“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是也在研究美食菜谱呢?以下是由小编为大家整理的“苋菜豆腐鸡蛋汤”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
嫩豆腐半盒,苋菜7-8颗,鸡蛋1个,大蒜
苋菜豆腐鸡蛋汤的做法步骤:
1、锅中放少许油,油热后放大蒜煸锅;
2、再放苋菜炒熟后,放开水;
3、等水开了后放入嫩豆腐,再把鸡蛋打散放入,稍微煮一会,放少许盐出锅,再淋上几滴香油。
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苋菜豆腐养肝汤
食材明细:
豆腐(北)150克,苋菜(紫)1克,柴胡0克,盐2克,香油2克
苋菜豆腐养肝汤的做法步骤:
1.柴胡用清水洗净。
2.豆腐切小方块;苋菜摘去嫩梗及叶,洗净沥干。
3.锅中倒入5碗水,放入柴胡熬成高汤。
4.待高汤熬至剩约4碗时,放入豆腐和苋菜,继续约三四分钟。
5.最后,加盐和香油调味即可。
小贴士:
苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。柴胡:柴胡与皂荚、女莞、藜芦相克。
苋菜芙蓉蛋汤
食材明细:
鸡蛋100克,苋菜(紫)200克,猪肉(肥瘦)100克,粉丝50克,大蒜(白皮)10克,植物油20克,盐2克,味精1克,淀粉(玉米)5克,醋3克,胡椒粉2克
苋菜芙蓉蛋汤的做法步骤:
1. 将紫苋菜洗净切段,用开水焯一下捞出沥干备用;
2. 淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用;
3. 猪肉切细丝,用湿淀粉加少许盐拌一下;
4. 鸡蛋磕入碗中,加少许盐搅匀,用煎锅摊成蛋皮,切成细丝;
5. 粉丝用温水泡软;
6. 蒜拍成末备用;
7. 炒锅上火,倒入油,油八成热时下入猪肉丝;
8. 待肉丝变色快熟时,下入葱末,倒入鲜汤、粉丝;
9. 汤开后下入蛋皮丝及焯过的苋菜,再开锅时马上端下火,加味精、醋、胡椒粉调好味即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
番茄豆腐鸡蛋汤
食材明细:
鸡蛋50克,番茄100克,豆腐(北)200克,植物油50克,大葱10克,盐3克,味精1克
番茄豆腐鸡蛋汤的做法步骤:
1. 番茄均切成四块;
2. 豆腐切成小方块;
3. 鸡蛋敲入碗中,加适量盐搅匀;
4. 锅上火倒入植物油,油烧至八分热时,下番茄炒后,放入适量水和豆腐;
5. 待汤开时倒入鸡蛋搅拌,起锅盛碗,放入适量葱花、盐、味精调味即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。番茄:西红柿忌与石榴同食。
丝瓜豆腐鸡蛋汤
食材明细:
嫩豆腐1块,鸡蛋随你放,丝瓜1条,方腿(可不放)适量,番茄酱(可不放)适量,盐适量,鸡精(可不放)适量,香葱(可不放)适量,香油(可不放)少许
丝瓜豆腐鸡蛋汤的做法步骤:
第1步丝瓜去皮洗净,把丝瓜切成你想要的形状。方腿有就放,没有就不放,盒装豆腐或者散装嫩豆腐都可以。
第2步香葱是好看的,可以不放,方腿切好。锅里放水烧开。
第3步把鸡蛋打进去,如果你喜欢整个,就不要动它了,我喜欢散的鸡蛋。把豆腐放下去。
第4步再把丝瓜放下去。放方腿,放盐什么的。
第5步大火烧开转中火,等它们熟了关火。一般的就是这样的,比较清汤寡水,味道是清淡,但是减肥的人可以喝。
苋菜鸡蛋汤的做法以及它的功效
吃货的嘴巴是永远停不下来的,很多人都喜欢吃苋菜,包括小编也一样,苋菜的做法有多种多样,可以爆炒,可以油炸,还可以做汤,那么苋菜鸡蛋汤怎么做呢?
苋菜鸡蛋汤的做法
1、将野苋菜去杂洗净,切成段。鸡蛋磕入碗内搅匀。
2、锅内油烧热,放入葱花煸香,投入野觅菜煽炒,加入精盐炒至入味,出锅待用。
3、锅内放适量水煮沸,将搅匀的鸡蛋徐徐倒入锅内成蛋花,沸后倒入炒好的野克菜,点入味精,出锅即成。
野苋菜蛋汤主要食材 野克菜150 克,鸡蛋2 只调 料精盐、味精、葱花、素油。第一步将野苋菜去杂洗净,切成段野苋菜蛋汤
一、原料:1. 主料:野克菜150 克,鸡蛋2 只。2. 调料:精盐、味精、葱花、素油。
二、制法:1. 将野苋菜去杂洗净,切成段。鸡蛋磕入碗内搅匀。2. 锅内油烧热,放入葱花煸香,投入野觅菜煽炒,加入精盐炒至入味,出锅待用。3. 锅内放适量水煮沸,将搅匀的鸡蛋徐徐倒入锅内成蛋花,沸后倒入炒好的野克菜,点入味精,出锅即成。
功效
按:鸡蛋具有润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血息风的功效。野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效。两者组成此菜,可为人体提供丰富的维生素C 和胡萝卜素。具有清热解毒、滋阴润燥的功效,适用于目赤、下痢、热毒肿痛、咽痛等病症。
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