“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你记得哪些菜谱呢?小编现在向你推荐茄汁土豆面疙瘩,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料:Gnocchi,牛肉沫,洋葱,胡萝卜,蘑菇,西红柿
调味料:油,盐,现榨胡椒粉,番茄酱,奶酪,牛高汤
茄汁土豆面疙瘩的做法步骤:
1,先把土豆面疙瘩煮好,蔬菜都切成丁待用。
2,锅中放适量的油,烧热以后先将洋葱炒香,然后放入牛肉沫翻炒变色,再加入胡萝卜丁,西红柿丁翻炒均匀。
3,加入番茄酱,盐,胡椒粉,如果需要加入适量的糖调味,放入适量的高汤稍稍焖煮几分钟。
4,等到汤汁浓稠加入土豆面疙瘩,蘑菇丁和奶酪,充分炒匀起锅。
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番茄汁土豆面疙瘩
食材明细:
土豆一个,番茄2个,面粉200克,芝士一小块,奶油或橄榄油一茶匙,盐,新鲜胡椒粒,大蒜,红葡萄酒。
番茄汁土豆面疙瘩的做法步骤:
土豆蒸熟,去皮,捣成泥,放凉后加面粉、芝士、奶油、盐、胡椒粒拌成团,做成硬币大小的面疙瘩(西安叫麻食)下锅煮熟(面疙瘩浮出水面)备用;
在番茄底部打十字花刀,放到开水里,浸2-3分钟,去皮,切碎,同大蒜、红葡萄酒、盐胡椒粒放到锅中,炒出番茄酱汁,倒进面疙瘩,拌匀,装盘。可以洒些新鲜的芫荽、罗勒碎。
白酱土豆面疙瘩
食材明细:
主料:Gnocchi,意大利火腿,芦笋,蘑菇
调料:盐,高汤,奶油
白酱土豆面疙瘩的做法步骤:
1、面疙瘩煮熟,火腿切成丝,芦笋切成节,蘑菇洗净切片。
2、锅中放适量的油,先将意大利火腿炒到香脆,再放入芦笋炒断生。
4、加入面疙瘩、蘑菇、高汤稍稍焖煮。
5、最后用盐调味,加入奶油收汁。
土豆面
食材明细:
土豆面筋罐头1/2罐,冷藏熟面1人份,高丽菜1/2杯,红萝卜丝适量,盐适量,水1杯,肉丝适量,蒜末适量
土豆面的做法步骤:
1.)将材料分别准备好。
2.)将锅中加入少许油,以中火加热后,放入蒜末爆香,待香味散出后,加入肉丝、红萝卜丝、高丽菜丝,并转强火快炒,再加入盐及水一起煮沸。
3.)加入拉面、土豆面筋,拌炒一下,即可熄火,再盛入盘中即完成。
茄汁土豆粉
食材明细:
主料:土豆粉条200克,瘦肉150克,鹌鹑蛋50克
辅料:青菜50克,干黑木耳5克,姜10克,葱5克,番茄酱50克,生抽2汤匙,精盐2克
茄汁土豆粉的做法步骤:
1,土豆粉用温水泡开。
2,瘦肉切小片。
3,黑木耳泡发。
4,鹌鹑蛋煮熟去壳,切好姜葱。
5,锅中入油,炒香姜葱。
6,加入番茄酱,炒一炒。
7,加入适量开水或骨汤。
8,烧开后加入土豆粉。
9,加入肉片拔开,加入白醋,生抽。
10,最后加入黑木耳,青菜,煮熟。
11,加盐调味,撒上葱花,即可出锅。
小贴士:
1、土豆粉没完全泡开需要多加一些水。
2、加些番茄会更棒。
3、蔬菜搭配随意。
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