“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?小编特地为你收集整理“炒生菜”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
生菜 蒜 葱 肉片 虾米
炒生菜的做法步骤:
1)锅烧热,下适量的油热,爆香葱,蒜及虾米。
2)加入腌制过的肉片煸炒。
3)把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。
4)加入适量的调味料,即可上桌啦。
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芦笋炒生菜
食材明细:
主料:生菜400克,芦笋适量
辅料:大蒜头适量,鸡精适量,盐适量
芦笋炒生菜的做法步骤:
1,准备好食材。
2,芦笋斜切成片,大蒜头拍碎,生菜切成大段。
3,起锅烧油,油七成热时,下芦笋翻炒断生。
4,下大蒜头炒出香味。
5,开大火下生菜快速翻炒均匀。
6,加盐和鸡精调味,起锅装盘。
7,好了。
小贴士:
炒生菜是个快手菜,全程都要大火快速翻炒。
草菇炒生菜
食材明细:
生菜1个,玉米笋8棵,中型罐头草菇1罐,蒜蓉1汤匙,姜片2片,油、盐和胡椒粉适量
草菇炒生菜的做法步骤:
1.生菜洗净备用,快火下油起锅,爆香姜片,蒜蓉。
2.下草菇,玉米笋,加少许盐,胡椒粉略炒;加入生菜,加少许盐炒略炒,加水,水位到材料1/2高度,焖3-5分钟。
3.加入少许麻油,1汤匙蚝油,1/2茶匙鸡粉炒匀装盘即成。
清炒生菜
食材明细:
生菜500g,盐3g
清炒生菜的做法步骤:
第1步生菜洗净后用手一片片撕开锅热油,放入生菜和盐划炒至软即可
生菜炒豆腐
食材明细:
豆腐(南)500克,生菜(团叶)300克,胡萝卜100克,大葱10克,花生油20克,盐3克,鸡精2克,酱油5克,料酒10克
生菜炒豆腐的做法步骤:
1. 豆腐用水冲洗一下,切成适中的块;
2. 生菜洗净,大的用手撕开;
3. 胡萝卜洗净,切成片;
4. 葱洗净,切成葱花;
5. 起净锅烧热,放入油,稍后放入葱花,炸出葱香;
6. 再投入胡萝卜片,加入酱油,煸炒一会儿;
7. 再加入豆腐,炒一会儿;
8. 待豆腐无豆腥味,即可加入生菜、盐、料酒,同炒;
9. 待生菜熟后,加入鸡精,翻炒几下即可盛盘。
鲍鱼汁炒生菜
食材明细:
生菜G500克,瓶装鲍鱼汁,蒜,油,盐,麻油,姜,鸡精
鲍鱼汁炒生菜的做法步骤:
1.生菜摘好洗干净晾干水备用,姜蒜切碎备用。
2.姜蒜爆香油锅,下生菜爆炒片刻以后加入适量的盐 、鸡精和2茶匙鲍鱼汁爆炒上色后撒上适量的麻油翻炒几下即可装盘。
蚝油生菜炒虾仁
食材明细:
生菜,虾仁,大蒜,盐,味精,香油,蚝油
蚝油生菜炒虾仁的做法步骤:
1.材料准备~
2.油锅烧热先放入虾仁和蒜末翻炒.
3.然后放入生菜,盐,味精和蚝油继续翻炒,炒到7-8成熟.
4.最后点点香油出锅.
小贴士:
1.蒜末会让虾仁更加提味~ 2.火一定不要太大,不然油会到处飞溅~ 3.生菜不能太熟哦~
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