“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,相信你对这些菜谱并不陌生,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你会多少菜品的烹饪方法呢?以下是小编为大家收集的“烧茶树菇”更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
新鲜茶树菇、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花。
烧茶树菇的做法步骤:
1、新鲜茶树菇去根折段洗净后,放开水锅里焯水后捞出沥干水份;
2、蒸过的腊肉切薄片,小米椒切斜刀;
3、锅里放油,放入腊肉炒香炒到透明,肥肉部份成窝状(炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸);
4、下姜蒜末,加2大勺豆豉酱炒香,再放入辣椒,少许花椒炒香;
5、倒入沥干水分的茶树菇,调入盐,白糖,酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候,撒上葱花,淋少许麻油起锅即可。
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干烧茶树菇
食材明细:
茶树菇,肥瘦相间的肉,姜,干红辣椒,油,盐,老抽,泡菇水
干烧茶树菇的做法步骤:
1.茶树菇以热水浸泡发开,剪去菇柄的根须,切成小段,泡菇的水澄净后,将上层干净的清水留下待用。
2.肥瘦相间的肉少许切片,姜切片,干红辣椒数枚 。
3.锅内放油,稍煸肉片和姜片、干辣椒,待肉片发白时,下茶树菇翻炒至均匀,加入盐、老抽、和上面滤出的泡菇水,大火烧开后,转小火,盖盖焖至水基本收干时起锅即可。
杂烧茶树菇
食材明细:
茶树菇适量,土豆适量,胡萝卜适量,青豆适量,橄榄油适量,香油适量,香油适量,豆瓣酱适量,糖适量,姜适量,八角适量
杂烧茶树菇的做法步骤:
第1步热锅,凉油,我用了一点橄榄油(别的油亦可或水炒更健康),油不要多,润过来就可以,放几粒八角和一点姜末爆香;下入洗净的茶树菇、切成条的土豆条、胡萝卜条和青豆,加点豆瓣酱,一点糖,炒匀;
第2步加入刚能没过菜的水(我为了节省,直接用了泡山药片的水)烧透收干,滴几点香油,出锅。
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