水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,可能你对这些菜谱比较熟悉了,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你记得哪些菜谱呢?下面是小编精心为你整理的“香辣猪血丸子”,相信会对你有所帮助!
食材明细:
猪血丸子,开水,青椒,茶油,蒜肉酱,鸡精
香辣猪血丸子的做法步骤:
1.猪血丸子切稍厚的片过开水焯下,青辣椒切斜圈;
2.锅里烧茶油,下丸子片两面煎黄,然后加一大勺蒜肉酱拌匀匀加水淹过烧开转中火焖;
3.收汁前加入青椒翻炒几下,撒鸡精就OK了!
小贴士:
猪血丸子本身就有盐的不需要再加了,会咸的。 吃起来很有嚼头,下酒很8错!!!
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香辣韭菜猪血
进入秋季,你的皮肤会不会因为季节更替有些不适应,甚至你的气色变得很差,俗话说,以形补形,所以气色差就多吃血来补补,今天小编教大家做的是香辣韭菜猪血,香香辣辣非常的下饭,味道很赞哦。
主料
猪血350g、韭菜50g、干红辣椒15g、油15ml、盐适量、姜5g、白胡椒粉适量
做法
1.将猪血小心切成条状;
2.韭菜洗净后切段,姜切丝,干辣椒切小段;
3.猪血倒入沸水中焯熟;
4.将猪血沥干水;
5.锅内倒油,加干辣椒及姜丝爆香;
6.倒入猪血,加盐轻轻翻炒均匀,加少许水,焖煮1分钟;
7.再加入韭菜及少许盐,翻炒均匀;
8.倒少许生抽;
9.撒现磨少许白胡椒粉(可去腥增香),拌匀后即可
小贴士
1.猪血色为深红色,切开有不规则小气孔,如果色泽特别鲜红且无气孔的可能是假猪血,要注意辩识;
2.猪血易碎,处理和烹饪时要小心翻拌。
【家常猪血丸子怎么做好吃】家常猪血丸子的做法,步骤
家常猪血丸子
回想起小时候,每家每户一进入12月中旬就会开始准备猪血丸子了的制作了,因为制作完丸子需要一定的时间烘干,所以都会留 有足够的时间,猪血丸子才会有足够的嚼劲。其实
食材配方
主料:
猪血丸子
200g莴笋
250g辅料:油
适量盐
适量蒜叶
适量辣椒
适量大蒜
适量
做法 共6个步骤
1.准备好食材,猪血丸子切片,辣椒切片,蒜叶切段,大蒜切片。
2.热油,炸2分钟,捞出备用。
3.接着爆炒一下辣椒,散发出香味。
4.放入莴笋爆炒3分钟。
5.加入已炸好的猪血丸子,和其他配料。
6.撒盐、放适量水,焖锅1分钟开锅。
猪血豆腐
食材明细:
猪血一块,豆腐一块,干辣椒3个,姜片3片,葱一段,生抽一勺,盐糖适量,料酒一勺
猪血豆腐的做法步骤:
1.猪血和豆腐都切成相同大小的块,葱切片状
2.锅加油烧热放入干辣椒,姜片,葱花炒出香味,倒入猪血豆腐加生抽,盐糖,料酒,加适量的水翻炒,汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可
猪血的做法大全-猪血怎么吃?
锅内放油烧热后,加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香,再放入油菜炒至断生,起锅装入汤碗;锅中留底油,再加大半匙豆瓣酱炒香,加入少许清汤,放入猪血煮透,调入盐、味精,再盛入装有油菜的碗中,撒上辣椒末、花椒末,烧热油淋于其上即可。
猪血的做法大全木耳猪血汤:
材料:猪血250克,辅料:水发木耳50克,调料:盐2克。
步骤:
Step1:将猪血切块;
Step2:木耳水发后撕成小块;
Step3:猪血与木耳同放锅中,加水,大火加热烧开;
Step4:用微火炖到血块浮起;
Step5:以盐调味即可。
猪血糕:
材料:猪血糕1斤,卤汁1份。
步骤:
Step1:用冷水将鸭血糕沖洗干净,放入卤汁中大火烧开后,转小火慢卤1小时。
Step2:味道全部卤进去后,取出放凉即可食用。或吃时再下锅油炸。
猪血糕沾酱:
材料酱油膏5大匙,辣椒酱1小匙,海山酱4大匙,花生粉少许,香菜少许
步骤:
Step1:将蒸熟的猪血糕均匀沾裹酱油膏;
Step2:再沾裹混合均匀的辣椒酱;
Step3:最后再依序沾裹花生粉少许,香菜少许即完成。
猪血旺的做法:
材料:熟猪血、油菜、芹菜、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精。
步骤:
Step1:将油菜洗净后备用;猪血切成厚片;葱、芹菜洗净切成段;姜、蒜洗净切末;
Step2:锅烧热后,将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末;
Step3:锅内放油烧热后,加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香,再放入油菜炒至断生,起锅装入汤碗;
Step4:锅中留底油,再加大半匙豆瓣酱炒香,加入少许清汤,放入猪血煮透,调入盐、味精,再盛入装有油菜的碗中,撒上辣椒末、花椒末,烧热油淋于其上即可。
香芋炸丸子
食材明细:
芋头600公克,白油70公克,面包粉适量,内馅材料:2大匙,花生粉120公克,糖30公克,糖5公克,太白粉100公克
香芋炸丸子的做法步骤:
1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。
2.芋头去皮洗净切块后,放入蒸笼里蒸熟后取出。
3.把芋头块压成泥状,再加入所有的调味料一起混拌均匀后,最后加入白油搅拌均匀。
4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后,再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。
5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。
6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆,将凹陷处封平并整型成圆球状。
7.在丸子外层沾裹上少许的水后,再裹上一层面包粉,放入油锅中油炸约1分钟,呈现出金黄色泽时捞出即可。
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