“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你找到了哪些有趣的菜谱呢?小编特别编辑了“炸菜天妇罗”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
地瓜20公克,南瓜20公克,茄子10公克,红甜椒5公克,黄甜椒5公克,四季豆5条,粉浆:3大匙,盐1/4小匙,玉米粉1/2大匙,日式地瓜粉1/2大匙,水2大匙,沾酱:2大匙,味淋1大匙,淡色酱油1小匙
炸菜天妇罗的做法步骤:
1.将所有沾酱材料调匀,备用。
2.地瓜、南瓜均洗净、去皮切片;茄子洗净切段,茄身划出花纹;四季豆洗净,撕除老筋后切长段;红、黄椒洗净,去蒂头和籽后切片备用。
3.将粉浆材料放入大碗中调匀,加入所有作法2食材拌匀,备用。
4.热锅倒入适量油烧热至油温约200℃,依序放入作法2食材以中火油炸至外皮呈金黄色,捞出沥干油脂,食用时搭配作法1沾酱即可。
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天妇罗炸虾
食材明细:
虾半磅左右,天妇罗粉3-4汤匙,鸡蛋1只(只用蛋白)。
天妇罗炸虾的做法步骤:
一、去虾壳留尾,挑去虾线(其实是虾肠),再在背部用刀慢慢切深些,便虾能摊开;
二、用料酒、盐、胡椒粉和少许玉米粉抓腌虾只;
三、打1只蛋将蛋黄与蛋白分开,再搅拌几下;
四、用另一碗倒入天妇罗粉;
五、将腌过的虾只先蘸蛋白;
六、再放入天妇罗粉碗蘸粉;
七、再蘸虾的另一面;
八、放入五成热的油锅是炸至浅黄色,捞起,再升高油温,翻炸至金黄色即可。
炸虾天妇罗
食材明细:
剥壳虾仁40公克,香菇10公克,洋葱10公克,水芹菜5公克,太白粉少许,面衣适量,天妇罗沾酱适量
炸虾天妇罗的做法步骤:
1.剥壳虾仁洗净擦干水份;香菇、洋葱、水芹菜分别切成丁状备用。
2.将作法1的所有材料一起混合搅拌均匀后,再洒上少许的太白粉混拌,最后再放入面衣一起混合搅拌至黏性出现即可。
3.取一油锅,倒入适量的油量,将油温烧热至175℃后放入作法2的材料油炸约5分钟捞起摆盘。
4.食用时佐以天妇罗沾酱即可。
炸虾天妇罗怎么做好吃 炸虾天妇罗
炸虾天妇罗
天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。它 不是某
食材配方
主料:
虾
250g辅料:
油
适量玫瑰盐
适量大蒜粉
适量白胡椒粉
适量海鲜天妇罗粉
适量
做法 共8个步骤
1.将活虾洗净。
2.将虾洗净,去头后除去肠泥,剥除虾壳与尾部的剑形尖刺(保留尾壳)。
3.在剥好的虾仁里加入玫瑰盐、大蒜粉、白胡椒粉搅拌均匀,腌制20分钟。
4.将海鲜天妇罗粉加入水调成糊状待用。
5.将腌制好的虾仁逐条沾上薄薄一层面衣。
6.中火起油锅,等有小气泡冒出时,把裹好面衣的虾仁下油锅炸至金黄就可以出锅了。中间稍微翻动两次。
7.出锅。
8.装盘。吃时蘸上小龙虾酱。
中式天妇罗
食材明细:
主料:面粉10勺
辅料:角瓜1块,盐1勺,胡椒粉1勺
中式天妇罗的做法步骤:
1,角瓜切丝,倒入调好的面糊里(适量清水加适量面粉调成糊状),调入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。
2,入油锅炸。
3,炸至金黄色捞出沥下油即可。
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