“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?你也许需要"五彩土豆泥(1)"这样的内容,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
材料:土豆五个,冰冻碗豆,玉米,火腿丁
配料:盐,调和油,鸡精
五彩土豆泥的做法步骤:
1、将土豆洗净,用高压锅加水煮10分钟。
2、土豆煮熟后放入冷水冷却后剥皮,再用一个保鲜袋把土豆装好,用擀面杖把土豆碾碎。
3、在炒锅里加入一些调和油,烧至六成热,放入碗豆、玉米、火腿丁炒香,再放入土豆泥、盐、鸡精一起翻炒均匀就可以起锅了。
小贴士:
炒锅最好是用不粘锅的,这样做就不会粘锅了,而且还不费油,这样就比较健康了。
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五彩丁丁土豆泥
土豆泥是很多小朋友的最爱, 小朋友大都爱吃肯德基的土豆泥, 可是肯德基的土豆泥加了奶油等, 油脂含量很高,不利于小朋友的健康。 我做的这款土豆泥,又有蔬菜又少油
食材配方
主料:
土豆
1个辅料:
黄瓜
适量胡萝卜
适量大葱
适量油
适量精盐
适量味精
适量淀粉
适量水
适量做法 共12个步骤
1.将土豆去皮,放入高压锅蒸熟后压成泥。
2.放入盐。
3.将土豆泥放入小碗,压实。
4.扣在一个平盘上。
5.将黄瓜切丁。
6.将胡萝卜切丁。
7.取一个小碗,调一碗水淀粉。
8.放入盐。
9.放入味精
10.锅里放入底油放入葱爆香,放入黄瓜和胡萝卜丁翻炒。
11.放入水淀粉调味汁。
12.汤汁浓稠后关火,倒在土豆泥上即可。
五彩土豆
食材明细:
土豆(黄皮)200克,青椒50克,辣椒(红、尖)50克,胡萝卜50克,香菇(鲜)50克,植物油30克,盐3克,味精2克,料酒5克,大葱5克,姜5克,香油5克
五彩土豆的做法步骤:
1.将土豆洗净后去皮,切成5厘米长的细丝,泡入清水中;青椒、胡萝卜、水发香菇、鲜红辣椒分别切成4厘米长的细丝;葱姜分别洗净切丝。
2.炒锅置旺火上,加入生油,烧五成热时,下入葱、姜丝炝锅,随即烹入料酒,放入土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝、香菇丝、红辣椒丝煎数分钟,加入盐、鲜汤半碗,至土豆丝断生时,再加入味精淋入香油,翻炒均匀装盘即可。
小贴士:
本菜中的鲜汤可用适量鸡精加半碗水代替,这样则不放味精,减少放盐量。
美味土豆泥(1)
食材明细:
土豆3个,盐,鸡精,水淀粉,葱花
美味土豆泥的做法步骤:
1.将土豆放锅里煮熟,剥去皮,捣成泥。
2.锅底少许油,倒入葱花爆香,再倒入土豆泥,盐,鸡精拌匀即可。
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