“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是对菜谱很好好奇呢?或许"肉酱浇茄子"是你正在寻找的内容,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
茄子1根,香葱末,肉馅,味事达酱油,砂糖,油,麻油,生粉,蒜
肉酱浇茄子的做法步骤:
1.茄子洗干净切段浸水半个小时左右后隔水清蒸至软身,蒜切碎。
2.少许油烧热,下蒜粒炸出香味后放入肉末爆炒片刻后加水,适量酱油,少许砂糖焖煮几分钟。
3.少许水加入生粉搅拌均匀倒入肉末勾芡,撒香葱碎和少许麻油翻炒均匀即可。
4.取出蒸软的茄子,倒掉碟内水分,把肉末浇在茄子上或者直接倒入茄子到肉酱内搅拌均匀即可。
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茄子肉酱
食材明细:
主料: 茄子 一个, 肉末 200克, 韭菜 适量, 洋葱 适量,
辅料: 酱油 两勺, 生姜 两片, 料酒 一勺, 甜面酱 一勺, 生抽 两勺, 淀粉 一勺, 盐 适量,
茄子肉酱的做法步骤:
1.准备备用
2.不泡茄子会发黑
3.倒入生姜爆香后也可以捞出哦
4.倒入葱末翻炒
5.加入适量的调料
6.再倒入洋葱翻炒
7.倒入茄子
8.加入一些水一勺甜面酱
10.快出锅倒入一些水淀粉
11.加入韭菜、葱花也行……翻炒均匀出锅
油浇茄子
食材明细:
茄子两个,老抽一勺,酱油两勺,蚝油一勺,蒜4瓣,葱花3根
油浇茄子的做法步骤:
1.茄子两个,从中间切断,老抽一勺,酱油两勺,蚝油一勺,蒜4瓣,葱花3根
2.茄子放到蒸锅里蒸到能很容易用筷子戳进的程度
3.把茄子放到盘子里用筷子扒成条状
4.锅里放油烧热,放进蒜末爆香,放葱花,关火,放进酱油,老抽,蚝油调成汁
5.把汁浇到茄子上,吃前拌匀
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