“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下是小编为大家整理的“米兰式芦笋 ”,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
芦笋400克,水煮蛋4颗,美奶滋适量
米兰式芦笋的做法步骤:
1.将水煮蛋切碎备用。
2.芦笋洗净,以沸水汆烫过后,再直接泡入冰水中冰镇。
3.将作法2的芦笋捞起沥干水份,淋上美奶滋、洒上蛋碎,即可装盘上桌。
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米兰式米粒面
食材明细:
奶油40g,洋葱碎40g,培根切丝40g,煮熟义大利米粒面180g,烫熟绿花椰菜6朵,米兰番茄酱6大匙,起司粉适量
米兰式米粒面的做法步骤:
1.以小火用奶油炒香洋葱与培根丝。
2.加入煮熟米粒面小火拌炒1分钟。
3.加入花椰菜略为拌炒,最后加入米兰蕃茄酱汁炒煮均匀。
4.装盘并洒上适量起司粉即可食用。
米兰煎小牛排
食材明细:
主料:无水黄油适量,小牛排适量,鸡蛋适量,面粉适量,面包糠适量
辅料:柠檬适量
米兰煎小牛排的做法步骤:
1,把牛排改刀,去掉多余的肥肉,轻捶牛排,舒展肉质。
2,用盐和胡椒把处理好的牛排调味。
3,把牛排裹上一层面粉,一层鸡蛋液,一层面包糠。
4,热锅融化黄油,把上浆后的牛排放入煎制,每面2-3分钟。
5,待牛排四面金黄后,取出吸油,挤上柠檬汁,完成~
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