“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你最拿手的菜品是什么呢?在此,你不妨阅读一下鸡腿汉堡,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
鸡腿,面包调料:蚝油,料酒,蜂蜜,沙拉酱配料:生菜,酸黄瓜,泰式甜辣酱
鸡腿汉堡的做法步骤:
1,鸡腿肉去骨,用蚝油、料酒和蜂蜜腌三四小时入味。
2,锅里倒少许油,油烧热后,放入鸡腿,鸡皮朝下,煎大约三分钟。
3,然后把鸡腿肉翻个个,鸡皮朝下再煎大约五分钟。
4,最后再把鸡皮翻到下面,煎至鸡肉熟。看鸡肉是否熟了很简单,用筷子轻松串透鸡肉且没有血水渗出,就是熟了。
5,生菜叶洗净,酸黄瓜切片。
6,面包一切为二,将生菜叶和酸黄瓜片夹入。
7,放上煎好的鸡腿。
8,再放上一层生菜叶和酸黄瓜,并挤入你喜欢的酱料,就好了。
太好吃了!
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照烧鸡腿米汉堡
原料:米饭,生菜,番茄,黑芝麻,油,生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,蜂蜜2勺,白糖1勺,泰式甜辣酱
做法:
先来做照烧鸡腿哦
1鸡腿洗净沥干水分
2用剪刀将鸡腿去骨,用牙签在鸡皮上扎点小孔(防止煎的时候皮皱起)
3将生抽,老抽,料酒,蜂蜜,白糖混合成照烧汁备用
4锅里放少量油,油热后放入鸡腿,鸡皮朝下慢慢煎
5煎至出油且表面微黄后翻面,两面都煎至微黄,这时鸡腿已经有七分熟了
7倒入调好的照烧汁,转中小火煮,边煮边用铲子将汤汁浇淋在鸡腿上
9等汤汁浓稠时即可关火出锅
好了,那就米饭汉堡做起来吧
1米饭蒸好,将米饭装入杯子(或碗里)使劲的压实,杯里撒点水,以便更好的取出
2取出用刀切成米饭胚
3米饭胚上撒上点黑芝麻,两面刷上色拉油,放锅里煎一会
4取出码在盘里
5放一片生菜,一片西红柿,一片生菜
6淋上泰式甜辣酱
7继续码上做好的照烧鸡腿
8继续码上一片生菜,再放上米饭胚就好了
小贴士:
1做米饭胚子的时候可以像我这样用杯子或者碗啊,当然有做汉堡胚的模具就最好了,操作的时候沾点水会更好操作的
2米饭要蒸的硬一点,这样操作的时候才更好成型哦,我这个就是有点软
3关于酱汁我用的甜辣酱啊,你可以番茄酱或者色拉酱啊,看自己了
照烧鸡腿胚芽汉堡
在快餐的时代,越来越多人喜欢吃上了汉堡,所以小编就自己学着去做了,今天小编做的照烧鸡腿胚芽汉堡味道特别的鲜。
照烧鸡腿胚芽汉堡
材料:高筋面粉250克小麦胚芽20克水160克酵母3克糖20克油15克
辅料:黑白芝麻鸡腿芝士片春菜色拉酱
照烧鸡腿胚芽汉堡调料:生抽蚝油蜂蜜姜粉胡椒粉
烘焙模具:学厨5寸汉堡圆模
烘焙时间:180度中层20-25分钟左右
做法:
1、将材料放入面包机内搅拌
2、搅拌至可以出薄膜状态,我大约用了30分钟左右
3、进行一次发酵至2倍以上
4、发酵完毕进行排气
5、分割成6个,大约80克左右一个放入模具中
6、在温暖湿润地方进行二发
7、取出表面刷清水撒上黑白芝麻
