“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是很想去学一学呢?以下由小编收集整理的《西葫芦锅塌饼》,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
西葫芦一个,鸡蛋两个,面粉半碗,大葱一小段,盐,鸡精,色拉油
西葫芦锅塌饼的做法步骤:
1.西葫芦擦丝,大葱切碎,鸡蛋去壳。将所有材料放进一个大盆里。
2.用筷子使劲搅合,搅啊搅啊,就成这样了~
3.平底锅倒油,温热时下面糊,并将面糊铺匀。(注:此时应小火。)
4.大约3分钟后,将锅轻轻晃动,待饼饼能在锅里晃动时,翻面,继续煎约3分钟。
5.再重复上面的动作,分别将两面再各煎约1分钟,出锅。
6.装盘,上桌,配点番茄酱,开吃喽~~~
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西葫芦糊塌子
食材明细:
西葫芦,鸡蛋,面粉,盐
西葫芦糊塌子的做法步骤:
1.把洗干净的西葫芦擦成丝.
2.放上鸡蛋和面粉,再加些水和盐,调成面糊.
3.在平底锅中加入少量的油,放入一大勺面糊,摊成饼.用中火煎制两面金黄后就可以出锅了.
西葫芦饼
食材明细:
鸡蛋2个,西葫芦250克,面粉150克,油,盐适量
西葫芦饼的做法步骤:
第1步鸡蛋打散,加盐调味。西葫芦去皮,切丝,放入蛋液中。
第2步放入蛋液中,再加适量面粉和盐,搅拌均匀。如果面糊稀了加适量面粉,如果稠了就加蛋液。油锅烧热,倒入面糊,煎至两面浅黄即可。
西葫芦鸡蛋饼
食材明细:
西葫芦适量,面粉适量,鸡蛋3枚,葱花适量,食盐适量,食用油适量
西葫芦鸡蛋饼的做法步骤:
第1步西葫芦磨成细碎,待用;将面粉倒入盆内,放入食盐和3枚鸡蛋,还有葱花,用温水调和成糊糊状;
第2步将西葫芦碎末也一同放入糊糊里,搅匀。待用;开油锅,放一茶勺食用油,烧热;
第3步由8成热后,将一大汤勺的糊糊倒入平底锅里,摊平;将一面煎成金黄色后,翻面;将另一面也煎成金黄色;两面金黄后,即可出锅。
西葫芦丝饼
食材明细:
小西葫芦一个,面粉小半碗,鸡蛋两个,水适量,盐适量
西葫芦丝饼的做法步骤:
第1步西葫芦擦成丝,鸡蛋打散,香葱切末加面粉加水加适量的盐,和成糊状,开始的时候要稠一些,因为西葫芦水分多加盐搅拌后会出水.其实做这个不需要经验,太稀加面,太稠加水
第2步平底锅倒油,加热后,舀一勺西葫芦面糊倒到锅中间,转动锅,使面糊摊成一个圆形,不要太厚边缘呈现透明状时可以小心翻面,摊至两面焦黄为止
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