“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有明确的做法指南,你对美食菜谱感兴趣吗?小编特意为大家收集整理了“蒜味皇帝菜(2)”,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
皇帝菜10条,黑芝麻1大匙,蒜末1大匙,辣椒末1/2大匙,盐1又1/2小匙,糖1又1/2大匙,香油2大匙,白醋1大匙
蒜味皇帝菜的做法步骤:
(1)将皇帝菜洗净,浸泡3小时后,切成寸段。再用热水汆烫后捞起,沖冷水待凉后,沥干备用。
(2)先将所有调味料一起拌均匀,再把皇帝菜、黑芝麻放入拌匀,等入味后即可盛盘上桌食用。
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清炒皇帝菜
食材明细:
主料:皇帝菜适量,蒜头少许
辅料:盐少许,油少许
清炒皇帝菜的做法步骤:
1,皇帝菜摘小段泡洗干净
2,捞起沥水,拍点蒜头
3,热锅放油,把蒜头下去炒香
4,之后再把皇帝菜下去炒软
5,皇帝菜很容易熟的炒软后调少许盐即可关火
6,成品。
蒜味爽肚(2)
食材明细:
猪肚1个& #40;约500克& #41;,蒜子100克,汾酒、姜片各适量
蒜味爽肚的做法步骤:
1、用盐刷猪肚,再用生油、生粉混合洗刷,用水冲净,除去秽味。
2、取肚尖部分切成薄片,用汾酒、姜片、生油腌30分钟。
3、蒜子除皮全粒。
4、肚尖大火走油,上碟备用。
5、炒好蒜子,另盛小碟。
6、然后将生油置铁锅内,大火把已走油的肚尖炒匀,再加蒜融混炒均匀即可。
素炒皇帝豆(2)
食材明细:
材料A:4两,荸荠12个,红萝卜片1/2杯,材料B:1大匙,水1/3杯,调味料A:1/3大匙,调味料B:2小匙,糖1/3大匙,白胡椒粉1小匙,香油2小匙,调味料C:1/3大匙,水1又1/2大匙
素炒皇帝豆的做法步骤:
(1)将所有材料洗净沥干备用。
(2)用热水加入调味料A,煮滚后,放入皇帝豆
、荸荠、红萝卜片煮3∼5分钟,捞起放入冷水中,待凉后捞起沥干备用。
(3)将锅预热,放入少许油,姜末入锅爆香,放入1/3杯水翻炒1分钟,再加入调味料B,继续翻炒均匀。
(4)将调味料C拌匀,倒入锅中芶芡,浓稠后即可盛入盘中食用。
蒜味高丽菜
食材明细:
高丽菜300公克,胡萝卜20公克,蒜末10公克,盐1/4小匙,XO酱1大匙,水50cc
蒜味高丽菜的做法步骤:
1.高丽菜洗净切块,胡萝卜洗净切片备用。
2.将作法1的高丽菜块、胡萝卜片及蒜末放入铝箔纸中,添入盐略为搅拌,再加入水,将铝箔纸包好,封口捏紧。
3.将作法2放入已预热的烤箱,以180℃烤约15分钟。
4.取出作法3,打开铝箔纸加入XO酱略拌一下即可。
皇帝粥
茼蒿气味芬芳,可以消痰止咳,平常我们会喜欢用它来烫火锅,今天小编用它来煮粥,养肝的效果特别好,而且味道也特别的鲜美。
皇帝粥
材料:茼蒿适量大米一杯
辅料:香肠肉
调料:盐色拉油少许胡椒粉适量
做法:
1、大米洗净放入电饭煲中
2、加入8倍的水量
3、电饭煲选择熬粥功能,大约90分钟吧
4、这期间将茼蒿洗净切碎
5、在熬粥还剩5分钟左右放入茼蒿、香肠肉,然后滴几滴的色拉油
6、搅拌后加入其它调料就好
小叮咛
茼蒿很容易熟,所以不要太早放入避免烂掉
加点油可以让粥口感更顺滑些
胡椒粉是增味的,试试吧,味道更好
米和水的比例大约1:8,喜欢更稀的可以适当再加点水
小编有话说:茼蒿的全身上下都是可以入药的,要是觉得白米加茼蒿煮粥有点清淡,可以在粥里加点火腿,味道会更好。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜味皇帝菜(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒜苔的做法专题,希望您能喜欢!