“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你找到了哪些有趣的菜谱呢?以下是小编为大家整理的“茶树菇煲土鸡 ”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
茶树菇,盐水,土鸡0.5只,盐
茶树菇煲土鸡的做法步骤:
1.茶树菇先洗干净拿淡盐水泡上一小时(水放足,呆会就不另外加水了),土鸡半只斩大块;
2.取电紫砂煲,倒入1;
3.通电煲上两小时出来调盐味就OK了~
小贴士:
不用另外加鸡精了,很鲜美哈~
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茶树菇煲乌鸡
食材明细:
茶树菇100g,乌鸡1只,瘦肉200g,黑枣10g,陈皮10g
茶树菇煲乌鸡的做法步骤:
1、乌鸡用冷水洗净,斩成4cm见方的大块。茶树菇洗净备用。
2、乌鸡放入锅中加入没过乌鸡的冷水,大火烧开锅中的水,让乌鸡渗出血沫,熄火后捞出乌鸡用冷水清洗干净。
3、所有材料放入汤煲,加入足够的水(汤煲的八分满),大火烧开后调成小火煲3小时。上桌前调入盐即可。
茶树菇煲排骨
食材明细:
茶树菇(鲜),姬松茸(干),胡萝卜,排骨,盐,鸡精
茶树菇煲排骨的做法步骤:
1.所有材料洗净,姬松茸冷水发泡一下,胡萝卜切块,排骨切块。
2.将所有材料入锅,烧开后文火煮两小时,调味出锅即可。
茶树菇煨老鸭煲
食材明细:
茶树菇和黑木耳干,春笋,姜块,老鸭,盐,鸡粉和葱
茶树菇煨老鸭煲的做法步骤:
1.先把茶树菇和黑木耳干泡发,捞出洗净,过滤泡发水备用。 春笋切老根,用刀背拍松。将老鸭处理干净切块,锅中倒入清水等大火煮开后放入鸭块煮5分钟,待表面变色后捞出。
2.将之前的泡发水倒入砂锅中,大火煮沸后,放入姜块,鸭块,茶树菇和黑木耳,盖上盖
子转小火炖一个半小时,然后放入笋继续炖半小时左右,出锅前加盐,鸡粉和葱调味即可。
茶树菇烧肉
食材明细:
五花肉250克,茶树菇400克,冰糖,生抽,料酒,盐,八角,桂皮,葱,姜,干辣椒
茶树菇烧肉的做法步骤:
1.五花肉洗净,切成2厘米见方的块。茶树菇去掉根部,洗净,切段。 葱切段,姜切片,干辣椒擦干净。
2.锅内放入足量水,放入3片姜,1汤匙料酒,放入肉块,焯烫一下,将肉捞出,控干水分。
3.锅中放入适量油烧热,放入冰糖用铲子翻炒,此时将火力调成中小火,冰糖溶化开始出现金黄色时,将火力调到最小并不停搅拌糖浆,直到冰糖完全溶化,锅中出现棕红色糖浆时,放入五花肉不停翻炒,直到上色。
4.放入2段葱、2片姜,淋入料酒、生抽后将五花肉炒匀,出香味,直到五花肉没有多余的水分析出,颜色变的稍深;放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮等香料,倒入开水没过肉块,用大火将汤汁烧开,然后转入砂锅,转小火加盖,慢慢炖2小时,直到肉块成熟。
5.放入茶树菇,拌匀后继续加盖焖炖1小时,直到茶树菇软烂。肉块酥烂时,转成大火将剩余汤汁收干即可。
小贴士:
* 改用较少的肉搭配足量的菇类,小火慢炖,让蘑菇的鲜味儿和肉味儿充分混合,味道非常鲜美。 * 改用砂锅小火慢炖,让五花肉中的脂肪充分析出,肉吃起来不腻不柴,在夏季食用更合适
腊肉茶树菇
食材明细:
茶树菇适量,腊肉适量,红椒适量,红椒适量,料酒适量,老抽适量,糖适量,盐适量
腊肉茶树菇的做法步骤:
第1步茶树菇洗净,用盐水浸泡15分钟,取出切成小段腊肉洗净后用水浸泡一会,加料酒上锅蒸一下,切成丝
