红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每个对菜谱都应该非常熟悉,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是对菜谱很好好奇呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“萝卜小瓜饼”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
红萝卜1根,云南小瓜1根,鸡蛋2个,面粉少许,盐适量,五香粉适量
萝卜小瓜饼的做法步骤:
1.鸡蛋打成蛋液。
2.红萝卜及云南小瓜去皮洗净后刨成丝,然后加入蛋液、适量盐和五香粉搅拌成糊。
3.铁板上放少量油,烧热后倒入少量糊,用锅铲稍微压平。
4.不时翻转饼身时其两面都能均匀煎制,翻转时须小心不要让饼散开。
5.煎至饼身变黄轻焦即可。
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小瓜炒腊肉
食材明细:
云南小瓜,自制香肠(事先蒸熟,切片),盐,鸡精,糖
小瓜炒腊肉的做法步骤:
1.小瓜洗干净,刨皮,切片。
2.锅入油下小瓜炒一会,放入香肠,加盐、鸡精,少许糖调味。
3.翻炒出锅,就这么简单地完成了~~
小贴士:
我喜欢炒得熟一,所以就不好看了:(
小瓜炒火腿
食材明细:
火腿200克,西葫芦150克,柿子椒15克,盐3克,味精1克,淀粉(玉米)5克,植物油15克
小瓜炒火腿的做法步骤:
1. 火腿肉洗净,切片;
2. 小瓜洗净,对半刨开后掏去内瓤,切片待用;
3. 红椒洗净,去蒂去籽后切块;
4. 锅内倒油烧热,放入小瓜片、红椒片、盐、白糖翻炒均匀;
5. 加入火腿肉片后加味精调味,用水淀粉勾薄芡即可。
角瓜鸡蛋饼
食材明细:
小角瓜一个,鸡蛋1个,面粉20克,虾仁适量
角瓜鸡蛋饼的做法步骤:
第1步角瓜擦成丝,放入鸡蛋,虾皮,面粉搅拌均匀
第2步摊成饼,2面金黄出锅
美味茭瓜饼
食材明细:
油适量,盐适量,茭瓜两根,鸡蛋三个,胡椒粉据自己喜好添加
美味茭瓜饼的做法步骤:
第1步鸡蛋直接打入面粉中,加入盐(胡椒粉),加水调成糊状。茭瓜洗净,切成0.5cm厚薄的片。
第2步调好的面糊茭瓜加进面糊里充分裹上面糊
第3步锅里加入适量油烧至6分开,加入裹好面糊的茭瓜片。小火煎至两面金黄
第4步摆盘即可食用,或调些自己喜欢吃的酱料蘸着。
萝卜瓜焖带鱼
食材明细:
带鱼切段200g,白萝卜适量,姜片、盐、黄酒少量
萝卜瓜焖带鱼的做法步骤:
第1步带鱼切段,加少量黄酒、姜片、盐先入入味,白萝卜切片备用;热锅温油,入带鱼,煎到两面微黄
第2步加入白糖、生抽、黄酒、蒜、没过鱼的水烧开;加入白萝卜片,我喜欢吃萝卜缨,也一并加入了;
第3步再次烧开后,转小火焖到汤汁收到快干就可以了。带鱼细腻,萝卜瓜酥烂充满鱼肉的香味,很好吃。
萝卜双瓜沙拉
食材明细:
西瓜或白兰瓜(蜜瓜)1片,约500克,胡瓜(黄瓜)100克,盐少许,橄榄油(供煎炸用)适量,杏仁片25克,新鲜豆芽100克,萝卜150克,大葱4根,西洋菜1小束,沙拉酱材料:,清澈蜂蜜11/2茶匙,核桃油3汤匙,苹果醋1汤匙,黑胡椒少许
萝卜双瓜沙拉的做法步骤:
1.西瓜或白兰瓜去皮去籽,切成丁。胡瓜洗净切丁。将切丁材料放入滤锅,加少许盐拌匀。滤锅盖上碟子,让瓜果沥干。
2.煎锅加少量油,把杏仁煎至金黄色,放在厨用纸上沥去多余的油。
3.豆芽冲洗干净,沥干。切去萝卜及大葱无用的部分,洗净沥干。每个萝卜切成4块;大葱切片。豆芽、萝卜、大葱等放在沙拉盆里拌匀。
4.制作沙拉酱用的材料放在一起拌匀,浇在沙拉上。
5.西洋菜摘去枯叶,洗净沥干,放在浅盘里。将西瓜或白兰瓜、胡瓜加到沙拉盆中,轻轻搅拌。用匙子舀出拌好的瓜菜放在西洋菜上。上桌前撒上杏仁。
云南小瓜蛋饺
食材明细:
主料:面粉适量,云南小瓜适量,鸡蛋适量
辅料:葱花适量,胡椒粉适量,盐适量
云南小瓜蛋饺的做法步骤:
1,鸡蛋打散
2,煎好后放凉备用
3,面粉加水揉成面团醒发
4,小瓜擦丝加入一勺盐拌匀
5,葱叶切碎
6,小瓜挤出汁水与蛋葱末放在一起,加油盐胡椒粉拌匀
7,馅儿调好备用
8,包成大饺子
9,锅子烧热放入少许油后放入大饺子
10,面皮熟就可以啦
11,清爽可口哟。
虾蓉酿小瓜
食材明细:
海虾仁、猪肥膘、云南小瓜各适量。(1)盐、味精、黄酒、葱姜水各适量,(2)色拉油、盐、味精、白糖各适量。
虾蓉酿小瓜的做法步骤:
1.海虾仁、猪肥膘剁蓉,加调料(1)拌制酿馅。
2.云南小瓜去皮、瓤,切厚片,修成轮状。
3.调料(2)制成玻璃芡。
4.将馅酿入瓜内,上笼蒸制,淋上玻璃芡即可。
小贴士:
云南小瓜改刀后可先用盐水焯制,再酿馅蒸制。
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