“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是很想去学一学呢?小编特地为大家精心收集和整理了“鸡蛋蘑菇汉堡(1)”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料:蘑菇,鸡蛋,小葱,蛋饼,面包。
鸡蛋蘑菇汉堡的做法步骤:
1.小葱2根,切碎;新鲜的大白蘑菇两个,切碎。
2.锅里加热一匙油,倒入碎葱和碎蘑菇,加盐翻炒。炒蘑菇的同时,往碗里打2个鸡蛋,加点儿盐,然后打散。
3.蘑菇炒熟以后,关火,把炒好的蘑菇倒入鸡蛋碗里,拌匀。
4.锅重新热油,把调好的蛋液倒入,转中小火,慢慢烘蛋饼。
5.等蛋饼的表面几乎全部凝固的时候,小心翻面,稍微煎一下另一面,煎熟了以后关火。
6.煎熟的蛋饼,切成四等份。
7.取两个汉堡包用的面包,各分成上下两半。在每个底片的面包上,放两块切好的蛋饼,再盖上面包片即可。
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味道鲜美的鸡蛋蘑菇汉堡
我们平时能吃到的汉堡无非都是牛肉饼或鸡肉饼,这次给大家推荐的鸡蛋蘑菇汉堡包,做法非常简单,但是味道鲜美、营养也不错,大家不妨尝试一下。
做法:
1.小葱2根,切碎;新鲜的大白蘑菇两个,切碎。
2.锅里加热一匙油,倒入碎葱和碎蘑菇,加盐翻炒。炒蘑菇的同时,往碗里打2个鸡蛋,加点儿盐,然后打散。
3.蘑菇炒熟以后,关火,把炒好的蘑菇倒入鸡蛋碗里,拌匀。
4.锅重新热油,把调好的蛋液倒入,转中小火,慢慢烘蛋饼。
5.等蛋饼的表面几乎全部凝固的时候,小心翻面,稍微煎一下另一面,煎熟了以后关火。
6.煎熟的蛋饼,切成四等份。
7.取两个汉堡包用的面包,各分成上下两半。在每个底片的面包上,放两块切好的蛋饼,再盖上面包片即可。
鸡蛋汉堡
食材明细:
长面包1个,鸡蛋2个,生菜3片,胡萝卜20克,黄瓜20克,金枪鱼30克,沙拉酱适量,盐适量,白胡椒粉适量
鸡蛋汉堡的做法步骤:
第1步鸡蛋放入锅中,煮熟,切成四瓣生菜、胡萝卜、黄瓜清洗干净,胡萝卜、黄瓜切丝,放入碗中,加少许盐、白胡椒粉略腌
第2步长面包从中间切开,不要切断将生菜、胡萝卜、黄瓜、金枪鱼依次夹入面包中,再放入鸡蛋,淋上沙拉酱即可
小贴士:
蔬菜可依自己的喜好搭配
奶油蘑菇汉堡排
材料:
口蘑......适量
芹菜末......适量
猪肉馅......适量
洋葱泥......适量
姜末......少许
黄油......1小块
酱油......1小匙
料酒......1小匙
盐......少许
白糖......一点点
香油......一点点
黑胡椒碎......少许
做法:
1.蘑菇切小片,不需切得太碎,颗粒大一点口感更好;切菜切末;姜切末;用搅拌机打一小份洋葱泥,不需要太多,用白洋葱就好~
2.猪肉馅可以自己绞,不需绞得太碎。
3.将肉馅、切菜末、姜末、洋葱泥、蘑菇片、酱油、料酒、盐、糖、香油混合搅拌,做成圆饼。
4.把肉饼放入锅中煎熟,再加入黑胡椒碎和一小块黄油,等到黄油融化就好了。
鸡肉汉堡(1)
食材明细:
鸡肉,香叶,姜,葱,胡椒粉,酱油,盐,鸡精,生菜,卷心菜,西红柿
鸡肉汉堡的做法步骤:
1.鸡肉加香叶,姜,葱,胡椒粉,酱油,盐,鸡精,腌制一晚。
2.在油锅中将鸡肉煎熟.(先小火煎熟,再开大火煎表面金黄.)。
3.生菜洗净备用,卷心菜切丝拌沙拉酱备用。
4.西红柿切片备用。
5.李锦记黑胡椒酱加热备用。
6.热好的酱抹在鸡肉的两面,依次把生菜,卷心菜沙拉,西红柿,放入汉堡皮中即可。
松仁汉堡牛扒(1)
食材明细:
主料:牛肉洋葱,松仁,鸡蛋,面包,蒜盐,黑胡椒,红酒,香草,芝士粉
松仁汉堡牛扒的做法步骤:
1、将牛肉剁成馅,加入黑胡椒、鸡蛋、盐、红酒腌制,洋葱、蒜切末、面包切碎;
2、将洋葱和蒜炒一下,放凉后加入牛肉中,面包粒、松仁也加入牛肉中,在冰箱中放置10分钟;
3、坐锅点火倒油,将牛肉馅制成圆饼煎熟即可,食用时可搭配沙拉酱。
蘑菇鸡蛋汤
食材明细:
主料: 蘑菇 500克, 鸡蛋 2个, 油菜 1小把,
辅料: 花生油 10克, 葱 少许, 生抽 3克, 盐 半勺, 花椒 5粒,
蘑菇鸡蛋汤的做法步骤:
1.清洗蘑菇,油菜,用开水焯一下。
2.热锅凉油,放入花椒,葱,出香味后放入蘑菇。翻炒一会后放入水炖会。
3.把搅拌好的鸡蛋倒入锅中成型后,再放入油菜。
4.出锅前放入酱油,盐。盛入汤碗中待用。
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