“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,相信你看过这类似的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你记得哪些菜谱呢?你不妨看看五味子总匯沙拉,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
五味子1大匙,水1/2杯,沙拉酱2大匙,生菜4两,蕃茄少许,红萝卜丝少许,小黄瓜片少许,小豆苗少许,熟虾仁少许
五味子总匯沙拉的做法步骤:
(1)将五味子加1/2杯水煮成生药汤汁,待汤汁冷却后,再与沙拉酱搅拌均匀备用。
(2)生菜可依个人习惯排入盘中,再淋上五味子沙拉酱即可食用。
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五味子茶饮
食材明细:
五味子(中药店选购)适量,梨(可用其他水果替代)适量,五味子蜜适量
五味子茶饮的做法步骤:
第1步五味子清洗干净,放入冷水锅中烧开,小火煮二十分钟关火浸泡10分钟,然后将五味子捞出。水放凉后按个人口味调入蜂蜜,加梨片即可饮用。
小贴士:
1、 因为五味子是中药,所以锅不可以用铁锅,最好用砂锅或者玻璃锅2、 蜂蜜一定要等煮好的水放凉后才可添加,否则会损坏蜂蜜的营养价值。3、 传统的韩式五味子茶饮中一般都会添加梨片,如果没有可以不放,我是用黄瓜片替代的。
五味子炖蛋
食材明细:
鸡蛋100克,五味子12克
五味子炖蛋的做法步骤:
将五味子放入锅内,加适量的水煮,水开后,将蛋整个打入锅中,待蛋炖熟即可,早餐食蛋饮汤。
小贴士:
可止痢固涩。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蔬菜总匯煎饼
食材明细:
四季豆20公克,秀珍菇30公克,洋葱丝15公克,红萝卜丝10公克,紫山药丝20公克,黄甜椒丝20公克,面煳:10公克,中筋面粉100公克,在来米粉30公克,水100㏄,盐1/4小匙,胡椒粉少许
蔬菜总匯煎饼的做法步骤:
1.四季豆汆烫后切丝,备用。
2.热锅,倒入1大匙沙拉油,爆香洋葱丝,再放入红萝卜丝、紫山药丝、秀珍菇、作法1的四季豆丝拌炒数下,接着放入黄甜椒丝与所有调味料快速拌炒后,取出备用。
3.将中筋面粉、在来米粉放入容器中,加入水拌匀,再加入蛋液拌匀,接着静置约15分钟后,加入作法2的所有材料搅拌均匀,即为蔬菜总匯面煳,备用。
4.取一平底加热,倒入适量沙拉油,再加入作法3的蔬菜总匯面煳,用小火煎至两面皆金黄熟透即可。
总匯披萨
食材明细:
百里香披萨面皮1张,蕃茄丁20公克,青椒丁10公克,洋菇丁8公克,拿波里肉酱1又1/2大匙,起司丝适量,热狗香肠片6片,德国香肠片6片,腌燻香肠片6片,玉米粒1大匙,起司粉适量
总匯披萨的做法步骤:
1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出。
2.将蕃茄、青椒洗净去蒂,洋菇洗净,均切丁备用。
3.将烤盘刷上一层薄油,放入作法1饼皮,并抹上拿波里肉酱。
4.接着在作法3上均匀撒上起司丝,再均匀舖上作法2材料与热狗香肠片、德国香肠片、腌燻香肠片、玉米粒,最后再撒上适量起司丝与起司粉。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟,至起司表面呈金黄色后,即可取出。
茶会点心总匯
食材明细:
立基苹果派2个,立基红豆派2个,立基咖哩派2个,立基pizza3块,立基冷冻综合小西饼1条,鸡蛋1个,苹果10粒,奇异果1颗,抹茶粉1大匙,马铃薯泥100公克,鲜奶油50公克,小红椒6粒,蜜红豆1大匙,巴西里1小束,薄荷叶适量
茶会点心总匯的做法步骤:
1.)将鸡蛋打散成蛋液备用。
