“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?小编为此仔细地整理了以下内容《红白萝卜蛤蜊》,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
用料红萝卜、白萝卜各1个,蛤蜊500克,蒜苗少许,肉苁蓉、淀粉、植物油、精盐、味精各适量。
红白萝卜蛤蜊的做法步骤:
1、将肉苁蓉用半碗水煮30分钟,取汁。
2、蛤蜊洗净,入蒸锅内蒸10分钟,蒸好后把蛤蜊凉透,挖出蛤蜊肉,留下汤汁。
3、将白、红萝卜放入沸水中煮5分钟后捞出,用挖球器挖出完整球状。蒜苗洗净切丝。
4、将油放锅内烧热,倒入蛤蜊汤,将两种萝卜加入,小火焖煮至熟烂时,以淀粉勾芡,再将蛤蜊肉及蒜苗丝撒入拌匀,再淋上肉苁蓉汁即可。
功效
滋阴,化痰,美容,瘦身。
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烩红白萝卜丁
食材明细:
红萝卜1/2根,白萝卜1/3根,虾米1大匙,香菇3朵,水400㏄,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,太白粉水1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1茶匙
烩红白萝卜丁的做法步骤:
1.红萝卜、白萝卜洗净去皮,切成2公分大小的四方丁备用。
2.虾米洗净;香菇切丁备用。
3.热锅,加入沙拉油,放入虾米以小火炒干至香味溢出,加入水、盐和糖,并放入作法1的红萝卜丁、白萝卜丁,以小火煮软后盛起。
4.续于作法3锅中,加入太白粉水勾芡,并淋上香油和胡椒粉,最后再放入作法3盛起的食材,烩拌至匀即可。
红白萝卜控肉
食材明细:
五花肉1条,白萝卜150公克,红萝卜60公克,葱4支,姜适量,八角1粒,酱油120公克,白砂糖35公克,料酒120公克,味精1小匙,水1200㏄
红白萝卜控肉的做法步骤:
1.红白萝卜去皮切滚刀块,五花肉切小块,分别放入滚水中汆烫至熟后捞起,五花肉捞起后泡冷水至凉。
2.将所有调味料煮开,放入作法1的五花肉块和红白萝卜块,煮开后转小火焖煮约1小时即可。
红白萝卜卤花生
食材明细:
水600㏄,盐1/4小匙,红萝卜200公克,白萝卜200公克,辣椒1根,花生300公克,嫩姜3片,八角2颗,猪脚卤汁500㏄
红白萝卜卤花生的做法步骤:
1.将100㏄水与盐混合成盐水;红、白萝卜分别洗净,切小滚刀块;辣椒洗净切段备用。
2.花生洗净,泡入作法1的盐水中30分钟后,取出沥干水分备用。
3.将全部材料放入砂锅中,以大火煮滚,再转小火慢卤1小时即可。
红白萝卜煲牛腩
食材明细:
牛腩300公克,白萝卜200公克,红萝卜200公克,月桂叶5片,桂皮2公克,姜片5公克,水1600cc,盐少许,米酒1大匙
红白萝卜煲牛腩的做法步骤:
1.牛腩洗净,放入入沸水汆烫去除血水,捞起以冷水洗净,备用。
2.红萝卜、白萝卜去皮,切块,备用。
3.取一砂锅,放入水1600cc以大火煮沸后,加入作法1的牛腩转小火续煮约1小时。
4.将其余材料加入作法3砂锅中,以小火煮约1小时后,加入所有调味料调匀即可。
红白萝卜鲜肉饺子
食材明细:
原材料肉末………250克红萝卜……50克白萝卜……50克面团………500克调味料盐………5克味精………6克糖…………8克麻油………少许
红白萝卜鲜肉饺子的做法步骤:
1、红、白萝卜洗净,均切成碎末;
2、萝卜内加入所有调味料,再将原材料和调味料一起拌匀成馅;
3、取一面皮,内放20克馅料;
4、再取另一面皮,盖于馅料上;
5、将两块面皮捏紧;
6、将边缘扭成螺旋形即可。
特别提示
红、白萝卜要切稍细一点。
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红白萝卜汤
食材明细:
白萝卜250克,红萝卜250克,姜3克,味精2克,盐4克,胡椒粉3克
红白萝卜汤的做法步骤:
1. 将红白萝卜洗净切块;
2. 锅内添水,放入姜片、红白萝卜烧至萝卜熟透,加入精盐、味精、胡椒粉即可。
小贴士:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
醋汁红白萝卜
食材明细:
白萝卜300g,红萝卜100g,豌豆3枝,盐适量,甘醋汁:1小匙,醋150cc,糖50g
醋汁红白萝卜的做法步骤:
1.将红、白萝卜切成丝条状后,撒上适量的盐,腌制10分钟使其柔软,之后再洗净扭干;豌豆汆烫后放入冷水中冷却,捞起切丝备用。
2.将醋汁材料混合煮至糖溶化,待冷却后,将作法1的材料浸渍至入味即可。
红白萝卜焖肉
食材明细:
白萝卜400公克,红萝卜150公克,青葱1支,五花肉400公克,蒜仁3颗,水1000㏄,酱油100㏄,味淋20㏄,冰糖少许,米酒20㏄,盐少许
红白萝卜焖肉的做法步骤:
1.白萝卜、红萝卜洗净并去皮切块;葱切段备用。
2.五花肉洗净并切块备用。
3.热锅,加入适量沙拉油,将蒜仁、葱段爆香,放入作法2的五花肉块,炒至肉块油亮并呈白色后,加入调味料炒至入味。
4.续于锅中加水,待水煮滚后,盖上锅盖焖煮约20分钟,再放入作法1的红白萝卜块拌匀,续煮25分钟,熄火后再焖10分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《红白萝卜蛤蜊》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了白萝卜炖羊肉专题,希望您能喜欢!