“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你还记得哪些菜谱呢?我们的小编特意搜集并整理了五花肉生菜卷,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
五花薄肉片100公克,小黄瓜1/2条,大蕃茄1颗,洋葱1/2颗,香菜叶1株,盐适量,鱼露柠檬酱汁适量
五花肉生菜卷的做法步骤:
1.五花薄肉片放入沸水中汆烫至变色,捞起沥干备用。
2.小黄瓜以盐搓洗干净,去耔切成约4公分条状;大蕃茄切瓣;洋葱切丝泡水去辛辣后沥干;香菜叶洗净,备用。
3.取作法1的五花肉片摊开,放入适量作法2的材料,包捲成卷状再以牙签固定,重复此作法至材料用毕。
4.将作法3的五花肉生菜卷沾取鱼露柠檬汁食用即可。
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生菜配香烤五花肉
食材明细:
主料:五花肉适量
辅料:生菜适量,葱适量,姜适量
配料:花椒适量,大料适量,烤肉酱适量,生抽适量,孜然适量
生菜配香烤五花肉的做法步骤:
1,准备材料
2,将五花肉片撒上葱姜片、花椒、八角、倒入烤肉酱,少许生抽加盖保鲜膜,放到冰箱腌制1小时
3,将腌好的五花肉沥净水分,用吸油纸拭干,煎锅中放入少许油,煎制
4,注意翻面,煎至肉片变色,肉质收紧即可
5,将腌肉的料汁滤除香料和葱姜片备用
6,烤盘中铺锡纸,将五花肉平铺到烤盘上,刷上一遍料汁,撒上适量孜然粉
7,烤箱调制160度,烤大约15——20分钟,中间翻一次面,刷上料汁,撒孜然粉
8,烤至金红色,卷上洗净的生菜,用竹签串上即可
小贴士:
1、根据肉片的厚薄控制腌制的咸淡和煎烤的时间。
2、可以将烤肉刷层蜂蜜,别具风味且颜色更加诱人。
3、嫌麻烦的话不用签子,直接卷着吃就好。
五花肉卷金针菇
食材明细:
五花肉薄片300g,金针菇1包,盐适量,味精少许,太白粉水少许
五花肉卷金针菇的做法步骤:
1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。
2、金针菇洗净。抓一点金针菇,用五花肉薄片包裹,尾端抹上一点太白粉水,让猪肉片粘合。
3、用不粘锅,不需倒入油,直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。(这时候香味一直在引诱你,很想快快吃)
4、盛入盘子,放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。(盘要盖上盖子,不要让水蒸气回流到盘子里,会影响整体香味)蒸的目的是确定五花肉里边会熟。
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