“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”想必你在餐厅见过类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你找到了哪些有趣的菜谱呢?你不妨看看北青椒炒胡萝卜,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
青椒1个,胡萝卜半个,肉片适量
北青椒炒胡萝卜的做法步骤:
1.1、青椒一个、胡萝卜半个洗净切片,葱切葱花,姜切片,肉切片。2、锅内入油,七成热时放入姜片爆香。3、再放入葱花爆香。4、倒入胡萝卜片煸炒片刻。5、将胡萝卜片划向锅一边,倒入肉片炒至变色。6、倒入青椒片大火翻炒十几秒钟。7、倒入生抽,翻炒半分钟,调入盐。8、出锅。
小贴士:
先放入胡萝卜片过油,使营养成分吸收更全面,青椒要保持青脆,炒时间不要太久。软的胡萝卜配上青椒的脆,想不爱都
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胡萝卜青椒炒腐竹
食材明细:
主料:腐竹200克
辅料:青尖椒2个,胡萝卜8片,生抽1勺,蚝油1勺,盐2克,鸡精2克
胡萝卜青椒炒腐竹的做法步骤:
1,大盆中加半勺盐和适量温水,放入腐竹泡浸半小时
2,胡萝卜切片,青椒去籽后切片
3,取一个小碗,调入一勺生抽、一勺蚝油、适量清水调成味汁
4,泡发的腐竹切成约4cm的段
5,锅内热油,下胡萝卜和青椒爆炒几下
6,再加入腐竹翻炒几下
7,调入适量味汁小火焖一两分钟,最后调入适量盐和鸡精
8,成品图
小贴士:
1、泡浸腐竹用开水容易烂掉,用凉水泡浸时间太长,建议用温水加适量盐这样腐竹很容易泡发而且均匀
2、调制的味汁用到蚝油和生抽均有咸味,所以最后盐的量要少放一些
青椒胡萝卜花卷
食材明细:
主料:面粉400克,酵母粉4克,青椒80克,胡萝卜90克,香油10克,盐适量
辅料:水230克
青椒胡萝卜花卷的做法步骤:
1,面粉倒入盆中,加入酵母粉。
2,倒入水,开始和面。
3,和成光滑的面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵。
4,青椒胡萝卜清洗干净。
5,分别切成小颗粒备用。
6,面团发酵至两倍大。
7,放在栈板上排气擀成长方形的薄面片,抹上一层香油。
8,撒上适量的盐。
9,撒上切好的青椒胡萝卜碎粒。
10,从一端折起来,切小段。
11,用筷子从中间向下压一下。
12,两边对折两端捏紧。
13,围绕食指转一圈,两端压实收口向下放。
14,直接放入万慕智能升降锅。
15,中火蒸13分钟,再闷两分钟即可出锅。
16,香喷喷的花卷出锅啦~~~
17,成品图。
18,简单易做。
19,营养丰富。
20,非常的喧软,咸香可口。
21,成品图。
小贴士:
天气温暖室温高可以用凉水和面,冬季用不烫手的温水和面促进发酵。花卷依次整理好形状后无需再次发酵可直接放入蒸锅,按下上升功能开始蒸制。
青椒胡萝卜炒米面
食材明细:
主料:米面110克,胡萝卜170克,青椒75克
辅料:盐适量,味精适量
青椒胡萝卜炒米面的做法步骤:
1,食材:米面、胡萝卜(已洗净去皮切成丝)、青椒(已去蒂去籽清洗切成丝)
2,将米面放入大盆中,倒入温水泡软。
3,烧锅倒油烧热,下入胡萝卜翻炒一下。
4,接着,加适量的清水。
5,翻炒翻炒至胡萝卜断生。
6,然后,合入泡软的米面和青椒翻炒翻炒至青椒断生。
7,最后,加适量的盐。
8,加适量的味精。
9,调味炒匀即成。
青椒胡萝卜腊肉炒饭
食材明细:
主料:青椒2个,胡萝卜半根,熏肉一小块,剩米饭适量
辅料:蚝油一勺,生抽适量,老抽适量
青椒胡萝卜腊肉炒饭的做法步骤:
1,胡萝卜,青椒,熏肉切丁。
2,剩米饭捣散。
3,熏肉炒出油。
4,放入青椒胡萝卜炒香。
5,倒入米饭混合。
6,放入蚝油生抽老抽适量盐翻炒。
7,起锅。
炒胡萝卜
食材明细:
主料:胡萝卜适量
辅料:肥肉适量,大蒜苗适量,盐适量
炒胡萝卜的做法步骤:
1,胡萝卜切丝
2,肥肉放锅里小火炸油出来
3,把油渣丢弃
4,炒香大蒜
5,加胡萝卜翻炒
6,加盐调味,大蒜苗
7,成品
青椒胡萝卜鸡蛋茄饼
食材明细:
茄子一根,青椒半根,胡萝卜半根,鸡蛋一个,面粉适量,胡椒粉适量,盐适量,油适量
青椒胡萝卜鸡蛋茄饼的做法步骤:
第1步茄子收拾干净擦/切成丝,根据个人口味加盐搅和匀根据个人喜好擦胡萝卜切椒椒,看情况补盐加胡椒粉
第2步扒拉匀了稍微一等,瞅着菜们变软出水了磕上个鸡蛋咔咔搅和匀,看情况加面粉,少量多次不够再加那样子
第3步慢慢搅和成一盆有点儿稠的糊糊锅烧热刷油,想办法把糊糊整成自己喜欢的饼饼,就不用跟我似的多余撒那把椒粒了
