“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是很想去学一学呢?经过收集,小编为您献上银鱼芥菜粥(2),我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料:粳米150克,芥菜100克,银鱼50克,调料:盐2克
银鱼芥菜粥的做法步骤:
1.粳米洗净,用冷水浸泡好,放入锅内,加入适量高汤,用旺火烧沸后,改用小火慢慢熬煮。
2.芥菜心洗净切末,氽烫后备用。
3.银鱼洗净备用。
4.粥将熬好时,放入银鱼及芥菜末,以旺火同煮片刻,然后加盐调好味,即可盛起食用。
小贴士:
食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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【闽南】芥菜炒银鱼
食材明细:
主料:芥菜250g,银鱼干1把,干辣椒3个,蒜头3个,姜2片
辅料:味精少许,盐适量
【闽南】芥菜炒银鱼的做法步骤:
1,前一段时间自己种的有机蔬菜,自己动手丰衣足食
2,银鱼干洗洗晾干
3,新鲜芥菜洗后切小段
4,配料准备好
5,锅下少许油爆出姜油,再下辣椒提味
6,倒入银鱼干爆香后下少许盐
7,倒下芥菜翻炒,并调味。下蒜头翻炒
8,美味健康的菜完成,多吃绿色蔬菜有益健康
小贴士:
银鱼干洗洗晾干
海鲜芥菜粥
食材明细:
虾,海螺
海鲜芥菜粥的做法步骤:
1.大米淘洗干净,先下锅煮至开花,加两片姜片煮。
2.虾去壳,挑虾线,加姜酒稍稍腌一下。
3.海螺冲洗干净表面的泥沙,放在一边,备用。
4.青菜洗净,沥水,切段,切成丝也行,我喜欢切段就可以了。
5.待锅里的米已经煮成粥了,先把螺倒入,煮到每只螺都开口笑了,再把虾仁倒入锅内,用一个勺子顺着一个方向搅拌,螺虾都去生了,把青菜就进去,就可以加盐、油,倒入许料酒,烧开后关火,滴几滴香油,撒些胡椒粉,嗯,香喷喷的海鲜粥大功告成!
小贴士:
任何一种海鲜都行,可各行搭配 用勺子顺一个方向搅拌,能让粥更加软滑。
小银鱼粥
食材明细:
银鱼50克,米饭(蒸)200克,鸡蛋120克,酱油10克,盐3克
小银鱼粥的做法步骤:
1.小银鱼放入滤网中,在水龙头下冲洗干净。
2.蛋去壳打散。
3.把调味料(调汤300毫升、酱油10克、盐3克)全部倒入锅中煮开,放入白饭和银鱼,一边煮一边搅拌。
4.煮开后,慢慢洒入蛋液,蛋液半熟时就可以把火熄掉。
5.盖上盖子,焖4分钟左右,就可以食用了。
小贴士:
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
银鱼羊肉粥
食材明细:
糯米100克,银鱼干50克,羊肉(熟)50克,白萝卜100克,小葱10克,姜10克,料酒5克,盐5克,猪油(炼制)15克,味精1克,胡椒粉1克
银鱼羊肉粥的做法步骤:
1. 将糯米淘洗干净,浸泡一晚;
2. 羊肉(煮熟)、白萝卜均切成丝;
3. 葱、姜洗净均切末备用;
4. 干银鱼拣尽杂质,用冷水浸泡片刻,清洗干净;
5. 锅内加入约1500毫升冷水,放入糯米,上火烧开;
6. 用小火煮至米烂粥稠;
7. 米粒将开花时加入白萝卜丝、羊肉丝、银鱼、料酒、盐、味精、猪油、葱末、姜末,一同煮至熟烂成粥,再撒上胡椒粉即可。
小贴士:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
鲜美银鱼粥
食材明细:
银鱼30克,香菇粉2克,熟蛋黄1个,卷心菜20克,鸡毛菜20克,宝宝粥米30克
鲜美银鱼粥的做法步骤:
第1步准备食材:银鱼30克香菇粉2克熟蛋黄1个卷心菜20克鸡毛菜20克宝宝粥米30克银鱼倒入清水中浸泡30分钟,中途可多次换水。银鱼浸泡之前一定要用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,这样处理的话会更加干净一点。
第2步浸泡后的银鱼用开水烫洗后剁碎。锅内倒入洗净后的宝宝粥米,再倒入适量的清水,大火滚煮20分钟。这里的水最好一次性加足哦,后面加水的话容易使水粥分离。
第3步卷心菜去掉粗梗。鸡毛菜去梗留叶。
第4步起锅烧至水开,倒入卷心菜和鸡毛菜,焯水3分钟。卷心菜叶剁碎,鸡毛菜叶切丝。卷心菜细梗比较多,需要剁碎,也是为了方便这个阶段宝宝的咀嚼和消化。
第5步打开锅盖,熬的米粥搅拌一下。煮粥的时候一定要看好火,随时用勺子搅拌一下,避免糊底和溢锅。倒入银鱼碎,搅拌均匀。
第6步熟蛋黄中加少许水,用勺子碾压搅拌成细腻无颗粒的流质状。依次在粥里倒入熟蛋黄泥、蔬菜,搅拌均匀。
第7步10个月以上的宝宝还可以撒点香菇粉哦。再煮两分钟。
第8步哇~~出锅啦!一碗鲜美的银鱼粥就完成喽!准备开吃吧~银鱼自带的鲜味,加上蔬菜的清香,再搭配鸡蛋黄,营养更加均衡,一碗粥就能搞定宝宝一餐的营养需求,吃完一勺就会想要吃第二勺,真的是鲜美至极,宝宝的食欲也会大大提升哦!