8、入烤箱烤制上色就好
照烧鸡腿的做法:
1、鸡腿去骨,(先用刀在中间划开,然后用剪刀剪非常的快,要将筋骨去除)
2、去筋用肉锤敲松,这样肉可以更细腻而且煎时候不会回缩
3、用料酒、蚝油、糖和生抽腌制入味,我腌制了2个小时以上
4、将电饼铛打开预热,表面薄薄的刷一下油
5、鸡腿带皮那面先放入煎(可以用铲子帮忙压下定型)
6、然后翻面继续煎微黄后加入照烧汁(可以用生抽、蚝油、香油、糖和蜂蜜、适量纯净水拌匀自制)
7、看鸡腿肉上色入味后就可以啦。
汉堡做法:
1、将冷却好的面包胚从中间切开,然后放入生菜、芝士片、照烧鸡腿和沙拉酱就好
2、汉堡表面我只是刷清水,如果你喜欢上色好看的话可以用蛋液哈
小编有话说:平时嘴馋了,还可以做点薯条,炸鸡腿,再买一瓶可乐,当然,这个事情只能偶尔为之,不然会发胖的哟。
番茄莎莎酱鸡腿汉堡
这款番茄莎莎酱鸡腿汉堡,配搭很是丰富,特别是里面的鸡腿肉饼,用了很多肉,饼厚而味鲜,对于像菜谱小编我这种食肉动物而言,是再好不过的了。如果不想在家制作面包,直接超市购买进行加热烘烤即可,很美味的汉堡哦,值得一试。
食材:
A:面团:高筋面粉400克,酵母5克,盐3克,白糖30克,鸡蛋50克,黄油35克,水210克左右,奶粉20克、白芝麻适量。
B:肉饼:鸡腿,洋葱,面粉,面包屑,盐,黑胡椒。
C:番茄莎莎酱:番茄,黄瓜,橄榄油,白洋葱,盐,黑胡椒。
D:其他:生菜,奶油奶酪,芝士片等。
做法:
1.将材料a,除黄油和水,投入搅拌桶。
2.添材料a用量的水,可保留10克,酌情再添加。
3.将面团揉至稍具光滑状态,放入材料a的黄油,继续揉成光滑面团。
4.取一小块面团检验。
5.可拉薄膜,破洞边缘光滑。
6.将面团整成团,盖保鲜膜,发酵1-1.5小时。
7.等待过程中,制作其他步骤。鸡腿切碎,放入容器。
8.将材料B的其他材料一起倒入容器。
9.拌匀后,摔打成团。
10.团成肉球压扁,两面煎熟,备用。
11.面团发酵好,是原来的两倍大。
12.准备好汉堡模具,可刷少许油。
13.将面团分成8等份,揉圆。(法焙客家的硅胶垫简直太好用了,大家可以入一张。)
14.放入汉堡模具。
15.进行最后发酵,40度,发酵模式,半小时。
16.发酵好的样子。
17.薄薄的刷一层蛋液。
18.洒适量白芝麻。
19.烤箱预热180度,175度,15分钟左右即可。
20.烤好的汉堡坯。
21.脱模不粘,晾凉。
22.汉堡坯剖两半。
23.铺一层生菜,芝士片,肉饼。
24.抹一些奶酪,放入拌匀的材料c,盖上另一片汉堡坯即可。
小编提示:汉堡的酱料搭配可以按照个人喜好而定,很多酱料超市都可买到。
【更多美食资讯等你来】汉堡界的巨无霸,你的嘴还够用吗?汉堡包界的巨无霸你能吃几个
巨无霸汉堡是一道美味的菜肴,是汉堡系列的一大招牌,热量极高。是一种高碳水化合物、高蛋白的快餐食品美味且营养价值高,是人们极爱吃的一种食品。分量如此之足,你能吃得下几个?
不知道亲们们有没有吃过超~垃圾的汉堡呢?在澳洲有一家快餐店《HulkSmashFood》,顾名思义,他们家汉堡就跟浩克一样,走巨无霸路线啊!!
分量如此之大的巨无霸汉堡。你能几口搞定?
