“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过收集并整理,小编为你呈上我的处女沙拉,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
生菜两三片,苹果一个,迷你红波芝士半个or一个,葡萄干,沙拉酱汁
我的处女沙拉的做法步骤:
1.- 生菜叶洗净,水分尽可能抖干,切成段。倒点葡萄干
2.- 芝士切成小块。。感觉红波芝士质地和味道都超适合做沙拉哦
3.- 最后切苹果。因为怕氧化嘛。。不过好像没怎么氧化,可能是我吃的比较快吧呵呵
4.- 倒上沙拉酱汁就完成啦~
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我的面包
食材明细:
高筋面粉250克,糖1小匙,酵母5克,盐0.5匙,黄油10克,温水150毫升
我的面包的做法步骤:
1.先把酵母放入温水中15min,然后将除了黄油以外的原料充分混合,加入酵母水,和匀,再放入黄油抓揉40min;
2.将面团滚圆放入盆中,盖上湿布发酵至2倍大;
3.挤压面团排气后分成两个,滚圆,静置20min;
4.将面团整形,整形期间将另外的一个烤盘放上沸水,放入烤箱,将烤箱220度预热15min;
5.整形后的面团放在烤盘上,放入烤箱进行二次发酵45min,35min的时候取出来在面团上面用刀子斜刮几道,放入烤箱继续发酵;
6.二次发酵结束后,220度40min。
我的炒饭
食材明细:
鲜虾,鸡蛋,青菜,胡萝卜,米饭,盐,油,酱油
我的炒饭的做法步骤:
1、鲜虾速冻去皮,胡萝卜、青菜切丁。
2、烧锅上油,炒虾,下鸡蛋、胡萝卜、青菜,炒熟备用。
3、下锅炒饭,再添加鸡蛋、虾仁以及青菜、胡萝卜。片刻,盛出,大功告成!
我晒的腊肉
食材明细:
带皮五花肉 生抽、老抽(着色用的)、威士忌(高度酒就可以了,当然,高度曲酒最好,但我没有,只有用高度数的威士忌了)、碎花椒粒、少少五香粉、碎小茴香粒
我晒的腊肉的做法步骤:
一、将带皮五花肉切成条,洗净吹干;
二、放肉在一大盆里,加入生抽、老抽(着色用的)、威士忌(高度酒就可以了,当然,高度曲酒最好,但我没有,只有用高度数的威士忌了)、碎花椒粒、少少五香粉、碎小茴香粒,用手搓匀肉条;
三、然后放在密实盒内放在冰箱腌两天;
四、用粗针穿好棉钱,穿在腊肉里能使腊肉挂起的样子;
五、早上挂在外面晒,傍晚收起(因为傍晚及晚上湿气重,不宜挂在外面),将烤箱预热一下,再关掉热源,开箱灯,再放腊肉进去,这样是让烤箱保持腊肉的干度,如果碰上下雨天,不能晒,就用这个方法保持腊肉不湿,这样腊肉就不至发霉。记住,千万不要不关烤箱热源,否则就会变成烤肉了。大概晒十二--十五日左右。做好腊肉放在密实袋里放在冰箱,能保存相当一段时间的。
我的金字塔
食材明细:
鸡蛋800克,小麦面粉320克,色拉油60克,牛奶100克,,白砂糖360克,雀巢咖啡一小包(最好是醇品咖啡),泡打粉3克
我的金字塔的做法步骤:
把雀巢咖啡粉倒入牛奶调好搅匀,待用。
将鸡蛋清与蛋黄分开,泡打粉、色拉油徐徐地注入蛋黄内混合。
把调好的雀巢咖啡和牛奶倒入蛋黄中。
将面粉筛入调好后的蛋黄中。
鸡蛋清加白糖打发,再倒入前面调好的原料中搅拌均匀。
把这些生料倒于模型内,放进微波炉烤箱,用中火烤约25分钟。
烤好后取出,对切成两份,涂上自己喜欢的果酱或者炼乳,上面挤上花样。
小贴士:
最好是雀巢醇品咖啡~口味更好~
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