“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你找到了哪些有趣的菜谱呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的酸豆角炒鸡胗,希望对大家有所帮助。
食材明细:
鸡胗250g,酸豆角2根,红椒1个,尖椒1个,青蒜1根,葱1根,小米椒2个,蒜4瓣,姜1小块,料酒1大勺,盐1/2茶匙,鸡精少许
酸豆角炒鸡胗的做法步骤:
1.鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末
2.鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右
3.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香
4.加入腌制好的鸡胗
5.炒至变色后,加入酸豆角
6.翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟
7.加入青红椒
8.加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅
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酸豆角
食材明细:
豇豆适量,盐适量,蒜适量,鲜辣椒适量
酸豆角的做法步骤:
第1步豇豆,和辣椒洗净控水后,切丁将食盐撒入其中搅拌均匀
第2步将搅拌均匀的豇豆放入密封罐中室温密封保存放置三天后可食用
小贴士:
1、食用器皿无油无生水2、豇豆要选那些细细的无豆粒鼓比较好3、一般北方夏季3天比较好,总体发酵时间不能超过一周。
酸豆角炒肉丝
食材明细:
豇豆角一捆,瘦肉适量,泡菜香料适量,白酒适量,白糖适量,盐适量,干辣椒适量,姜片适量,蒜瓣适量
酸豆角炒肉丝的做法步骤:
第1步锅里烧开水,把豆角扔进去烫一下,然后捞出来晾干表面水分。把豆角卷好,放在盒子里,中间放上泡菜香料,撒上盐,白糖,白酒。
第2步加上白开水,再加几块姜片,蒜瓣和两个干辣椒。盖上盖子。第一天豆角改变颜色,第二天回家发现放泡菜盒子的桌子上都是水,料定是泡菜水发酵了。第三天把泡在合资放在了冰箱的保鲜层里,第四天捞出来洗洗吃了。这是四天后的酸豆角.水冲一下切小段。
第3步瘦肉切丝,葱花切丝。油热后,先把肉炒至变色,加入葱末,炒出香味,加入酸豇豆翻炒,加一点水,盖上锅盖,稍焖一下。出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《酸豆角炒鸡胗》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青椒炒鸡胗专题,希望您能喜欢!