“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“蚝油鲍菇”,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
鲍鱼菇300公克,豌豆夹20公克,葱1支,姜片2片,辣椒1条,沙拉油1大匙,A.蚝油2大匙,太白粉水适量,香油少许,B.米酒2小匙,白砂糖1/2小匙,酱油1小匙,味精少许,水200㏄
蚝油鲍菇的做法步骤:
1.鲍鱼菇洗净切条,豌豆夹去老筋洗净,分别放入滚水中过水﹝份量外﹞后捞起备用。
2.葱切段;姜片切丝;辣椒切片。
3.取锅倒入沙拉油加热,爆香作法2的葱段、姜丝和辣椒片,加入蚝油炒匀,再放入调味料B煮开,续放入作法1的鲍鱼菇条和豌豆夹,待汤汁再度煮滚后芶芡,最后再淋上香油即可。
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蚝油溜鲍菇
食材明细:
杏鲍菇 青菜
蚝油、水和生粉
蚝油溜鲍菇的做法步骤:
1、杏鲍菇切大片。
2、用蚝油(若有鲍鱼汁更妙)、水和生粉做成芡汁配用。
3、锅里放油,放入杏鲍菇片炒软,加入芡汁略炒。
4、青菜焯过水,围绕碟子边摆一圈。把炒好的杏鲍菇摆在上面。
蚝油青椒鲍菇丝
食材明细:
主料:青椒适量,红椒适量,杏鲍菇适量,葱适量,蒜适量
辅料:油适量,盐适量,蚝油适量,生抽适量,五香粉适量
蚝油青椒鲍菇丝的做法步骤:
1,所需食材准备就绪
2,葱,蒜,青红椒改刀
3,杏鲍菇切丝
4,锅中入油烧热倒入葱蒜辣椒
5,加入鲍菇丝翻炒
6,加蚝油,生抽,五香粉炒匀
7,出锅加盐调味即可
8,美味下饭小菜完美呈现
9,成品图
小贴士:
喜欢肉的朋友、可以加少许五花肉翻炒,口感更棒哦!
蚝油鲍菇扒豆腐
食材明细:
豆腐适量,杏鲍菇适量,红椒适量,蒜适量,蚝油适量,盐适量
蚝油鲍菇扒豆腐的做法步骤:
1.将杏鲍菇切成条,开水焯熟待用。
2.豆腐切片,用淡盐水稍泡,入锅煎至金黄。
3.起油锅,爆香红椒,蒜。
4.下菇一起煸炒,用适量的蚝油调味。
5.将蘑菇倒在豆腐上就好了。
小贴士:
蚝油咸,可不能放太多,大火收干汁液。
蚝油鲍菇鸡腿排
今天这道鸡腿排,简单易做,很适合忙碌的上班族。
滑嫩的鸡腿,搭配鲜美的杏鲍菇,再加上用了香港李锦记经典的财神蚝油来调味,
鲜上加鲜,味道非常好!
只要再搭配一些时令的蔬菜,佐以白饭,就是十分快捷简便、美味与营养兼具的一餐。
简单美味营养快餐蚝油鲍菇鸡腿排
材料:大鸡腿2个、杏鲍菇2个、洋葱1/4个、大蒜2瓣
腌料:黄酒1大勺、酱油1小勺、盐少许、黑胡椒碎适量
调味料:蚝油2大勺、黄酒1大勺、酱油1小勺、番茄酱1小勺、白糖1小勺、黑胡椒碎适量
蚝油鲍菇鸡腿排的做法
1、鸡腿剔除骨头(个人感觉用剪刀比较好操作),在肉面上剁一些刀口便于入味,用腌料腌制一会。
2、杏鲍菇切厚片,大蒜切蒜末、洋葱切洋葱碎备用。
3、所有调味料混合成黑椒蚝油汁备用。
4、腌好的鸡腿排表面沾上薄薄一层面粉。
5、锅中放少许油烧热,先将鸡皮那面朝下放入锅中,两面分别煎黄,夹出待用。
6、用锅中的余油炒香洋葱碎和蒜末,放入杏鲍菇同炒至变软,再放入煎过的鸡腿排。
7、淋入事先准备好的调味汁和适量热水,煮滚后,转中小火烧煮10-12分钟至熟,最后把汤汁收浓即可。
再烫一盘菜苔,把鸡腿排切成宽条,摆入盘中,配上白米饭,享用吧
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菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用,有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
感谢您阅读“97美食网”的《蚝油鲍菇》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蚝油牛肉的做法专题,希望您能喜欢!