,胡麻油5克,香油10克,盐3克,味精2克
芥末菜卷的做法步骤:
1. 将甘蓝叶洗净,片掉硬梗,用开水略氽一下晾凉;
2. 把氽过的菜叶放入盆内,用精盐、味精、花椒油拌匀,然后卷成手指粗细的卷,切成4厘米长的段,摆在盘内;
3. 把芥末用开水调开,晾凉,用白糖、白醋调拌均匀,放温暖处发酵2至3个小时,再拌入精盐、香油搅匀,浇在蓝菜卷上即成。
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