“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下是小编为大家收集的“爆辣椒”供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
青椒(其实红色的长尖椒也可,又甜又多维生素),蒜头,白糖,醋,水少量,盐
爆辣椒的做法步骤:
1、先把青椒洗净去头(去不去籽就看个人喜欢),每个用刀轻轻拍拍(一会煎的时候易熟易入味)
2、然后把锅烧热,就把拍好的辣椒放进锅里干煎(锅里先不要放油),同时用锅铲不停的轻压辣椒,干煎到辣椒两面皮起皱,就放些盐兜匀,放油煎。
3、这时把切碎的蒜头放下去炒香,把白糖、醋、水少量(调味料的份量自己调试)一起加入煮沸兜匀,然后转小火煮至收汁上碟。
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酱爆辣椒
酷暑季,烹饪简单又能挑逗味蕾的菜总是比较受欢迎。酱爆辣椒,恰如是。酱之鲜咸馥郁,一点糖与醋点染口味,更加突出辣椒的微辣与清香。当得起夏日餐桌下饭或配杯啤酒的好搭档。
酱爆辣椒
材料:辣椒,甜面酱,白糖。
酱爆辣椒的做法
1、新鲜食材总让人欢喜(能吃辣便选很辣的品种吧,不能吃辣便选口味接近菜椒的品种):
2、切段,去籽:
3、平底锅,拿纸巾轻擦一层薄油而基本不见油:
4、辣椒段放入煎制:
5、用铲子压压平,煎至皮皱起泡有了虎皮斑,塌了水份,盛起备用:
6、锅入油,热,入一大勺甜面酱,炒散出香:
7、入一小勺白糖:
8、倒入辣椒段,翻炒均匀,出锅前烹入一小勺陈醋,便可享用。这道菜放凉了吃,感觉又是别一番好滋味:
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辣椒的作用
辣椒别名番椒、秦椒、海椒、辣茄、辣角、圆椒、尖椒、鸡嘴椒、钉头辣椒。原产于中南美洲的热带地区,以墨西哥最为盛产。首先种植与食用的是印第安人。16世纪传入欧洲,17世纪引种我国。我国最早的记载见于《花镜》和...[更多]
豉香爆辣椒
豆豉是超市买的比较软的油淋豆豉,
我觉得软的好吃些。
没说的,这是道下饭菜。
想来点荤的话,加一点五花肉或猪油渣更好。
豉香爆辣椒
食材:辣椒、豆豉、大蒜末
豉香爆辣椒的做法
1、辣椒去蒂洗净,用刀背拍扁,再用手撕成小块;
2、大标切末,备好豆豉;如果是硬的豆豉,最好滴点油先蒸一下;
3、坐锅热油,爆香蒜末,先入豆豉炒出香味,再入辣椒,快速翻炒,五六成熟后,加盐、生抽、老抽,翻炒至辣椒断生,出现虎皮纹了。即可起锅装盘。
这个辣椒有点像螺蛳椒,弯弯扭扭的,很辣。
爆辣椒不要用刀切为宜,用刀背拍、用手撕最好。
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油爆辣椒怎么做好吃 油爆辣椒的做法,配方
油爆辣椒
维生素C的含量在蔬菜中居第一位,有温中散寒,健胃消食的作用。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良;外用治冻疮,风湿痛,腰肌痛胃及十二指肠溃疡。 据科学家的研究,辣椒
食材配方
主料:
辣椒
250g辅料:
食用油
3g大蒜
3g盐
1g鸡精
1g酱油
2g
做法 共6个步骤
1.辣椒好备用。
2.将切段的辣椒放入热油锅中爆炒。
3.大蒜切好备用。
4.放入大蒜,盐,酱油。
5.加入鸡精。
6.ok
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