第2步蒸腊肉时把红椒、芹菜洗净切成丝和段坐锅热油,放茶树菇煸炒,茶树菇软加少许料酒
第3步把切好的腊肉放入锅中一起炒,炒匀把红椒、芹菜放入一起翻炒,加少许老抽、糖即可出锅
茶树菇牛骨煲怎么做好吃 茶树菇牛骨煲的做法
茶树菇牛骨煲
在菜场看见有牛骨头,价格也不算贵,就10元一斤,就买了两斤回家炖汤,以前只做过牛脚汤,还真没炖过牛骨汤,没想到这牛骨汤的味道真是非常的鲜美,再加上茶树菇的鲜味,
食材配方
主料:
牛骨
1000g茶树菇
350g辅料:盐
2勺鸡精
1勺葱姜
适量酒
适量水
适量
做法 共11个步骤
1.牛骨浸泡数小时。
2.放在开水锅中焯掉血水。
3.用冷水冲洗干净。
4.放进汤锅中加适量的水,加葱姜,淋点酒。
5.盖上盖大火烧沸转小火炖2.5小时左右。
6.汤已经炖好了,虽然一滴油也没放,但上面还是一层牛油。
7.将茶树菇剪去老根,洗净后一切两段。
8.舀一半的汤放进小砂锅中(已是第二天了,汤放在冰箱里,上面厚厚的一层白油。)。
9.放进茶树菇(分批放的)。
10.盖上盖继续炖30分钟左右至茶树菇熟透。
11.加点盐和鸡精调味即可。
茶树菇煲老鸭汤
食材明细:
老鸭半只,茶树菇适量,姜3片,盐适量
茶树菇煲老鸭汤的做法步骤:
1.将鸭斩件飞水。
2.与茶树菇入锅烧开文火煮两小时,下盐调味就好了。
3.好了。
椒盐茶树菇
吃出肉香的美味菇-椒盐茶树菇
天天做菜,有时也真想不出什么新花样。这个时候,每外出吃一次饭就能够推进家庭食谱的更新。周五在酒店里吃到一款裹着咸蛋黄的炸菇,口感相当不错,想着昨天炸鱼剩的油要赶紧用掉,就学做这款椒盐茶树菇。不过,酒店的制作方法无从得知,只凭感觉瞎做一番,没想到出来的成品得到儿子的啧啧赞叹,看那一扫而空的盘子,还是有些成就感的。简简单单的食用菌就这么稍稍地处理一下,竟然还恍忽吃出了些许的肉味。
椒盐茶树菇材料:新鲜茶树菇400克、咸蛋黄一粒、生粉、食用油、椒盐些许。
椒盐茶树菇的做法
1、水煮开后,将洗净的茶树菇快速焯水;
2、焯过水的茶树菇沥干备用;
3、将沥干的茶树菇拌生粉,加入一粒咸蛋黄;
4、把咸蛋黄捏碎,均匀地裹在沾着生粉的茶树菇;
5、火上锅加入油,小火炸后,再大火快速炸一次,至菇焦黄;
6、将炸过二次的茶树菇装盘,并撒上椒盐,即食。
温馨提醒
多食油炸食品并不健康,一是油脂在高温下会产生丙烯酸,这种物质很难消化,多吃易得胃病;二是油在高温下反复使用会产生一种致癌物质,常食对身体是非常有害的。建议出外吃饭最好少点油炸类食品,因为成本的问题,饭店的油肯定要反复不断地使用,如果真想吃就自己做些,油最多用二次就要弃之。
茶树菇煲鸡怎么做好吃 茶树菇煲鸡的做法大全
茶树菇煲鸡
现在给大家介绍一款很好喝的广东老火汤:鸡汤鲜美,带着菇香,茶树菇虽经老火煲制却还是清甜爽口,也解去了纯鸡汤的油腻。 茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。
食材配方
主料:
茶树菇干
100g鸡腿
1个猪脊骨
200g辅料:
蜜枣
2个姜片
2片做法 共4个步骤
1.鸡腿,猪脊骨洗干净,切大块。姜切片,茶树菇冲洗干净。
2.蜜枣两颗,不喜欢喝汤太甜的只加一颗就好.
3.锅内烧温水,把鸡块,猪脊骨放入煮至肉色转白色捞起,冲洗干净。
4.将茶树菇、鸡腿、猪脊骨、蜜枣、姜片两片全部倒入锅内,放入凉水,大火煲开后,转中火煲二十分钟,再转小火煲1小时即可。
感谢您阅读“97美食网”的《茶树菇煲土鸡》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了茶树菇的做法专题,希望您能喜欢!