水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,相信你看过这类似的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是很想去学一学呢?小编特地为你收集整理“迷迭香蕃茄鸡肉酱”,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
鸡胸肉末100公克,去皮蕃茄丁2大匙,面粉1/4茶匙,甜豆4片,黄甜椒条4条,白饭1碗,迷迭香末1/4茶匙,白酒1大匙,鸡粉1/2匙,橄榄油1匙,高汤200cc,蕃茄酱2大匙
迷迭香蕃茄鸡肉酱的做法步骤:
1.取锅烧热后倒入适量橄榄油,放入迷迭香末、鸡胸肉末、去皮蕃茄丁炒出香味。
2.将作法1加入白酒、蕃茄酱、面粉与高汤,以小火熬煮3分钟。
3.将作法2加入鸡粉、甜豆与黄甜椒条,拌匀后淋至白饭上即成。
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蕃茄鸡肉酱义大利面
食材明细:
义大利面200公克,橄榄油50公克,鸡胸肉100公克,蕃茄煳150公克,蕃茄汁50公克,鼠尾草10公克,月桂叶1~2片,大蒜3瓣,洋葱1/2个,冰糖30公克,酱油2大匙,水500公克,帕梅善起司粉30公克,巴西利20公克
蕃茄鸡肉酱义大利面的做法步骤:
1. 将大蒜切末、洋葱切丁、鸡胸肉剁碎成末后备用。
2. 锅中倒入橄榄油加热,先放入大蒜炒香至金黄色后,再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,再加入鸡胸肉末炒散炒熟。
3. 加入蕃茄煳、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后,再加入水以中火煮开后转小火续煮,期间不断地翻动以免沾锅,直到浓稠时熄火将月桂叶取出。
4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8∼10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。
5. 捞起作法4的义大利面放入作法3的酱汁锅中并加入起司粉以小火拌煮1∼2分钟后,即可起锅装盘,放上荷兰芹即可。
蕃茄肉酱汤面
食材明细:
拉面150公克,绞肉100公克,洋葱碎1/4个,蕃茄1/2个,洋葱浓汤500㏄,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,油少许
蕃茄肉酱汤面的做法步骤:
1.将面烫熟放入碗内备用。
2.热锅放油,以中火炒香绞肉、洋葱碎约3分钟,再加入蕃茄、洋葱浓汤及调味料,以小火煮约10分钟,倒入作法1的碗内即可。
蕃茄肉酱乌鱼
食材明细:
乌鱼1尾,辣味肉酱罐头1罐,新鲜香菇100公克,蕃茄200公克,豆腐2块,蒜苗2根,水4杯,盐1/2大匙
蕃茄肉酱乌鱼的做法步骤:
1.乌鱼洗净切块;新鲜香菇去梗切花纹;蕃茄洗净去蒂切块;豆腐切成8块状;蒜苗洗净切斜段备用。
2.锅中倒入4杯水煮开,倒入辣味肉酱罐头、作法1的所有材料及盐以小火煮约5分钟即可。
蕃茄牛肉酱
食材明细:
蕃茄4个,牛脂100公克,洋葱丁1杯,胡萝卜丁1杯,洋芋丁2杯,姜末1小匙,牛绞肉600公克,白酒5大匙,牛高汤7杯,葱80公克,蒜头80公克,盐1大匙,糖1大匙,酱油2/3杯
蕃茄牛肉酱的做法步骤:
1.蕃茄汆烫熟剥除外皮,切细丁;葱与蒜头切末备用。
2.将材料2充分炒香,加入牛绞肉炒至肉末变白且水份收干,再加入蕃茄丁与白酒炒匀,然后加入调味料2,一起炖煮约35分钟即完成。
3.拌面食用时可撒上适量巴西里末与黑胡椒粉。
鸡肉蕃茄通心面
食材明细:
A.细管通心面100g,橄榄油2大匙,水2500㏄,盐适量,B.奶油20g,洋葱碎40g,蒜碎8g,鸡柳薄片6片,原味义大利面酱5大匙,动物性鲜奶油2大匙,红酒15㏄,起司粉适量
鸡肉蕃茄通心面的做法步骤:
1.取一汤锅加水用大火煮开,放入少许盐和通心面煮约7分钟至熟,捞起沥干水分,趁热拌入橄榄油备用。
2.取一平锅放入奶油以中小火融化,加入洋葱、蒜碎炒香,加入鸡柳片炒3分钟,再放入罐装原味义大利面酱、煮熟的通心面拌炒2分钟。
3.最后加入动物性鲜奶油和红酒,待收汁后撒上起司粉即可。
迷迭香香煎蕃茄山药
食材明细:
蕃茄片4片,山药片5片,盐1/4小匙,迷迭香1/2小匙,芥末籽酱适量
迷迭香香煎蕃茄山药的做法步骤:
1.蕃茄洗净切厚片(取4片);山药洗净去皮切厚片(取5片),备用。
2.将作法1蕃茄片和山药片一起放入大碗中,加入盐和迷迭香拌匀,备用。
3.平底锅倒入适量油烧热,将作法2蕃茄片和山药片放入锅中,以小火煎至蕃茄片上色、山药片呈金黄色,盛出交叠排入盘中即可。
蘑菇鸡肉酱
食材明细:
鸡胸肉250g,香菇15个,香葱5-6根,蒜瓣5-6瓣,姜沫适量,麻椒适量,花椒适量,孜然适量,豆瓣酱(葱伴侣)适量
蘑菇鸡肉酱的做法步骤:
第1步鸡胸肉切沫香菇切丁
第2步姜切沫,香葱切沫花椒麻椒
第3步热油下花椒麻椒爆香,佐料捞出弃用。放入姜蒜葱放入香菇爆炒2-3分钟,放鸡胸肉和豆瓣酱。炒3-5分钟,放入孜然再次翻炒。
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