第4步中小火煎到底层定型,温柔的翻个面继续煎煎/烙到完全定型两面黄,温柔的戳一下最厚的地方,迅速回弹不留坑就是熟啦
第5步关火挪到盘子里,根据个人喜好配酱,比如蒜蓉辣酱甜辣酱辣黄豆酱拌饭酱什么的
青椒胡萝卜鸡丝豆干
食材明细:
胡萝卜1根,青椒3个,酱油2汤匙,植物油适量,盐适量,鸡腿2个,豆腐干100克,大蒜2瓣
青椒胡萝卜鸡丝豆干的做法步骤:
第1步青椒、胡萝卜洗净,切丝。鸡腿把皮剪掉,肉剪成丝。
第2步豆腐干切丝。我用的是这个鸡蛋干,也只是家里刚好有,味道口感确实不错,但普通的豆干估计影响也不大。大蒜切蓉,起油锅爆香。先放青椒丝翻炒,依次加胡萝卜丝,加鸡丝,最后加豆干(因为本身就是熟的)。加一些些生抽提鲜,加一些些盐,就可以起锅了。
小贴士:
1.快手菜。总体翻炒的时间大概就五六分钟吧,前面洗啊切啊费些时间,但自家吃的话切丝的完美度也不用讲究,比如我就完全是手残!切细了易熟易入味即可。2.味道超乎意料地好!跟放了鸡腿肉应该有大关系,我家做菜从来不放鸡精味精这些。3.数一数里面加上大蒜有五样东西,营养搭配超级好!
胡萝卜青椒玉米香肉包
食材明细:
面粉500g,青椒5个,五花肉馅250g,玉米1根,洋葱1个,胡萝卜1根,清水150ml,胡萝卜1/2根,发酵粉5g
胡萝卜青椒玉米香肉包的做法步骤:
第1步水与1/2根胡萝卜放一起,榨成汁备用发酵粉放入面粉中,将胡萝卜汁分次倒入面粉里,边倒边搅拌,然后揉成团,用保鲜膜盖好在温暖的地方发酵至两倍大
第2步发酵好的面团取出在撒了薄粉的案板上使劲揉,排气,揉光滑后再次发酵至两倍大,再次排气揉光滑后即可胡萝卜洗净去皮切丝,青椒去蒂去籽切碎,玉米剥粒,洋葱切丁
第3步将五花肉馅放入器皿中,加入全部调料,顺时针搅拌至上劲后将胡萝卜丝、青椒碎、洋葱丁和玉米粒加入,再次顺时针搅拌均匀至上劲即可将发酵好的面团揉成长条,等分成大小适中的面团,取一个面团,按扁后擀成中间略厚边缘略薄的皮后,包入馅料,整形成包子状即可,余下面团和馅料如法炮制
第4步蒸锅内注入2/3满的水,水沸腾后在笼屉上抹一层油(或者铺上洗净的笼布),将包好的包子放入,熄火盖盖子静置10分钟后开大火,20分钟后熄火,3分钟后再打开盖子就可以享用到美味的包子了
小贴士:
1.玉米粒生的也可以,超市卖那种速冻的玉米粒也可以 2.蒸包子要全程大火,蒸好后至少3分钟再打开盖子,包子不回缩 3.调馅时放入少许糖会更提味,一定要顺一个方向将馅料搅拌上劲,蒸出来的包子口感才好,馅也容易成团 4.无论是做包子馅还是饺子馅时,都要先将肉馅和调料搅拌均匀上劲后再放菜料,这样吃起来滋味融入得刚好,肉馅口感也不会发柴哦
胡萝卜炒肉片
食材明细:
红萝卜,肉片,
调味料,盐,油,糖,生粉之类,生姜粒。。
胡萝卜炒肉片的做法步骤:
1- 红萝卜洗净,切成丝或片状。
2- 红萝卜把肉切成小片状,肉在没有完全化开的情况下比较好切。
3- 放入调味料,如盐油糖生粉之类,还有生姜粒绞伴。
4- 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。
5- 把红萝卜丝也放入锅内一起炒。
6- 炒至红萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度)。
7- 盛碟上菜。
胡萝卜炒鸡肝
胡萝卜炒鸡肝
原料:胡萝卜、鸡肝、洋葱、韭菜
调料:生抽、盐、旧庄蚝油
做法
1、胡萝卜切丝、洋葱切丝、韭菜切段。
2、鸡肝去筋膜切片。
3、锅中做油,煸香洋葱丝。放入鸡肝片,炒出香味,放入胡萝卜丝,
4、加盐、生抽、旧庄蚝油调味,最后放入韭菜即可出锅。
保护孩子视力的食材首先是瘦肉、禽肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等,它们含有丰富的蛋白质,而蛋白质又是组成细胞的主要成分,组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。
其次,含有维生素A的食物也对眼睛有益。缺乏维生素A时,眼睛对黑暗环境的适应能力减退,严重的时候容易患夜盲症。每天摄入足够的维生素A还可以预防和治疗干眼病。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏,而植物性的食物,如胡萝卜、玉米、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、枸杞、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
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