小贴士:
添加要领:● 银鱼有新鲜银鱼和银鱼干两种,优先推荐新鲜银鱼,更合适宝宝食用哦。● 太阳晒干的香菇富含维生素D,有助于钙质的吸收,但一岁以下的宝宝不太容易消化,建议做成香菇粉添加,一岁以上的宝宝建议剁碎后煮的软烂再添加。黄妈说:春季温度多变,前一天阳光明媚第二天就阴雨绵绵,气候多变容易导致宝宝的抵抗力大大降低,为了避免宝宝生病,我给宝妈们支几个小招。● 让宝宝多喝水,可以加快新陈代谢,排出毒素,预防感冒。● 常带宝宝户外活动,既呼吸了新鲜空气又锻炼身体,能够减少感冒的几率。● 平时多吃一些富含维C的水果,比如橙子、猕猴桃等,有提高免疫力和预防感冒的作用。
银鱼鸡蛋粥
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。
材料:
主料:大米1杯,鸡蛋2个,
辅料:银鱼干10克,细香葱2棵,食盐2克,,
银鱼鸡蛋粥的做法步骤:
1. 备好所用食材。
2. 将米洗好加入清水入电饭煲。
3. 选择营养粥功能,煮至粥熟。
4. 再加入银鱼干。
5. 加入香葱及煎炒好的鸡蛋。
6. 最后再加入细盐调味。
大芥菜泡菜(2)
食材明细:
大芥菜心3条,1.盐1又1/2大匙,2.辣椒酱1/2大匙,糖1又1/2大匙,香油1大匙,淡酱油1/2大匙
大芥菜泡菜的做法步骤:
(1)将大芥菜心洗净去除厚皮后,用削皮器削去表皮至细面处为止,再横切为0.3∼0.4公分薄片备用。
(2)将大芥菜心薄片撒入调味料(1)搅拌均匀后,腌渍30分钟使盐渗透溶入大芥菜心薄片,菜心质地变脆后即可将盐水滤除,并将菜心水份压干备用。
(3)将大芥菜心薄片及调味料(2)所有材料一起拌匀,置于容器中腌渍2∼3小时入味即可食用,冷藏约可保存10天。
鱿鱼银鱼粥
食材明细:
鱿鱼半个,银鱼几条,大米100g,盐适量,水适量
鱿鱼银鱼粥的做法步骤:
第1步将需要用到的材料拿出解冻,泡水浸一个小时,软了就可以将鱿鱼切丝
第2步准备一人份的米,淘洗一遍把洗好的米跟鱿鱼银鱼放到一起
第3步加入开水,按煮粥用了水要2.5小时,用开水,只要一个小时就可以吃了
第4步煮好了美味鱿鱼香的粥粥,加点盐,可以吃囖!
小贴士:
喜欢吃稠稠烂烂的粥,冷水煮2.5小时,喜欢不太烂的,加开水煮1小时就可以了!
芥菜咸蛋鸭肉粥
食材明细:
大米150克鸭脯肉300克咸鸭蛋1个芥菜150克生姜少许食用油5克精盐0.25小匙胡椒粉少许
芥菜咸蛋鸭肉粥的做法步骤:
1.大米洗净,用少量油拌匀;生姜洗净切丝;
2.芥菜洗净后切段,鸭脯肉洗净切片;
3.将咸鸭蛋内的蛋黄取出,切小块;
4.将米放入粥锅,加入水、芥菜段与鸭肉片煮开,转中火煮约30 分钟,最后放咸蛋黄块再煮片刻;
5.加精盐与胡椒粉调味,撒上生姜丝即可盛出食用。
注意
清香诱人,咸鲜可口。可放入少量绿豆同煮,味道很不错。
感谢您阅读“97美食网”的《银鱼芥菜粥(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了银鱼炒蛋专题,希望您能喜欢!