“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你对美食菜谱感兴趣吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“蘑菇虎牌汤”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
蘑菇,排骨
蘑菇虎牌汤的做法步骤:
1.蘑菇洗干净 ,排骨洗干净焯水捞出
2.一同倒入高压锅放水大火上汽改中中小火煮10分钟即可
3.上桌前放盐即可
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虎眼丸子
食材明细:
猪肋条肉(五花肉)200克,鸡蛋280克,大葱2克,姜2克,盐3克,味精3克,料酒10克,淀粉(豌豆)20克,鸡蛋50克,香油12克,小麦面粉5克,植物油35克,酱油25克
虎眼丸子的做法步骤:
1.将葱、姜分别洗净,均切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉约40克,待用;五花肉洗净切成肥瘦肉末备用;将熟鸡蛋剥皮,滚匀干面粉备用;将肉末放小盆内,加盐少许、料酒、味精适量、酱油10克、水淀粉25克、香油7克、生鸡蛋和葱姜末搅拌均匀粘稠成丸子肉馅。
2.旺火坐油勺,放入油烧至七成热,肉馅均分成5份,每份包1个熟鸡蛋,包严呈椭圆形;逐个下入油内炸成金黄色,捞出,放蒸碗内,浇酱油、料酒、高汤、盐和味精后上屉,旺火蒸10分钟即熟。
3.将蒸熟的丸子用刀顺椭圆形一切两半,逐个切面朝上,码入平盘。
4.净勺放入原汤汁,调好味,烧沸后勾薄芡,淋香油,均匀地将芡汁浇在丸子上即可。
小贴士:
1.主料中的鸡蛋为熟鸡蛋,调料中的鸡蛋为生鸡蛋;2.调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
迷糊牌榨菜
食材明细:
榨菜,盐,白糖,红翻天剁椒,白酒
迷糊牌榨菜的做法步骤:
1.儿菜洗净后晾干水.切成你喜欢的榨菜形状(我这次就用原只),倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水,可搓搓.(迷糊师傅原话).
2.抓干水后加入白糖.红翻天剁椒.拌匀.(我还加了点白酒.以求风味更好).自己把味道调到适合的程度.稍微咸些无妨.
3.装入密封瓶中放一星期后不冲鼻可吃.但是越放颜色越PL味道也会越好.所以不要急着吃.
4.一星期后转放冰箱冷藏可存放半年以上.如果不放可能会酸得比较快.
感谢您阅读“97美食网”的《蘑菇虎牌汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蘑菇汤的做法专题,希望您能喜欢!