“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是在研究这些菜谱呢?下面的内容是小编为大家整理的火腿蛋馅三明治,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
火腿45g,水煮蛋1颗,豆苗少许,美乃滋20g,长型炸面包1份
火腿蛋馅三明治的做法步骤:
1.将水煮蛋剥去外壳后切片;火腿切薄片备用。
2.将炸好的面包以横刀切开,涂上美乃滋后,夹入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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下午茶吃火腿蛋三明治
材料:
方型面包(3片)、番茄(半个)、奇异果(半个)、烟熏火腿片(2片)、鸡蛋(2个)、芝士片(2片)
烹制方法(两人份)
1、番茄洗净去蒂切成片,奇异果削去皮后也切成片。
2、在平底锅加2汤匙油,烧热后打入2个鸡蛋,将它们煎成荷包蛋。
3、捞起荷包蛋后,将两片烟熏火腿片放入锅中双面各煎1分钟,然后盛起。
4、在三片面包中夹两片芝士,放进微波炉中火加热2分钟。
5、将面包拿出,掀到第一层面包,依次铺上1片火腿、2片番茄、2片奇异果和1个煎蛋,盖上第二层面包,在它的上面铺上同样份量的火腿、番茄、奇异果和煎蛋,最后用第三层面包盖上。
6、在三明治上切对角线,切成三角型的四小份,用4根牙签固定住,一份营养丰富的下午茶就做好了。
厨神贴士:
1、做三明治最好选全麦吐司面包,它的纤维和营养丰富、热量也低,吃多也不怕胖。
2、火腿片可在超市或商场买现成的,圆型和方型的火腿片都可以,做的时候用油稍微煎一下就行。
3、为三明治切对角线时,要选用有锯齿的西餐刀,火腿肉比较难切要用点力,切法有点类似拉锯。
4、用微波炉加热面包和芝士的目的,是使面包吃起来较为松软(前提是加点水),同时芝士遇热化开后,口感和味道就会出来。
厚蛋三明治
食材明细:
小黄瓜1/2条,培根1片,海苔片1/4片,白土司2片,美奶滋适量,沙拉油适量,蛋汁:2颗,牛奶40㏄,盐少许,胡椒粉少许
厚蛋三明治的做法步骤:
1.小黄瓜用些许的盐(份量外)搓揉,洗净后切细长条状;培根用平底锅干煎至出油份;土司放入烤箱烤过;所有蛋汁材料拌匀成蛋汁,备用。
2.取厚蛋烧小方锅以中火加热,利用厨房纸巾沾些许沙拉油后,均匀的抹在小方锅中。
3.用筷子沾少许作法1的蛋汁滴入小方锅中试温,听到滋滋声表示温度足够,即可倒入适量作法1的蛋汁,接着摇动锅面让蛋汁均匀分布,待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态、且锅边蛋皮自然脱落,即可将蛋皮对摺。
4.在作法3空出的一半锅面上,以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀抹在锅面上,并将摺半的蛋皮轻轻往前推,再以厨房纸巾沾些许沙拉油,均匀涂抹在空出的后半边锅面上。
5.于作法4空出一半的锅面上倒入适量作法1的蛋汁,并略为翻起作法4的蛋皮让蛋汁可以佈满整个锅面,再以筷子轻压蛋皮让作好的蛋皮不要滑动,接着略为摇动锅面让蛋汁均匀,待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态,即可再次对摺蛋皮,重复作法4与作法5的步骤至蛋汁用毕。
6.将土司抹上适量的美奶滋,放上作法5的厚蛋烧,再放上作法1的培根、小黄瓜条与海苔片即为厚蛋三明治。
蔬菜美味馅三明治
食材明细:
彩椒25g,番茄1片,莴笋15g,火腿35g,起司1片,沙拉酱15g,圆型炸面包1个
蔬菜美味馅三明治的做法步骤:
1.将莴笋洗净切丝并沥去水份;蕃茄切片并沥去水份备用。
2.将圆型炸面包以横刀切开,抹上沙拉酱,排入莴笋、番茄、起司、彩茄和捲成圆筒形的火腿即可。
马铃薯沙拉馅三明治
食材明细:
马铃薯1个,紫高丽25g,萝卜婴15g,水煮蛋1个,美乃滋65g,小黄瓜丁35g,芹菜丁35g,火腿丁40g,长型炸面包1份
马铃薯沙拉馅三明治的做法步骤:
1.将水煮蛋剥去外壳后切片;萝卜婴、紫高丽洗净切丝并沥干水份备用。
2.将马铃薯连皮一起放入滚水中煮软至熟透表皮破裂时即捞起,剥去外皮后,以大汤匙压成粗碎泥状,并与美乃滋、小黄瓜丁、芹菜丁、火腿丁混何拌匀即为馅料。
3.长型炸面包中间切开但不切断,夹入作法2的馅料,再排入水煮蛋片、紫高丽丝、萝卜婴丝即可。
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