2.)将苹果派、红豆派、咖哩派表面刷上蛋液,放入烤箱中烘烤,烤箱温度为180℃,烤约25分钟左右即可,取出后,每个都切成三等份备用。
3.)取一个pizza,刷上少许沙拉油,放入烤箱中烤熟,烤箱温度为180℃,烤约12分钟左右,取出后切成六等份。
4.)将其他两个pizza去掉包装袋,用强微波,微波4分钟至熟后,以馅料对馅料的方式重叠起来,再切成六等份。
5.)将小西饼先放在常温下解冻1∼2分钟,再切成0.5cm厚度的小饼干,放入烤箱中烘烤,烤箱温度为200℃,烤约10分钟左右即可取出备用。
6.)装饰材料依照个人喜好准备,并装饰在作法2准备好的点心上,小西饼则以叠起的方式,中间填入鲜奶油,并夹入水果片即可。
7.)将所有准备好的点心排放在大托盘上即完成。
海鲜总匯披萨
食材明细:
芝心面皮1片,蕃茄酱汁适量,虾仁10只,花枝1/2只,腌燻淡菜10颗,洋葱30g,玛兹拉起司100g
海鲜总匯披萨的做法步骤:
1.虾仁挑肠泥、花枝切条、洋葱切丝,玛兹拉起司刨丝备用。
2.取一烤盘,内层均匀刷上薄油,放入披萨面皮并均匀涂上蕃茄酱汁,洒上适量的玛兹拉起司丝,均匀铺上作法1的材料,洒上剩余的玛兹拉起司丝。
3.烤箱预热200℃,放入作法2的披萨烤约12∼15分钟即可。
烤烟燻火腿总匯
食材明细:
稣皮1张,蛋黄1个,吐司3片,水煮蛋1个,烟燻火腿2个,酸豆5g,紫高丽菜20g,莴笋15g,美乃滋适量,青酱适量
烤烟燻火腿总匯的做法步骤:
1.将水煮蛋、烟燻火腿切片,紫高丽菜切丝备用。
2.将蛋黄抹在酥片上,并用刀轻划斜纹,与吐司一同放入预热200度的烤箱烤约7-8分钟至金黄色。
3.将作法2的吐司抹上美乃滋、青酱,放入水煮蛋片、烟燻火腿片、紫高丽菜丝、莴笋、酸豆,最后盖上作法2的酥片,轻压后切块即可。
蕃茄烤总匯盅
食材明细:
大蕃茄1个,猪绞肉30公克,鱼浆1大匙,熟马铃薯泥1大匙,熟红萝卜泥1大匙,芹菜末1/3大匙,盐1小匙,胡椒粉1/2小匙,糖1小匙,太白粉少许,香菜叶2片
蕃茄烤总匯盅的做法步骤:
(1)将蕃茄洗净由中间顺时钟方向用尖刀切锯齿状,取开后成2个蕃茄盅备用。
(2)除太白粉、香菜叶外,将猪绞肉、鱼浆、马铃薯泥、红萝卜泥、芹菜末及所有调味料一起搅拌均匀,并取出拍打10次成肉馅备用。
(3)将太白粉分别撒在蕃茄盅中间,再将肉馅分成2份,放入蕃茄上并将外表铺平,上面放一片香菜叶,再放在铝箔纸上。
(4)将烤箱加热放入蕃茄盅,以200℃烤15分钟,至熟即可取出,放入盘中食用。
总匯潜水艇
食材明细:
法国面包1/4条 ,奶油30g,燻牛肉2片,火腿1片,德国香肠6片,蕃茄3片,西生菜1片,酸黄瓜3片,洋葱3圈,美乃滋2大匙
总匯潜水艇的做法步骤:
1.将法国面包对切剖成二半,放入烤箱烤热至外表颜色略变金黄时取出,于内侧涂上奶油备用。
2.热油锅,将切片燻牛肉、切片火腿、切片德国香肠以小火略煎一下即起锅备用。
3.取一片作法1的法国面包,先放上西生菜、蕃茄片,挤上少许美乃滋,再放上酸黄瓜及作法2的材料,于其上再放入洋葱圈,最后盖上另一块法国面包即可。
N.Y总匯Bagel
食材明细:
胚芽贝果1个,美奶滋30g,广东A菜50g,高丽菜丝40g,火腿4片,乳酪片2片,小黄瓜片3片,蕃茄片2片,火龙果片1片,奇异果片1片,红樱桃1颗
N.Y总匯Bagel的做法步骤:
1.胚芽贝果由侧面剖开成2半,一层用来当底制作,另一层完成后盖上。
2.作法1的其中一层贝果抹上美奶滋,并依序铺上广东A菜、高丽菜丝。
3.将2片方型火腿对折,放在作法2上方,再依序一层层放上1片乳酪片、小黄瓜、蕃茄、2片火腿、1片乳酪片、火龙果、奇异果,最上方放上红樱桃装饰,最后盖上另一层贝果即可。
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