“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,相信你看过这类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你会多少菜品的烹饪方法呢?或许你正在查找类似"豇豆焖银丝面"这样的内容,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
豇豆半斤,肉丝二两,银丝面1斤,肉汤,盐,酱油,鸡精,葱丝,姜末
豇豆焖银丝面的做法步骤:
1.蒸面20分钟
2.菜料:豇豆瘦猪肉丝煸炒6分熟
3.把蒸好的面和菜拌合,放入酱油、盐和少许鸡精,在拌面中加入肉汤
4.第二次在蒸15分钟,就OK
97msw.Com扩展阅读
豇豆焖面怎么做好吃 豇豆焖面的做法
豇豆焖面
夏天到了,喜欢面食的我就常常选择吃冷面或者拌面。 其实,豇豆焖面也是一道非常好的夏季美食。 一碗豇豆焖面,材料与做法都简单,只需再来碗汤,在炎热的夏天,就心满意
食材配方
主料:
面条
400g豇豆
250g猪肉
80g草菇
适量辅料:油
适量盐
适量料酒
适量糖
适量醋
适量鲜酱油
适量蚝油
适量淀粉
适量葱
适量姜
适量蒜
适量
做法 共15个步骤
1.准备好食材
2.香菇用水发好,漂净.
3.猪肉洗净切丝,用些淀粉抓匀。
4.豇豆洗净,去杂质,切寸段。
5.面条放入蒸锅,蒸5分钟取出。
6.锅里油热,放姜,蒜爆香,下肉丝煸炒.
7.至肉丝转色,放入香菇.
8.加料酒,鲜抽,糖,醋,煸炒。
9.放入豇豆
10.加蚝油煸匀,加一小碗水煮开.
11.盛小半碗汤汁出来待用。
12.把蒸好的面入锅内.
13.浇上盛出的汤汁,焖煮至汁干
14.加些盐,搅拌一下,
15.加些蒜末,葱花,搅拌好即可.
香菇豇豆焖面-首发怎么做好吃 香菇豇豆焖面-首发的做法
香菇豇豆焖面-首发
电饭锅除了焖饭,还可以做很多美食,在我还只是有一个电饭锅的时候,我用它焖过鸡、做过批萨等等。 今天面这个焖面也是用的电饭锅,因为是电饭锅是恒温,所以操作起来很简
食材配方
主料:
猪肉
200g豇豆
200g香菇
100g鸡蛋面
500g辅料:蒜
5g红椒
5g油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共22个步骤
1.豇豆、香菇、蒜、红椒切好,猪肉分肥瘦切好,面条准备;
2.炒锅烧热,下少许油倒下肥肉爆炒出油;
3.把瘦肉与香菇一起倒下炒;
4.下盐调味炒均;
5.倒下一半的红椒、蒜一起炒;
6.把红椒、蒜一起炒均炒香;
7.倒下热开水;
8.倒下酱油调味;
9.开大火把汤汁煮开;
10.装出一碗汤汁备用;
11.把刚刚炒好的菜装出备用;
12.倒下另外一半的红椒、蒜炒香;
13.倒下豇豆炒均;
14.倒下刚刚炒好的香菇肉与豇豆一起炒均;
15.把炒好的菜倒入电饭锅内;
16.把面条用手折散,铺在菜的上面;
17.把所有要放下的面条整齐的铺在菜的上面;
18.在面条的上面均匀的淋入,刚刚炒菜的汤汁;
19.盖上电饭盖,开始焖;
20.大约焖20分钟左右开盖用筷子翻动看看,如果不能再焖5分钟再查看;
21.焖好的面,用借筷子等工具从底到面的翻均;
22.把面条与菜一起翻均即可食。
焖干豇豆
过年除了吃饺子还有很多好吃的焖菜,最喜欢吃的就是焖干豇豆,有肉有菜,美味又下饭,这也是我们地方的特色美食,好吃又好做。
【材料】
干豆角300克肥肉膘100克五花肉70克
【调料】
大葱一节干辣椒2个生抽30ml酱油2滴盐适量五香粉适量
【步骤】
1、将干豇豆提前放入温水中浸泡5-6个小时。
2、将泡好的干豇豆剪成大约4厘米左右长的段。
3、肥肉膘切成小片,五花肉最好提前煮一下或冻一下,这样会更好切成薄片。
4、锅里提前放入肥肉膘炼出油,尽量让油多炼一点出来。
5、肥肉膘炼的差不多时就可以倒入五花肉一起炼一会儿,尽量让五花肉出点油,这样吃起来就不会太油腻。
6、五花肉炼的差不多时,加入生抽、葱段迅速翻炒均匀。
7、倒入干豇豆,翻炒均匀。
8、加入酱油、盐、干辣椒、五香粉继续翻炒。
9、翻炒个1-2分钟后,加入与菜差不多持平的水。
10、大火烧开后转小火焖10-15分钟,开盖。
11、撒入一点碎葱花,翻炒均匀后即可起锅。
【小提示】
1、想要快速的吃,也可以用热水泡2-3个小时,泡至可以轻松掐断就可以了。
2、泡好的豇豆我是用的剪刀剪的,也可以用刀切。
3、做这个菜一定要用猪油,菜油的话味道会大打折扣。
4、家里吃肉少,所以我这里用了一点肥肉膘,多放五花肉也可以不用肥肉膘的。
小编有话说:以上就是小编教大家做的焖干豇豆,味道香极了,比肉都好吃的美味。
焖烧豇豆
食材明细:
豇豆500克,植物油20克,香油5克,盐3克,味精2克,姜3克
焖烧豇豆的做法步骤:
1. 将豇豆洗净,切成小段;
2. 姜去皮切末;
3. 炒锅注油烧热,下入姜末炝锅,放入豇豆、精盐炒至翠绿色加少许水;
4. 烧开后小火焖至豇豆熟透,淋入香油,撒入味精即可。
XO酱拌银丝面
食材明细:
银丝面250克,银芽适量,熟火腿适量,生菜适量,黑木耳各适量。适量,XO酱适量,酱油适量,盐适量,味精适量,糖化酶适量,香油各适量。适量
XO酱拌银丝面的做法步骤:
1.银丝面淘洗,煮熟。
2.银芽、熟火腿、生菜焯水,切丝;黑木耳洗净,挤干剁碎。
3.原料加调料拌匀即可。
小贴士:
面要冷水下锅,断生即可,捞出冲凉时也可在水中加入少许盐,可增加面熟制后的口感。
油焖豇豆
食材明细:
豇豆300克大葱1根生姜1小块大蒜3瓣食用油30克酱油1大匙精盐0.5小匙白糖1小匙
油焖豇豆的做法步骤:
1.将豇豆掐去两头,再切段,用开水烫透,捞出用冷水冲凉,沥干水分;葱切丝,姜、蒜切片;
2.锅内放油,烧热,放入葱、姜、蒜爆香,投入豇豆,煸炒几下,放入酱油、精盐和水,用大火烧开后改小火焖烧,直至汤汁将收干;
3.豇豆接近酥软时,加少许糖,再焖上2~3分钟,汤汁稠浓即可。
注意
豇豆酥软,味道浓厚。出锅时滴上一点香油味道会更好。
喜欢《豇豆焖银丝面》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆角焖面专题,希望您能喜欢!