网友直呼:店家真是实在,食材真是丰富~
你看看,这么一层一层把热量堆栈上去,简直就是卡路里化身而成的怪物!!
妈啦中间竟然还出现卷饼!!是说这好像也没有什么技巧,就是把看起来很肥的食物夹进两片面包里吧?
这自己在家就可以做了啊干嘛花钱去外面吃
不过小编倒是觉得,普通汉堡看起来超美味没错,但...太过巨大化的话,到觉得有点恶心起来了....根本就是逆向减肥教材吧(呕)
宠物小精灵汉堡包售价竟如此高
小编看到这组汉堡包时候已经被萌化,更舍不得吃下口。大家好奇这么有创意的小精灵汉堡多少钱呢,都有什么口味的?今天小编带你介绍这几款小精灵汉堡。
据外媒报道,为满足《精灵宝可梦Go》玩家的饥饿需求,近日悉尼一家称为DownNOut的餐厅推出一系列逼真的宠物小精灵汉堡包Pokeburgs。宠物小精灵汉堡分为三种经典造型,包括皮卡丘、小火龙和妙蛙种子,一经推出便受到热烈追捧。
近两周,悉尼一款激萌的小精灵汉堡火了。
汉堡的售价为每个15美元(约合人民币99.5元)
每款汉堡都附赠一枚精灵堡卡,卡片上标明了两片面包间夹了些什么。
研制这枚汉堡君的厨师花了1个月的时间才把这个汉堡的做法调整到刚刚好,哒哒君觉得完全是值得的呐。
毕竟,看着这么可爱的食物,光是看着,就觉得整个人都被治愈了呢。
这家餐厅专门针对宠物小精灵造型挑选了特定的汉堡面粉颜色和配料。黄色的皮卡丘为芝士汉堡,红色的小火龙口味偏辣,而绿色的妙蛙种子主打绿色蔬菜。
吃汉堡会胖吗放置21年的汉堡竟长成这样
很多人都喜欢吃国外的汉堡,觉得既方便又美味,是赶时间的人们最好的选择,但你知道吃汉堡有哪些危害吗?当然,首先,你是不是的考虑一下,吃汉堡会胖吗,这个问题,因为瘦身是每个女性的终身事业。下面,小编就为你介绍,放置21年的汉堡竟长成这样,看完之后,你绝对不会再吃汉堡的。
在澳大利亚阿德莱德有两名男子保存了一个21年前的汉堡,这个汉堡是在1995年买的。当时EduardNeetz和CaseyDean本来准备买给他们的朋友,但他当天没出现,所以他们决定把汉堡永久保存。
他们说这个汉堡可能是全世界最老的汉堡,储存方式就是把汉堡放到一个木盒里。
那存放了二十多年的汉堡会变成什么样子呢?当他们取出这个汉堡简直大跌眼镜,二十多年的时间小伙子已经变成壮汉,可这个汉堡却几乎没什么改变。汉堡的色泽和当初相差无几,也没有发霉,唯一的改变就是汉堡变得非常坚硬。
汉堡为什么可以放这么久不变质呢?研究发现:里面添加了一种叫做丙酸钙的防腐剂,这种防腐剂无毒可食用,但长期食用也会损害健康。看来快餐食品还是少吃为好,特别是现在的小孩子喜欢吃汉堡,但那些标明健康的食物并不一定健康哦。
结语:天哪,放了21年的汉堡,竟然跟新出炉的一样,吓死人了,看完之后,小编表示,再也不出去吃汉堡了。
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汉堡
食材明细:
荞麦馍馍适量,黄瓜适量,火腿适量,番茄适量,鸡蛋适量,生菜适量,盐适量,黑椒粉适量
汉堡的做法步骤:
第1步锅里下油,把鸡蛋打进去煎成荷包蛋,撒少许盐和胡椒粉用余油把火腿放进去煎一下。
第2步荞麦馒头从中间剖开,抹上喜欢的酱料。夹上生菜,番茄,煎好的鸡蛋,火腿即可。
汉堡餐盒
食材明细:
