红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,想必你在餐厅见过类似的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你对烹饪美食感兴趣吗?小编现在向你推荐烩虾仁(2),请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料:虾仁300克,鲜豌豆100克,
辅料:水淀粉20克,葱米10克,姜米5克,料酒5克,高汤适量,
调料:盐3克,味精3克,清油30克,香油2克
烩虾仁的做法步骤:
1.将虾仁去沙腺洗净,加入盐、料酒稍腌。
2.用开水将虾仁、豌豆焯好。
3.锅放少量油烧热,放葱米、姜米爆香,加高汤,投入虾仁、豌豆烧开,放味精、盐、料酒,水淀粉勾玻璃芡,出锅淋香油。
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香菇烩虾仁
食材明细:
香菇6朵,虾仁半斤,葱1支,姜片1茶匙,酱油1/4茶匙,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,香油1/4茶匙,水1又1/2杯,盐1/8茶匙,香油1茶匙,太白粉1大匙
香菇烩虾仁的做法步骤:
1.葱切菱形段;姜切菱形片备用。
2.香菇泡软,切菱形片;虾仁洗净去肠泥,加入腌料后过油泡熟。
3.炒锅放入2大匙沙拉油,爆香作法1的材料,再加入所有调味料和作法2的材料一起煮熟,续放入太白粉水芶芡即可。
荔枝烩虾仁怎么做好吃 荔枝烩虾仁
荔枝烩虾仁
用荔枝搭配虾仁,好吃又不上火,沁人心脾的甘甜,只能用白居易的是来形容:“瓤肉洁白如冰雪,浆液甘酸如醴酪。”荔枝味甜,很难调味,一般都做成甜鲜、甜咸、甜酸等口味。
食材配方
主料:
荔枝
250g虾仁
200g辅料:橄榄油
适量调味鸡汁
适量鱼露
适量生粉
适量食盐
适量清水
适量做法 共8个步骤
1.食材:虾仁和荔枝。
2.将荔枝洗净,去壳。
3.虾仁洗净,放入少许食盐腌制一会。
4.预备芡汁(适量的调味鸡汁、鱼露、生粉和清水拌匀)。
5.热油锅。
6.放入虾仁。
7.煸炒至虾仁变色,放入荔枝。
8.倒入芡汁,煸炒收汁,即可关火上碟。
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