“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是也在研究美食菜谱呢?也许"扇贝粉丝"就是你要找的,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料:扇贝,粉丝
配料:蒜,红椒,青椒,橄榄油,蒸鱼豉油,盐
扇贝粉丝的做法步骤:
1、扇贝撬开,去沙袋,留于一半贝壳内备用;
2、蒜、青红椒切末备用;
3、锅内放少许橄榄油,加蒜末炒香,盛出;
4、扇贝摆入盘中,粉丝泡软,盘在扇贝上;
5、加入炒香的蒜末;
6、放少许青红椒末,加蒸鱼豉油、盐调味;
7、水烧开后,上笼蒸7-10分钟。
小贴士:
上锅蒸扇贝时,一定要等水烧开。
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蒜蓉粉丝扇贝
食材明细:
主料:扇贝6只,绿豆粉丝40克
辅料:蚝油2勺,食用油1勺,料酒1勺,青红椒适量,蒜1头
蒜蓉粉丝扇贝的做法步骤:
1,准备鲜活的扇贝(我的贝个头不小)
2,将扇贝用牙刷仔细刷掉表层泥沙备用。
3,扇贝用刀打开,去掉一端的壳,另一侧的壳也用刀将扇贝剥离壳体备用。
4,粉丝提前煮软备用。
5,少许青红椒切成末,蒜也拍碎切成末备用。
6,将蒜青红椒加上蚝油料酒食用油放在一起拌匀。
7,将扇贝摆入空气炸锅。
8,再摆上些许粉丝。
9,将调好的料汁均匀的浇在每一个扇贝上。
10,炸锅设定200度,12分钟左右即可出锅。
小贴士:
粉丝也可放在扇贝肉的下端,那样更软一些,放在上层,部分粉丝可以变脆,口感不用。用的扇贝大小不同,所以时间可以根据情况进行调整。
扇贝蒸粉丝
食材明细:
主料:扇贝适量,粉丝适量
辅料:油适量,蒜适量,生抽适量,小米辣适量
扇贝蒸粉丝的做法步骤:
1,成品图!
2,适量扇贝,刷洗干净!
3,用刀切沿着边缘开,去掉内脏!
4,适量粉丝,热水泡软!
5,扇贝全部清理干净!
6,粉丝铺好!
7,适量油,倒入适量蒜末,小火炒香,出锅!
8,适量生抽倒入蒜油里,搅拌好!
9,蒜油均匀摊好!
10,大火上锅蒸8分钟!
11,撒适量小米辣!
粉丝蒜蓉蒸扇贝
食材明细:
扇贝适量,粉丝适量,大蒜适量,蒸鱼豉油适量,花雕酒适量,盐适量,鸡精适量,青红椒粒适量
粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法步骤:
第1步粉丝提前半小时在温水中泡软;清洗扇贝:将扇贝打开,用工具轻轻沿边沿取下肉的部分,去掉其中的黑色部分;将除去黑色部分的肉在流动水下冲洗干净,并选一片贝壳用牙刷刷洗干净、用花雕酒微腌。大蒜剁成蒜蓉、彩椒切成小粒。
第2步扇贝在腌制过程中,此时开始加工蒜蓉。蒜蓉在油锅里用温油,炒至7、8分熟,加少许盐、鸡精、拌匀,加入适量蒸鱼豉油,搅拌混合成汁。将一层粉丝一层扇贝肉再放一层粉丝,再将混合好的汁浇至扇贝粉丝上,大火滚水上汽蒸3-4分钟即可、最后可以浇点热油更香。
感谢您阅读“97美食网”的《扇贝粉丝》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了扇贝做法专题,希望您能喜欢!