1.牛肉2两,洋葱末1/2大匙,
2.洋葱圈1片,蕃茄片3片,小黄瓜片3片,生菜1片,
3.汉堡面包1个,糖果数颗,
1.面粉1/3大匙,太白粉2小匙,盐1/2小匙,黑胡椒粉1/2小匙,糖1/2小匙,油1小匙,
2.沙拉酱1/2大匙
汉堡餐盒的做法步骤:
(1)将牛肉切细再与洋葱及调味料(1)搅拌均匀,并用力甩10次,再压成圆扁型,用少许油煎熟备用。
(2)将汉堡面包由中旬斜切,一刀不能断,依序放沙拉酱、生菜、蕃茄、汉堡肉片、洋葱圈、小黄瓜,最上面再放入少许沙拉(或加蕃茄酱、芥末、黑胡椒粉)均可。
(3)将做好的汉堡放入餐盒中,野餐或点心、正餐都很合适,加入几粒糖果,小朋友最喜欢。
热狗汉堡
食材明细:
高筋粉250克,酵母1小勺,白砂糖30克,盐3克,鸡蛋1个,奶粉10克,水95克,黄油20克,沙拉酱适量,番茄酱适量,肉肠适量,生菜适量
热狗汉堡的做法步骤:
第1步把所有材料(除黄油外)一起揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面至扩展阶段,放容器里发酵至两倍大拿出面团,排气,分割成60克每份,滚圆,松弛15分钟。面团压平,用擀面杖擀成圆形,翻面,卷起来,收口,放进汉堡模具里发酵
第2步二次发酵完成后,放入预热的烤箱中层,180度15分钟即可(根据自家烤箱调节)肉肠放入平底锅中煎至表面颜色加深、油份渗出、生菜洗净备用
第3步烤好的面包,用刀划开,夹入生菜、肉肠,上面用沙拉酱和番茄酱装饰
小贴士:
1、没有汉堡模也不必纠结,用手将面团整成橄榄形,收口向下,也能做出汉堡形状2、煎肉肠的时候,锅里无需放油,因为肉肠自己会渗油,懒人的话,微波炉中挡半分钟也可,开裂的香肠也好吃3、正宗的热狗据说表面是黄芥末酱和番茄酱,没有的话自己随意组合,我觉得沙拉酱的最好吃
豆腐汉堡
食材明细:
米饭(蒸)150克,面包屑20克,鸡蛋50克,豆腐(北)100克,西兰花50克,香菇(干)20克,柿子椒100克,酱油膏10克,香油3克,姜20克,植物油30克
豆腐汉堡的做法步骤:
1.绿花椰菜洗净切碎;红甜椒洗净去籽切碎;嫩姜切末。
2.香菇泡软去蒂,切碎。
3.锅中放入麻油10克,放入香菇、绿花椰菜、红甜椒、姜末用小火炒3-5分钟后熄火。
4.将豆腐、白饭、面包粉、蛋、酱油膏全部混合拌匀,再与刚刚出锅的材料拌匀。
5.将搅拌好的材料搓成多个小球,微微压扁,放入盘中。
6.用少量的油将小球煎至呈金黄色即可夹入面包中食用。
小贴士:
绿花椰菜就是西兰花。米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡块汉堡
食材明细:
面包100克,鸡胸脯肉30克,生菜(团叶)30克,青椒30克,柿子椒30克,色拉酱30克,植物油30克
鸡块汉堡的做法步骤:
1. 生菜洗净切成条;
2. 青、红椒去籽洗净切成丝;
3. 锅内放油烧热,放入超市买来的炸鸡柳,炸至刚熟,捞出沥油;
4. 把汉堡面包横切开,取下半块抹上沙拉酱,放上生菜条、炸鸡柳,青、红椒丝,将另一半盖上即可。
小贴士:
本品有油炸过程,需备植物油约300克。
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